Sto mislite, radila bi kolac (biskvit) u koji po receptu ide kakao, ali ja bi malo za promjenu stavila mljeveni rogač. Da li da promijenim količinu rogača u odnosu na kakao?
Printable View
Sto mislite, radila bi kolac (biskvit) u koji po receptu ide kakao, ali ja bi malo za promjenu stavila mljeveni rogač. Da li da promijenim količinu rogača u odnosu na kakao?
Ja bih na traženu količinu kakaa u tijestu rasporedila to tako da napravim mješavinu od cca 2/3 mljevenog rogača, ostatak kakao. Osobno, mislim da bi se rogač previše osjetio. To je moje mišljenje...
koja je razlika izmedju praska za pecivo, kvasca (suhog ili svjezeg) i sode bikarbone?
kao "podizaca" tijesta
u nekim receptima ide i suhi kvasac i pp (npr. za kiflice s vrhnjem) - zasto oboje?
jucer nisam imala suhi kvasac (za putar stangice), pa sam stavila samo pp i malo sode bikarbone
ispalo je ok
Ne znam koja je točno razlika, ali ako ide kvasac stavim kvasac svejedno koji (suhi ili friški), a isto tako mijenjam i PZP i sodu po potrebi, ovisno što imam/nemam.
Help !
Imam recept za biskvit u koji idu 3 jaja, po 12 žlica brašna, šećera, ulja i mlijeka, pola čaše mljevenih oraha, pola čaše griza, 3 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo.
Biskvit je prefin ali ispadne previsok i previše ga je u odnosu na ostatak kolača. Hoću li napraviti neku štetu ako smanjim ove sastojke od 12 žlica na 6 žlica, a sve drugo ostavim isto ?
2 jaja, 8 žlica brašna, šećera, ulja i mlijeka, malo smanji orahe, malo smanji griz, kakaa 2,5 žlica i 1 PZP. Tako bih ja.
a koji promjer kalupa koristis? ja bi radije uzela veci kalup/posudu...
i inace me zivciraju recepti koji ne preciziraju velicinu posude u koju se smjesa uljeva i pece!
hajd da napišem moja iskustva sa sodom bkarbonom i praškom za pecivo... Soda bikarbona ide u kisela tijesta, tj tijesta u kojima ima nor jogurta, prašak za pecivo u tzv biskitna tijesta....makar on ostavlje metalni okus u ustima....
visina biskvita se može dobiti i bez tih podizaća.
trba se koristiti domaća jaja, istući bjelanjak sa šećerom u postojna snijeg, zatim se dodaju žutanjci i prosijano brašno. I još nekoliko kapi ulja...i to je to!
Anemona hvala na ponoći, biskvit je ispao dobro. U prvobitnoj verziji je nešto rahliji i sočniji, ali ovako ga ispadne taman i ne preuzme okus kolača. Inače kolač je prefin pa ako netko želi probati evo recepta za kremu :
2 žumanjka
1 l mlijeka
čaša griza
čaša šećera
Skuhati kremu i mali dio namazati na biskvit. Na to staviti narezane kolutiće 3 velike banane (nije potrebno stavljati limunov sok, neće pocrniti), i preko banana ostatak kreme. Kad se sve ohladi, staviti šlag.
Na biskvit ide preljev od pola litre mlijeka koje smo skuhali sa 10 žlica šećera. Ako smanjite mjere u biskvitu, stavite manje preljeva. Preljev prelijte kad se ohladi, biskvit ne mora biti hladan.
P.S. Kuhala sam kremu i bez žumanjaka, nije ništa izgubila na okusu, samo je bila bijele, a ne žućkaste boje, pa tko voli tako...
Nikad nisam pokušala peć bez PZPCitiraj:
migulica prvotno napisa
Inače, metalni okus ima obični PZP, ali onaj Wein nešto iz dm-a je fantastičan, a mene je inače taj metalni okus ubijao
Jesus, kakve vi osjetljive "okusne pupoljke" (jel se tako to zove?) imate! Nisam nikad primjetila nekakav metalni okus...Citiraj:
makita prvotno napisa
Ja isto dugo koristim taj iz dm-a i uvijek se pitam stavljam li cijelu vrećicu, jer ima više u njemu nego u vrećici običnog praška za pecivo...?
Koliko bi dugo kuhana jaja mogla skladištit u frižideru?
duže nego svježa, sigurno
Hvala!
napokon sam ubola u metrou rastezljivi obruc za torte (okrugli)...e sad kad se radi biskvit (npr za tortu) da li dno treba napraviti od alu folije ili se samo polozi obruc na stampu...strah me da ne iscuri...
ako da, kako se to radi da je ivica od alu folije sa vanjske ili unutrasnje strane obruca? da nije moza pek papir?
BP, imam i ja takav. Neće ti iscuriti, ne brini (možda koja kap, ali ništa bitno).
ma neće curiti
kalup dobro namaži putrom/margarinom/masti - što već koristiš i pospi oštrim brašnom
ili jednostavno obloži onim masnim papirom
Meni ponekad iscuri malo ako napravim prerjetko tijesto (kad radim biskvit s puno jaja). Ali to ne utječe na kolač, samo imaš malo više za čistiti :PCitiraj:
BP prvotno napisa
Mene zanima ovo kod kuhanja sirupa:
I zna li netko zašto stare domaćice bacaju prvu vodu kod kuhanja graha?Citiraj:
Dobila sam recept od iskusne domaćice, provjeren i godinma upotrebljavan. . Sličan je mom, ali:
ja stavim vodu i šećer u omjeru 1:1, kratko prokuham i stavim bazgu.
U receptu piše voda:šećer u omjeru 3:2, pa onda duugo kuhati da zgusne i tada staviti cvjetove.
Ja ne vidim koristi u tom dugom kuhanju vode i šećera. Ali možda ima neka korist, bolji okus, da je zdravije tako???
A nesto s toksinima, meni je mama rekla da ili prokuham deset min pa bacim vodu ili ga potopim preko noci pa sutra kuham u drugoj vodi.
Imam i ja pitanje, kad oblazem pleh za torte pek papirom uvijek mi ostanu utori od njega po torti (konkretno problem je u torti od sira, bude kao izbrazdana), kako da oblozim a da mi se to ne.dogada? I za tu istu tortu, kad je stavim u frizider na hladenje uvijek nesto curi iz nje?! Biskvit je keks i maslac! Zaastoo? Inace mi prefino.ispadne za jest i ali ti vizualni detalji me zezaju.
Poreži papir po kroju kalupa. Meni trebaju tri trake visine koluta, složim jednu do drugei nema nabora. Ispod ne stavljam papir, ali ako hoćeš, poreži lijepi krug.
Evo ti cijela tema o torti od sira
http://forum.roda.hr/threads/44392-T...=torta+od+sira
Ustvari se baca voda u kojoj se fažol močio cijele noći. Tko bi to jeo.
Kako smo sada sve ubrzali, to stavimo fažol u hladnu vodu, prokuhamo i bacimo vodu, zatim stavimo fažol u novu vodu kad zakuha. Tako se proces kuhanja ubrzava.
Nije ništa znanstveno ni dokazano, tako sebi objašnjavam.
Papir zguzvas, stavis pod vodu ko da peres krpu, ocijedis i onda mozes lijepo obloziti kalup.Citiraj:
Gabrielle prvotno napisa
Vidi, vidi!!!Citiraj:
enela prvotno napisa
nego, nemogu nać temu,mislim da se već pisalo o gamadima.... kako čuvate griz? tj. u čemu? evo meni je bio u ormariću u plastičnoj posudi s poklopcem i jutros ga vadim i vidim neke crne nogate bube u njemu....sitne, kao buhe...nisu ni crvi ni leptiri kak se znaju napraviti u brašnu (s brašnom nemam problema-ono je u metalnoj posudici)... kupila sam griz prije cca 2 tjedna...
Njihove ličinke su bile već u grizu, sad im je sezona da se izlegu.Citiraj:
Lucas prvotno napisa
Dakle, nama je sezona za pregledat sve brašnasto, manistrasto, čajeve, začine, hoću reć očistit kuh. ormariće
joj ja to svako malo radim, čistim, pregledavam, perem posudice, al ovo me baš iznenadilo, nisam nikad vidjela takve bube... znači te crne ličinke sam kupila s grizom? :roll: ijuk....
meni se to neki dan dogodilo sa sitnim zobenim pahuljicama
inače mi većina tih namirnica stoji u dunst bocama osim brašna koje je u limenim i hermetički su zatvorene
za brašno, šećer, griz, žgance imam isto neke staklene s plastičnim poklopcima
užas
da, interesantno da mi se ništa ne "pokvari" u tim limenim posudicama...
a ništa, u potragu za kanticama....
ono što neću brzo potrošiti ljeti stavim u frižider, ako ikako stane. Tamo se ništa ne koti.Citiraj:
Lucas prvotno napisa
Inače ne znam postoji li ijedna posuda u koju se moljci i druge bube neće uvući ako požele.
iksamCitiraj:
pomikaki prvotno napisa
nemaju veze bube sa posudama
griz drzim u staklenoj, na polici
negdje sam procitala da je dobro kavu (mljevenu, otvorenu) drzati u frizideru, da se bolje ocuva aroma
Da li je dobro grahorice držati u frižideru?
Imam osjećaj da će ih još više isušiti.
meni se bogme nikada nisu zavukli u ništa što je u lock&lock posudi! Jedino, koliko god ih kupovala, stalno mi fale, a poskupe su mi pa ih ne dokupljujem često...Citiraj:
pomikaki prvotno napisa
nju ne stavim u frižider i nije mi se nikad u kavu ništa zaleglo, čak i ako je koji paketić stajao duže. Ne znam je li slučajno ili zato što kava nije zdrava ni za bube :-)Citiraj:
emily prvotno napisa
grahorice stavim u frižider. Ionako su suhe :unsure: a kad se budu kuhale namočit će se.
Moram vidjeti kakve su te lock&lock posude...
pomikaki, vidi ovdje: http://mueller.movera.com/shop/produ...%5Bforgot%5D=1
Kako prepoznati da je kesten dovoljno kuhan za kesten pire?
kuhaš li u kori ili bez, ak je u kori kad se počne listati vrh, ak je bez kore, kad je mekan, bar ja tak delam.
Jelena, hvala!