Printable View
makita:
:lol: :lol: :lol:Citiraj:
Od tuge mi dođe udrit po maminoj lozi, orahovici i višnjevači
Inače, za ekstrakte mi je jedna ing. kemije rekla da su spoj alkohola, arome i boje.
Sad sam još motiviranija uzgojit limun na balkonu, a u skoroj budućnosti ić negdi u po brda čuvat ovce!
Evo sam se potrudila copy-paste, pa oni koji se malo više kuže, nek komentiraju što je sporno. Ovo je sa Kalimerinog linka
Prema vrsti aromatskih tvari korištenih u kreiranju razlikujemo:
• Prirodne arome - smjese prirodnih tvari
• Prirodno-identične arome - smjese prirodnih tvari i tvari nađenih u prirodi, ali dobivenih sintetskim putem
• Umjetne arome - smjese prirodnih, prirodno - identičnih i sintetskih tvari
Prehrambene boje
Prehrambene boje su čiste tvari, koncentrati ekstrakata, jestivih sirovina i sintetski kemijski spojevi poznatog kemijskog sastava. Dodaju se u malim količinama za bojanje namirnica, ne mijenjajući ostala svojstva proizvodu.
Sve naše boje su u praškastom obliku i topive u vodi!
Prirodne prehrambene boje
• Beta caroten
• Riboflavin
• Carmin
• Caramel
• Antocijanini
• Chlorophyll i dr.
Primjena: farmacija, mesna industrija, bezalkoholni napici, mliječna industrija i dr.
Umjetne prehrambene boje
• Tatrazine E102
• Quinoline yellow E104
• Sunset yellow E110
• Azorubin E122
• Amaranth E123
• Cochineal red A E124
• Erythrosine E127
• Indigotine E132
• Patent blue E131
• Brilliant black E151
Navedene su osnovne boje. U ponudi imamo više nijansi boja, koje se dobiju miješanjem osnovnih boja.
Poboljšivači su mješavine prehrambenih proizvoda i/ili prehrambenih aditiva u obliku brašna, paste, kreme ili u tekućem obliku, čija je svrha ubrzati ili pojednostaviti proizvodnju, te uravnotežiti fluktuaciju procesnih karakteristika ulaznih sirovina, kako bi se poboljšala kvaliteta pekarskih proizvoda
ima u metrou neki Alpina SF 2503 za 244 kn
13 sati unaprijed
zadržavanje temperature ??? - kaj to znaci
uzbor zapecenosti kruha
11 programa
kapacitet 2 L
LCD ekran
nis ne pise o lopaticama, mijesanju i te fore
jel dobar taj alpina???
ne da mi se u lucko vozit
Fakat ne znam, ne sjećam se da sam ga ikada vidio.
Muks, jesi sigurna da nije Alaska...
Mislim, i jedno i drugo ima snijega i leda...
Ma kupi, pa kud puklo da puklo. Gud lak
Zadržavanje temp. vjerojatno znači da kad je kruh gotov, pekač ga drži još recimo sat vremena na toplom, znači da se ne hladi, bar je tako u nas
zbunili ste me pa isla provjeritCitiraj:
apricot prvotno napisa
Alpina 100%
u novom je Metro katalogu koji vrijedi tek od 7.12.
to je sve isto kao u naseg.Citiraj:
Mukica prvotno napisa
Ma kupuj muki, ja bi rekla da je to sve isti dr**
zarazili ste me :D ja obozavam eksperimentirati s kruhom i sad jedva cekam da kupim pekac :)
ako sam dobro razumjela...Alaska je isprobana i dobra...svakako sam jako daleko od zg ( gdje namjeravam nabaviti pekac)...pa mogu sacekati da vidim kako se pokozala Mukicina Alpina.
Mukica, please ako kupis i isprobas javi nam :)
Ja imam Alpinu i ovih dana eksperimentiram :D
I jesi probala? Kak ti se cini, hoce to biti za tebe? :mrgreen:Citiraj:
kalimero prvotno napisa
Radila sam odmah u subotu bijeli standardni kruh ( uz prisustvo gledatelja :lol: ) , ja takve kruhove ne volim iako nije bio loš.
Ne jedem ni topao kruh, nego potpuno ohlađen tako da je to bila prva proba, više radi kuženja programa.
Juče sam ispekla od 700 g. sa graham brašnom i sjemenkama, taj je dobar ali sam u stroj stavila gotovo predtijesto, znaš odakle mi to :lol: , pa ne znam kako će biti kad u stroju bude biga odležaval, oće li biti isto. Probat ćemo i to, a onda moramo malo i sa mješanim kukuruznim probati .
mrak 8)
Evo i ja sve više razmišljam o kupnji pekača... pogotovo čitajući ove vaše postove jedva čekam da ispečem i isprobam svoj prvi kruh...
Ali... nikako mi se neda dati cca 500-700 kn za još jedan aparat u kući... a evo sada gledam da u Metrou ima taj neki Alpina za cca 250 kn i Alaska za cca 350 kn... možda je suvišno pitanje (s obzirom da ste dosta pisali o tome), ali me svejedno zanima da li je netko usporedio ta dva aparata i koji je kruh bio bolji, pogotovo iz tog razloga jer mi niti jedna niti druga firma nisu baš poznate...
Thaks!!! :D
Ja ću samo izvjestiti da je moj crkao (Bomann). Nakon 4, 5 kruhova izgubio je sposobnost dobrog miješanja (mješalica je počela "zapinjat") i nije se više tresao dok mijesi i kruh je bio ispečen kao dio kruh a sa strane neizmješano brašno. Danas smo bili u servisu i tamo su nam napisali da idemo po zamjenu, da se to ne popravlja, dobili smo novi stroj. Valjda ćemo biti bolje sreće :/ Prvi kruh se već peče, zasad se trese.
ja samo prijavljujem da vec 15 dana u nasu kucu nije usao kruh iz pekare. :D
Ah, Majo :(
SVA bijela tehnika u zadnje vrijeme je približno slične kvalitete i očito ni Boman ne odskače od pravila. Svakako čuvati garanciju...
Utješio me malo božanstveni večerašnji kruh iz novog pekača. :mrgreen:
... :lol: a jesam smotana...Citiraj:
Sunseeker prvotno napisa
ispravka...
Thanks!!! :D
MM upravo donio/kupio pekač za kruh,ali imamo samo svježi kvasac.
Kako s njim,koliko....brzo molim savjet jer treba složit kruh za sutra.
MM upravo donio/kupio pekač za kruh,ali imamo samo svježi kvasac.
Kako s njim,koliko....brzo molim savjet jer treba složit kruh za sutra.
ja stavim trecinu
Najveća razlika među kvascima dolazi do izražaja upravo kod namakanja. Svježi i običan suhi kvasac su prilično osjetljivi na šokiranje previsokom ili preniskom temperaturom. Najbolje ih je prije namakanja pustiti da se postupno zagriju na sobnu temperaturu i potom namakanje u mlačnom mlijeku ili vodi.
Instant suhi kvasac (npr Digo) je puno otporniji u fazi namakanja i može se strpati izravno u smjesu, bez pazi-mazi faze.
Majo nama se Moulinex vec 3 puta kvario u 2 meseca koliko ga imamo.
Nadam se da ces biti bolje srece.
Nas je radio unutra, ali nije okretao propeler.
moj no name radi bez greške mada je jedno vrijeme služio samo za miješanje tijesta.
ujutro ćemo jesti kukuruzni kruh :mljac:
uh
ja jos nisam otisla u soping :/
sto i nije tak lose za moju kilazu
zapeo mi ja za oko neki dan jedan Moulinex za duplo vise novaca i cak sam misla riskirat jer PREDIVNO izgleda, al sad, nakon kli_kli posta vise nisam tak sigurna
joooj, eto, i mene ste zarazili...stiže nam Božić, a s njim i božićnica, pa sad znam što ću sebi kupiti za poklon. Znači, pravac Metro :)
Mukice, Alaska bez straha.
Mukice meni u servisu tvrde da se inace ne desava, ali mozda ti je bolje da kupis ovaj provereni.
Ja sam kod nas nasla jos samo neki clatronic a to znam da je fus, i neki severin, a za njih nisam nista do sada ni cula niti sam imala njihove aparate.
taj severin je iste cene kao i moulinex.
ima li neko severin?
Alaska je provjerena stvar. Staru (dvije godine i jako rabljenu) sam penzionirao tako što je otišla na more, a tamo će ispeći još ponešto kruha.
Clatronic je sasvim OK, s iznimkom propelera koji se nakon više mjeseci upotrebe znaju izglodati.
Kako smo dobili brand new aparat nadam se da ćemo zaista biti bolje sreće i da je u pitanju bio jednokratni peh. U međuvremenu pečemo kruh ne samo za nas nego i za bake i djedove :) Klinci osobito uživaju u stavljanju sastojaka i promatranju kako mašina mijesi kruh.
Mi smo kupili Alpinu u Metrou i sada se igramo.
Nemam pojma kaj radimo krivo ili je kriv aparat :/ no nikako da ona gornja korica ispadne hrustava.
Okus kruha je fin ali...
Molim nekog iskusnog,a vidim da vas je tu puno za točan recept (ono ko malome...)za jedan mali bijeli kruh,ali sve od količine sastojaka do vremena pečenja.
Proučili smo knjižicu i sve recepte i fakat ne znam gdje griješimo,a sline mi cure kad čitam o vašim uspijesima :mrgreen:
meni su uvijek korice hrskave. stavljam med umjesto secera ali mislim da nije to kljucno.
kod mog mozes odabrati tro "boje" kore, mozda ti je na najmanje res namjesteno?
I kod mog se mogu birati tri opcije:light,medium,dark
mi izabrali medium.
Većina strojeva ima održavanje topline po završetku pečenja, a to znači da se grijači i dalje povremeno pale, samo što održavaju nešto nižu temperaturo od pečenja. Ako kruh ispadne anemičan, samo ga se ostavi na održavanju topline 10-20 minuta i dođe mu boja. Provjereno.
jucerasnji od tvrde psenice, mekinja, rizinog brasna i sjemenki bundeve ispao mraaak. crn ko noc, a ivar ga svejedno hoce, to mi je najnaj, napokon smo ga privoljeli na crni kruh
kruholjupci...ja sam investirala u pekac i sva puna entuzijazma krenula ispekla jedan i stala...nikako da si organiziram vrijeme, a jos vise me plasi mogucnost pogreske....pa bih predlozila kad bi negdje na neku hrpicu stavili svi recepte za najbolje uradke :love:
Ja imam taj pekač i od kad smo ga nabavili mali mi ne da mira ....
Sviđa mu se kako mašina mulja tjesto tako da ga kruh pečemo svaki dan ...
Kupili ga na sniženju u Emazzeti za nekih 250 kuna ...
Prvo sam mislila da taj pekač samo peče kruh ..što mi se činilo bezveze , kasnije skužila da on " mulja" tjesto i peče sve zajedno ..
Pa je na kraju uz zabavu sineku ispao dobra investicija ;)
kod mene nema recepata nego sto dohvatim, to uletiCitiraj:
antonijab prvotno napisa