Mislim da se soda bikarbona stavlja i da bi se tjesto diglo,nešto kao prašak za pecivo.
Printable View
Mislim da se soda bikarbona stavlja i da bi se tjesto diglo,nešto kao prašak za pecivo.
evo da se pohvalim :mrgreen: svojim danasnjim
Maffinima
mmmmmmmmmmmmmmmm, DAJ!
Jesu li to čokoladno čokoladni po Aprinom receptu?
ne ,po dr.oetkerovom
fiiiiinoooo
Evo moje čokoladne varijacije onog superjednostavnog recepta:
1 šalica zobenih namočena u 0.33 ab kulture
2/3 šalice brašna
1/3 šalice crnog crnog kakaa
1 jaje
žličica praška za pecivo
1/3 šalice ulja
1/3 šalice šećera
1/2 šalice cveba
100 grama narezane mliječne čokolade (cca pol šalice)
Ako nemate onaj jako crni kakao, pretpostavljam da bi funkcioniralo povećati udio prema brašnu. Ovi moji su super crni, super čokoladni, jedino što se nisu digli ali nema veze (nema više ni njih :P )
opet ona sa cvebama!
a ja prijavljujem da sam jutros BACILA 4 komada jer mi već idu na nos.
umjesto toga, pojela sam cijelu kutiju Speculaas keksa (Roza, ubit ću te što si donijela).
I sad mi muka.
I žedna sam.
nisu ti se digli jer si stavila 1 žličicu praška za pecivo, ko i ja. tek neki dan mi Savjetnica otkrije da ona stavlja CIJELI paketić.
apri, imaš negdje i recept za speculaas ;)
da bacila!!! :shock:
teško za povjerovati, ali bacila...
a ZNAŠ gdje sam! :x
da li je netko od vas radio kolace brownies i ako da ,moze recept :*
stalno ih gledam po serijama,pa rekoh da probam i to :roll:
ince na muffine sam se navukla samo zbog potpisa koji je prije imala ms.ivy
sandra :lol:
jednom sam radila brownies i bili su mi onako bezveze, suhi i ništa posebno... možda sam imala loš recept.
Da cvebe... Daniel me stalno kritizira zbog njih, morat ću ih slijedeći put izostaviti.
Recept za speculaas
http://www.croimenik.com/recipes/rec...314d68b1f526af
Sastojci
100 g maslaca
180 ml smeđeg šećera
470 ml brašna
Mala žličica muškatnog oraščića
Pola male žličice cimeta
Četvrtina žličice praška za pecivo
Četvrtina žličice soli
Upute
Dobro istucite smeđi šećer i omekšani maslac. Umješajte sve ostale sastojke.
Napravite kuglu od pripremljene smjese, pokrijte ju i držite u hladnjaku preko noći.
Drugi dan ovu kuglu razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u tijesto visoko pola centimetra.
Narežite tijesto sa oblicima za kolače, po mogućnosti sa božićnim motivima (zvijezda, itd.).
Pecite kekse na namašćenom plehu, oko 10 minuta na 180C
kalupi - PALA CIJENA ONIMA U MERCATORU (sada su oko 67 kn) + recepti
Muffini - ne hvalim se, ali postala sam bahata, pa mađijam..... :mrgreen:
Što su cvebe?
grožđice
još speculaasa:
http://p198.ezboard.com/ffourroomfrm...icID=124.topic
Spekulatius by Vjera
--------------------------------------------------------------------------------
50 dag brasna
1/2 praska za pecivo
25 dag secera
1 zlicica cimeta
6 dag mljevenih badema
25 dag hladnog maslaca
5-6 zlica mlijeka
za ukras:
1 bjelanjak
5 dag oguljenih badema narezanih na listice
zamijesiti tijesto, staviti u frizider 2 sata, tanko razvaljati, izrezati pomocu kalupa, premazati bjelanjkom, posuti bademima i peci 12 - 15 min na 160 - 180 C
ima i druga varijanta da se doda umjesto 20 dag brasna 20 dag instant zobenih pahuljica i 2 jaja.
Peace:
Speculaas
3 cups flour
a pinch of baking powder
2/3 cup butter or margarine
1/2 cup dark brown sugar
some milk to soften the dough
2 teaspoons of speculaaskruiden* (speculaas-zacini)
a pinch of salt
1/2 cup almonds: blanched and slivered. Keep some almond halves for decorating
Knead all ingredients into a soft ball, except the almonds for decorating. Roll out on a floured board to 1/4 inch thickness and stamp out shapes with different butterprints or make a 'gingerbread doll' or cookie. Bake about 25 minutes in a moderate oven (350° F / 180° C), or until an even dark
brown.
* Speculaaskruiden:
You can buy them ready-mixed in the Netherlands or you can try making your own. They consist of:
cinnamon
powdered cloves
nutmeg
powdered coriander
allspice
aniseed
powdered ginger
powdered cardamon
mace
The proportions are a matter of taste, as are the spices you use, and each baker has his own "secret" blend. The trick is to be careful with the very strong spices, and leave out the ones you don't like!
Evo ti jos jednog recepta, sa speculaaskruiden:
Pepernoten
1 1/4 cup flour
1 1/4 cup self-rising flour
1/2 cup brown sugar
2 tbsp. water
1 egg yolk
2 teaspoons of speculaaskruiden*
a pinch of salt
Knead all ingredients into a soft ball. Butter two baking sheets. Form about ninety marble-sized balls and place them on the sheets. Flatten each ball slightly. Bake about 20 minutes in a moderate oven (350° F / 180° C), they will be dark brown, very hard and crunchy when cooled.
Imam ja dobar recept za brownies. Nika, Casper, mamaja i ivancica to mogu potvrditi. Stavim večeras - ako zaboravim, vičite.
Kod njega treba paziti da se dugo ne peče, inače bude suh.
odlično, daj!
Evo još jednog odličnog recepta
Peach-Brown Sugar Muffins
2 C. flour
4 T. packed brown sugar
1 T. baking powder
1/2 C. chopped peaches (fresh or canned)
1/4 tsp. baking soda
1/8 tsp. allspice
1 C. sour cream
1 egg
4 T. melted butter
Preheat oven to 425°F. Grease 12 regular-size muffin tin cups.
In a large bowl, mix flour, brown sugar and baking powder. Add peaches, baking soda and allspice. Toss to coat peaches thoroughly.
In another bowl, combine sour cream, egg and butter. Add to dry ingredients and stir until moist but lumpy. Spoon into greased muffin cups. Bake for 25 minutes, or until the top springs back when gently touched.
Makes 1 dozen.
Ja ih obično radim sa svježim breskvama ili još bolje nektarinama. A po zimi - breskve iz konzerve.
Što je allspice? Neka mješavina začina, što je unutra?
Janoccka evo ja VICEM da ne zaboravis recept :mrgreen:
jos uvijek nisam krenula sa muffinima, nikako da nabavim kalupe. Ali samo mi recite jedno. Imam utisak da u vecini recepata ide dosta praska za pecivo (i/ili sode bikarbone) na malu kolicinu brasna. Mogu li staviti manju kolicinu (npr, kao za biskvitno testo)?, ili je u tome fora, da ima puno praska za pecivo bi bili toliko puno vazdusasti?
Allspice = pimentCitiraj:
mamazika prvotno napisa
Nisam zaboravila!
Samo ga trebam pronaći u hrpi recepata... nismo svi organizirani kao neki :mrgreen: a Jan mi ne da mira...
Lagano se pomješaju sastojci. Tijesto se diže ravnomjerno, jer topao zrak skroz oko kalupa.Citiraj:
nelzi prvotno napisa
nelzi obrati se ms.ivy ona je savjetnica za maffine :D
sandra :lol:
prašak je bitan jer ih onako lijepo digne. ako radiš biskvit, dobiti ćeš - biskvit. :namig:
a ne bude onako "slankasto" ?Citiraj:
advicer for muffines ;) prvotno napisa
ne, uopće.
dapače, u većini recepata je i pola žličice soli, ja sam radila bez i bili su malo bljutavi.
Bolje muffin counselor...
muffin consultant 8)
:D
ivy mijenjaj potpis :D
hvala, bas poznajes materiju! moracu sto prije da se bacim "na posao".Citiraj:
ms. ivy prvotno napisa
u subotu trebam ici na nekakvu svadbu, da im ponesem punu kosaru raznih muffina umjesto torte? :lol:
Prisutan.
Nabavio silikonski kalup u metrou.
Tražim recept bez praška za pecivo, jer mi se ne sviđa gorak metalni okus koji ostavlja u ustima.
Imam nešto na pameti pa ako uspije javim.
imaš recepte s germom - to su zapravo originalni mafini, ovi s praškom su došli poslije. ;)
(kakav je to prašak koji ostavlja gorak okus??)
pa umjesto praška za pecivo, stavi jedno jaje više.
metalni okus?!
Ti si, Davore moj, trudan!