Nemam za umak, ali foccacia sa sušenim paradajzom je mrakCitiraj:
Mima prvotno napisa
Printable View
Nemam za umak, ali foccacia sa sušenim paradajzom je mrakCitiraj:
Mima prvotno napisa
Haha, tako sam i mislila. Morat ću onda pravi rum uzeti.Citiraj:
Peterlin prvotno napisa
A zakaj ak si Rekla da ti inače ne pase
Ne paše ni meni (za piti) i rijetko koga znam da mu paše, čak ni u čaju, ali je značajan sastojak mnogih kolača. Pa opisala sam gore - kad se zagrijava (peče u pećnici ili prokuhava za glazuru) alkohol iz ruma ispari, a ostane samo aroma.Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
Moj stariji sin je obožavatelj toga, ali nije raspoložen za puno nakuhavanja. Samo nareže rajčice iz ulja (ako su samo sušene, isto se može, ali mekše su iz ulja i imaju bolju aromu), na laganoj vatri ugrije vrhnje za kuhanje (2 dl), u to doda narezane sušene rajčice i žlicu parmezana, pa to prelije preko skuhanih krumpirovih valjušaka ili kroketa (to ako sam ja doma da ih pržim, hehehe - ako je sam, samo frkne njoke u vruću vodu i napravi umak). Rajčice iz ulja su slane, sir je slan pa ovaj umak obično ne treba dodatno soliti, nego probati pa eventualno po potrebi... Eh, da, klasičan dodatak je sušeni bosiljak.Citiraj:
Mima prvotno napisa
Paše mi povremeno, u kolaču.Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
Upravo sam pojela savršen rižoto sa sušenim rajčicama. Malo teletine, luka, češnjaka i puno rajčice na sitno nasjeckane, temeljac, te peršin i parmezan na kraju :mljac:Citiraj:
Mima prvotno napisa
E super hvala vam. Ja sam in stavila na maslinovo ulje i češnjak i dodala ricottu, a sad mislim da bi bilo bolje da sam ih samljela pa dobila gusti pesto.
Ovo za rižoto je super ideja!
možeš i ispeći camembert. tj. izvadiš ga iz papira i vratiš u drvenu kutijicu, napraviš proreze nožem kroz koru pa u proreze uguraš malo češnjaka, sjcekane suhe rajčice, ružmarina... etc. i u zagrijanu pećnicu na 15-20 min. na 180. poslužiš uz neke krekere. ili povrće. mrkvu, brokulu. ili najfinije uz domaći kruh pečen sa orasima. mljac.
Ne preteruj :mrgreen:
Pa nije ovo komplicirano - baš je super recept. Moram to isprobati. Moji su ionako ljubitelji tih sireva...prodali bi se za brie i camembert, ali nikad mi nije palo na pamet termički ih obrađivati, možda zato jer nisam stigla, heheheCitiraj:
Mima prvotno napisa
kako ti samo padnu na pamet takve divote?!Citiraj:
sasa prvotno napisa
nego, kakav je to kruh sa orasima?
Mi još znamo u sir uvaliti brusnice ili (još bolje) komadiće suhih smokava.Citiraj:
sasa prvotno napisa
mmm- to je super ideja sa smokvama!
Mima to je baš jednostavno. upališ pećnicu i uvališ sir. kruh je malo zeznutiji, to priznajem.
Kosjenka- ja sama pečem kruh sa svojim kvascem- starterom- koji ima ime, zove se Chad (po chad robertson fantastičnom pekaru koji je i fantastično zgodan ). uglavnom radim stalno domaci kruh- prednost je da možeš fakat raditi kakav god kruh onda hoćeš, moj osobni favorit je s crnim maslinama i limunovom koricom, ali uz ovakve sireve bolje pašu orasi.
Ajde zezam se malo, ne mislim da je komplicirano nego nemam interesa raditi takve fensi stvari.
Kruh s orasima je najfiniji koji postoji. Moram ga probati napraviti s pirovim brašnom (uz obvezno heljdino)Citiraj:
Kosjenka prvotno napisa
Kivano
što radite s tim?
Neki dan sam kupila, iznenadila se kakav je iznutra
Stavila sam ga u sok, ni mali štampl za rakiju nisam napunila
Ali interesantan je okusom
Miksala sam ga s ostalim voćem u gusti sok jer mi je ovako prekiseo.
Žuta voli egzotiku
Zajedno s košticama?Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Kostice su tanke i sluzave, jedino kaj je meni lijepo na njemu je životopisa presjek, okus ok za probu, ali za više konzumaciju baš i ne
Kostice ko u krastavaca, neš kostica
Tako nekako se i meni pokazao
Ima inreresantan okus, ali jako malo količinski
Dobar je u kombinaciji s drugim voćem, sok dobije specifičan okus
Zašto kupus salata postane ljuta? Jel to do kupusa ili octa?
Znači jučer sam napravila svježu kupus salatu, bila je odlična... Ostalo je malo, danas je taj ostatak ljuta kupus salata???
Al ne dogodi se to svaki put kod stajanja?
Jel vredi kaj delimano spilirizator sad je za 100kn?
Mislim da se počnu oslobađat neke tvari, ko kad šalatu bereš po najvećem suncu i tako.Citiraj:
MikiMama prvotno napisa
Ljutina potjece od glikozida koji u sebi sadrze sumpor.Citiraj:
MikiMama prvotno napisa
Citiraj:
Tioglikozidi su ljuti, oštrog i specifičnog okusa, nalaze se u vakuolama parenhimskih stanica korjena, listova ili sjemenki. Imaju antimikrobno djelovanje i to vrlo potentno, ali i jako nadrazuju sluznice ili kozu.
Ja ću poludit. Zašto maslinovo tako smrdi kad ga stavim na vatru? Štipa za nos i oči. A svi recepti pišu maslinovo. Wtf.
Maslinovo ulje ima dosta voska u sebi, narocito ako je domace, i jos drugi stvari i nije mu bas draga visoka temperatura.
U dalmaciji se uvijek sve przilo na drugim uljima a onda se maslinovo stavljalo naknadno.
Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Da li je recept provjeren ovdje ili je s interneta? Ima različitih kategorija maslinovog ulja. Hladno prešano maslinovo ulje (zeleno, kakvo mi koristimo) nije predviđeno za termičku obradu i to je šteta i grijeh jer gubi sva zdrava svojstva (nezasićene masne kiseline) a dobiva neka zločesta - ne znam iz glave, ali to se NE radi. Mislim, na vatru ide samo rafinirano ulje, maslinovo ili bilo koje (nikako ne ovo fino zeleno koje mi imamo).
Ribu pržiš na običnom ulju, isključiš pa onda zaliješ maslinovim ili napraviš pesto (češnjak, peršin, maslinovo) pa frk na toplu ribu, ali ne na vatru.
Ako stavis koju kap ne smrdi, ali smrdi ako radi duboko ulje.
Da, s interneta. Makla sam u stranu i u drugu rajnglu stavila maslac. Puno bolji miris.
A kaj ti to toliko pržiš?
pa to je logicno, ako stavis kap imas puno manje tzv. pusivih tvari, nego ako stavis puno ulja ili ovo kako ti nazivas duboko ulje.Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
U malsinovom ulju bila kap ili litra ulja se ne przi. kratko i jasno. osim onih koje je spominjala Peterlin, a koje mi kao nacija zaobilazimo u sirokom luku.
Što mi divno čitati spajku i primijenjenu biokemiju. :heart:
U novije vrijeme da, ali odakle im ranije druge vrste ulja? Samo svinjska mast i maslinovo ulje. Moja baba je maslinovo ulje zvala - ulje, a suncokretovo, biljno i sva druga - bilo ulje jer joj je bilo novotarija. Ali također: njihovo ulje nije bilo ekstradjevičansko jer su masline držali u moru prije obrade, a ni prešanje nije bilo hladno, nego bi se masline i ulje dosta ugrijali u cijeđenjuCitiraj:
spajalica prvotno napisa
ja obožavam pržit ribu u maslinovom ulju, ubi me sad :drama:
He he he - pitaj me kako znam... Prije puuuno godina sam u Njemačkoj kupila lijepu limenku španjolskog maslinovog ulja. Kak je bilo u limenci, nisam vidjela boju.Citiraj:
spajalica prvotno napisa
Dođem doma i otvorim - bijelo ko voda.... ali to je bilo rafinirano i deklarirano za visoke tempearature. Nije imalo baš nikakav miris i okus. Potrošilo se, bilo je za prženje odlično, ali to nije imalo veze sa hladno prešanim maslinovim uljem koje mi poznajemo i koristimo.
Bome se ovo pušilo.
A u kojem tangerina pečeš?
pa u domaćem maslinovom
nezamislivo mi je pržit ribu na običnom ulju, ili npr kozice, pa buzara se isto radi obavezno sa maslinovim... nije to sad neka količina,možda prst, samo me zbunjuje ovo Dalmatinci dodaju maslinovo ulje na kraju, ne bih rekla baš