Printable View
Mala sireno, ja malo kaskam ali sam uspjela pregledati sve recepte i mislim da si obećala dati recept za čokoladne pločica jođ 2004.
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...6%2A&start=100
Sada sam vidjela sliku i jako mi se svidjaju :mrgreen:
Molim te stavi recept ako vec nisi jer ga nisam uspjela pronaći.
Da ne bi ispalo 'obećanje ludom radovanje' :mrgreen: , evo recepta:Citiraj:
sasana prvotno napisa
ČOKOLADNE PLOČICE
25 g kandiranih trešanja (može i žele bombona; stavila sam trešnje jer su mi zericu ukusnije od žele-bombona) - ja sam na duplu smjesu stavila cijelo pakiranje od 100 g
60 g lješnjaka
150 g tamne čokolade (može i više)
150 g margarina
1/4 žličice soli
150 g petit beure keksa (možda bi se moglo staviti i nekih drugih, aromatičnijih :? )
1 žličica šećera u prahu
Na 180 stupnjeva prepeći lješnjake oko 10 minuta do zlatne boje. Ostaviti da se lagano rashlade pa ih grubo nasjeckati i odložiti.
Čokoladu rastopiti na pari s margarinom i soli. Miješati dok se ne dobije glatka smjesa.
Kekse nasjeckati na komadiće (5 mm), ja sam ih na malo krupnije nadrobila mlinčenjakom. Trešnje prerezati na pola. Dodati sve u smjesu čokolade skupa s lješnjacima, dobro promiješati i staviti u lagano nauljen četvrtasti lim koji na dnu ima papir za pečenje. Poravnati i ostaviti pola sata u frižideru (ak ostanu dulje, ne mogu se rezati), narezati na veličinu koja vam paše, lagano pokriti i vratiti u hladnjak. Prije posluživanja posipati šećerom u prahu (nisam posipala jer ne volim). Čuvati pokriveno u hladnjaku.
Prema količini smjese odredite veličinu tepsije tak da pločice budu oko jedan cm debele, ali nije bed niti ako su deblje, a niti ak su tanje. (tepsija za jednu smjesu nije velika, možda 30x30 cm)
Njam . Hvala :*
Ove karamel oblatne su naši omiljeni kolači i obično nestanu u roku odmah, tako da njih filujem na sam Badnjak (inače ne bi dočekali Božića :mrgreen: )
Karamel oblatne
1 litra mlijeka (3,2%mm)
1/2 kg šećera
1 vanilin šećer
1 margarin
Šećer, vanilin šećer i mlijeko kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Ne smije vrijati prejako, ali mora cijelo vrijeme ključati. Moja baka je to kuhala na šporetu na drva, tako da je stavila uz kraj i svako toliko promiješala. Kod nje se to kuhalo po 2-3 sata.
Ja kuham na plinu, na najmanjoj ringlici, na srednje jakoj vatri. Kuham 1-2 sata. Zvuči dugo, ali nije baš da morate kraj toga stajati, može se uz to štošta raditi :mrgreen:
Kuha se dok ne poprimi zlatno-žutu (karamel) boju.
Kad je gotovo, činit će vam se jaaaako rijetko, ali hlađenjem se smjesa zgušnjava. Kada je mlako, ubacite na listiće narezan margarin i ohladite do kraja. (Možete i umiksati margarin u hladno, kao za sve ostale kreme, ali ovako je lakše i nema komadića margarina)
Ja onda mažem oblatne (4 lista i peti za poklopiti) tako da mažete u onu stranu koja ima udubljenja i to sve dok ne popunite rupice.
Namazano pritisnite tepsijom i opteretite (lonac, neka krema koja se hladi, knjige i sl.)
U mlaku smjesu možete dodati mljevenih lješnjaka, orasa, badema, grožđica...ja ništa ne dodajem, mi volimo čisti karamel :mljac:
Limun oblatne
5 jaja
15-20 dag šećera
1 limun
20 dag margarina
Jaja i šećer lupati na pari 20ak minuta. Smjesa se mora dići (uspjeniti), pa ponovno spustiti. U mlako sok i korica limuna. U hladno umiksati izrađeni margarin. Namazati 4 oblatne i poklopiti petom (ne petom na nozi, nego 5-om :mrgreen: ).
Nougat oblatne
1 litra mlijeka
40 dag šećera
20 dag nougat kreme (Nutella ili neki jeftiniji s okusom lješnjaka)
20 dag margarina
Mlijeko i šećer skuhati kao za karamel oblatne pa u to umiješati nougat kremu i margarin.
Naranča oblatne
4 žumanjka
15 dag šećera
1 vanilin šećer
1 naranča
15 dag margarina
15 dag šećera u prahu
pekmez
žumanjke, šećer i vanilin šećer kuhati na pari. U mlako dodati naribanu narančinu koricu i sok. U hladno margarin izrađen sa šećerom u prahu.
Filuje se jedan list oblatne sa pola fila, na slijedeći ide pekmez, pa na treći list druga polovica fila i pokriti sa četvrtom oblatnom.
Citiraj:
sasana prvotno napisa
E, da, sad sam se sjetila - nemoj prepeći lješnjake onako kako piše u receptu nego probaj na neki provjereniji način jer sam se sad sjetila kako sam te godine upropastila pol kile lješnjaka zato što sam ih previše prepekla :roll: :mrgreen:
Ja lješnjake pržim u mikrovalnoj. Tako mogu komntrolirati u sekunde.
Stavim prvo na 1 min na najjače (900w), zatim ih promiješam pa na još minutu i ako treba još samo malo, onda smanjim na 600w, da ne pregore.
Nakon toga se čiste savršeno.
Majo, na kraju:
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewtopic.php?t=53880
rene
je li se baš mora šečer i voda kuhati sat, dva za nougat oblatne ???
bojim se da će mi sva voda ishlapit
I moj muz pravi te karamel oblatne. Uz mijesanje od neka dva sata. Da ruke otpadnu...ali zato budu stvarno predobre.
tnx :*Citiraj:
marta prvotno napisa
Čitajući o rafaelo kuglicama da li postoji potpuna alternativa za mlijeko u prahu?
Čujem da postoji pakiranje od 1kg, koje košta 50tak kn-a, a toliko mi ne treba, pa bih zamijenila s nečim.
Nisam ih još nikad radila ali imam family koja ih obožava, pa da ih iznenadim.
Hvala
Evo, počela sam i ja... u word dokument sam si prebacila recepte kolača koje ću raditi i onda je printer zaštekao pa sam si to lijepo prepisivala rukom :roll: . Sad premišljam bih li danas pekla nešto ili da sve ostavim za sutra...čini mi se da preteže ovo drugo. :roll:
Imam neki filing da nećemo imati baš nešto kolača za Božić :roll: :mrgreen:
Kod mene stanje:
Rafaelo kuglice
Napolitanke bake Ane
Bajadera
Išleri
Wow ovo je stvarno rano za mene :mrgreen:
Nema frke, ja nasla preprecene u Konzumu i jos su i ocisceniCitiraj:
MalaSirena prvotno napisa
sasana ćeš sve to zalediti do božića ili.... :?
ovakav savjet tražim već neko vrijeme. mrzim to čišćenje lješnjaka i zbog toga neke kolače radim rijetko. ali su prefini s tim (npr. fina torta od lješnjaka, njami).Citiraj:
Rene2 prvotno napisa
koju količinu stavljaš, u pliću ili dublju posudu?
rafaelo kuglice - kao što je već rečeno, staviš 4 bijele čokolade od po 10dg umjesto 40dag mlijeka. a usput možeš i pojest dio čokolade, ne moraš sve ubacit, a možeš ubacit i malo keksa u zamjenu za jedan dio, ako ti tako paše...varijacija na temu koliko želiš.
nismo napisale ni 100 puta :lol:Citiraj:
mašnica prvotno napisa
bijela čokolada s krispijem (ima u dm alnaturina). nekih 300 grama bi trebalo biti dovoljno.
ali ni tu nećeš puno jeftinije proći. jedino što nećeš imati viškova.
Pa da bajaderu i napolitanke su u dubokom, a išleri i rafaelo na balkonu (isto leden)Citiraj:
mellyna prvotno napisa
oni medenjaci mekši od medenjaka nikako nisu uspjeli :( .
stavila sam integralno brašno, ne znam je li zbog toga...
nisu se uopće digli, skroz su se razlili, onda sam zadnju turu deblje izrezala i bilo je bolje ali nije to to...
stajali su na sobnoj 2 dana.
ali zato su apricotine rafaelo kuglice mrak, za prste polizati!
koristila sam milka bijelu čokoladu i adaptirano mlijeko ;) .
evo napravila sam napolitanke bake Ane,izgledaju krasno :mljac:
nego,imam jedno pitanje:koliko moraju ostati pritisnute?
na kakvoj ih temperaturi čuvam narezane?
:shock:Citiraj:
Mamita prvotno napisa
a ja se pitam gdje je...
eto, kad će kava?
brigita2, nemoj me...Citiraj:
brigita2 prvotno napisa
pa na pari zgusnuta - piše u aprinom receptu.
ja se recepata držim ko pijan plota.
i da...
super su kad se jedu odmah iz zamrzivača.
Ove napolitanke mi jako dobro izgledaju. Stvarno neznam što je tu moglo poći krivo.Citiraj:
apricot prvotno napisa
Inače ja još ništa ne pečem za Božić. Budem tek za vikend napravila 2-3 kolača i to je to. MM mi je zabranio da pečem puno kolača jer ih nema ko pojesti. Mislim da ću napaviti medena srca, kokos bajaderu i margarin pitu ili neke kuglice.
Inače, mrzim kolače iz škrinje i ne zmrzavam ih nikada. Čak ako i ne promjene okus i ne potegnu miris ostalih namirnica iz škrinje, ja znam da nisu friški i jednostavno mi ih se ne jede. Čupavce obožavam, ali jedem ih samo prvi dan i to po mogućnosti dok je čokolada još mekana. Drugi dan mi više ništ ne vrijede. Zato ja ništa ne pečem puno unaprijed nego sve u zadnji čas.
XCitiraj:
brigita2 prvotno napisa
Ranije napravim eventualno neke keksiće - sve ostalo par dana prije Badnjaka.
mi smo škrinju (dvije ladice) kupili isključivo zbog božićnh kolača.
Uf, dok pohvatam tko me što pitao:
@ Hera
Lješnjake stavim u duboki tanjur (za juhu) i napunim do crte (tako da mi ne ispadaju kad ih malo miješam)
@ Zrinka19
Nije voda i šećer, nego mlijeko i šećer i ne mora se to baš stalno miješati. Ja uz to radim 100 drugih stvari: miksam, pečem, perem suđe, tek tu i tamo zamiješam. Savakako da dio ispari, ali još uvijek ostane propisna količina.
Brže ćeš biti gotova ako staviš u širu posudu, nego neku malu pa duboku.
Samo upozoravam da ne koristite light mlijeka, svaki put kad sam uzela 1%m.m. fil je curio iz oblatni, a to ne želimo.
najbolje su mi 3. dan (ako slučajno ostane) :mrgreen: kad se malo ušećere.
ja imam par prakticnih pitanja :mrgreen:
isleri - kad se umoce u glazuru (cime ih pridrzim? treba ih stavit na resetku da se cijede/suse? koja je najbolja glazura?) jel se mogu slagat jedan na drugog?
mekani medenjaci - koja tepsija? kad se zgotove jel moraju ostat u njoj ili ih mogu rezati i slagati na tacnu? moze jedan na drugog?
matrozen - kakva tepsija? kad se izrezu, jel se mogu vadit i slagat na tacnu? jedan preko drugog?
narancina kora - opet - koja tepsija? :mrgreen:
pasji jezici - i opet - koja tepsija? :lol:
ps. pod koja tepsija mislim - jel ona od pecnice, plitka, duboka, manja, okrugla - sto detaljnije - to korisnije
i - htjela sam boldati nazive kolaca, al u mozilli mi nece boldat tako da oznacim rijec i kliknem gore na oznaku bold, vec mi sve tagove baca na sam kraj teksta - kako da to rijesim? :/ :*
litala klikni dva puta bold i između potrpaj tekst :) [/b]
a ovaj moj [b] zanemari :mrgreen:
znam to, idem pitat na prikladniji pdf :)
litala:Meni ovo kvantna fizika :shock: :?Citiraj:
isleri - kad se umoce u glazuru (cime ih pridrzim? treba ih stavit na resetku da se cijede/suse? koja je najbolja glazura?) jel se mogu slagat jedan na drugog?
mekani medenjaci - koja tepsija? kad se zgotove jel moraju ostat u njoj ili ih mogu rezati i slagati na tacnu? moze jedan na drugog?
matrozen - kakva tepsija? kad se izrezu, jel se mogu vadit i slagat na tacnu? jedan preko drugog?
narancina kora - opet - koja tepsija? Grin
pasji jezici - i opet - koja tepsija? Laughing
ps. pod koja tepsija mislim - jel ona od pecnice, plitka, duboka, manja, okrugla - sto detaljnije - to korisnije
Živili Torte i to/Ivica i Marica/Vincek...
taman sam dosla vidjet - jesu li to proradili hormoooooni pa se ti javljas :P :lol: :lol:
nemam pojma sve neke partbrejkericeCitiraj:
sladjanaf prvotno napisa
Citiraj:
Gost 1 prvotno napisa
ajmo se kladiti da će nagodinu postati naveliko kako napraviti šape i slično? ;)
ko? ona ili ja? :mrgreen:
ne, nego ce traziti tips&tricks za figurice od ticina, za 1. rodjendan :heart:Citiraj:
Mamita prvotno napisa
litala:Ma zapravo imam jedan recept za biskvit, univerzalni, podloga za sve torte, ili kolače s filom, ili jednostavno voćni biskvit-nikad ne pregori, sočan...Citiraj:
taman sam dosla vidjet - jesu li to proradili hormoooooni pa se ti javljas Razz Laughing Laughing
No dakle u tepsiju (može teflon, srednje visoka, xl veličina) prvo staviti alu foliju, tako da vire "uši", kako bi se na kraju biskvit mogao izvaditi zajedno s folijom. Foliju samo lagano namazati uljem i malo posuti brašnom i uliti slijedeću smjesu:
Biskvit
Izmiješati 6 žumanjaka i 25 dkg šećera
Dodati 1 dl ulja i 1 dl vode
Umiješati 25 dkg oštrog brašna i 1 prašak za pecivo
Na kraju dodati 6 tučenih bjelanjaka.
Peći u dobro zagrijanoj pećnici.
Kad je nekako na pol pečeno, ubadanje vilice i proučavnje smjese na istoj može se izbjeći jednostavnim pokrivanjem tepsije sa dva velika kuhinjska papira iz role.
Za pola sata sve gotovo.
litala:
[/quote]htjela sam boldati nazive kolaca, al u mozilli mi nece boldat tako da oznacim rijec i kliknem gore na oznaku bold, vec mi sve tagove baca na sam kraj teksta - kako da to rijesim? Undecided KissCitiraj:
Riječ koju želiš poboldati, poplavi s mišom, i klikni na veliki masni "B". Obično upali :mrgreen:
Jučer sam napravila Kekse od zobenih pahuljica by wildflower.
Led je uspješno probijen.
Morala sam malo modificirati - stavila sam dosta više mlijeka no što ide po receptu (bilo je presuho, nije se uopće držalo na okupu) i podebljala sam količinu suhog voća (stavila grožđice i brusnice).
Topli su bili super, nadam se da će takvi i ostati.
Čak su ih i neka djeca rado jela.
Neka djeca, a bogme i neki odrasli! Potvrđujem da su keksići super :mljac:Citiraj:
Jučer sam napravila Kekse od zobenih pahuljica by wildflower.
Led je uspješno probijen.
Morala sam malo modificirati - stavila sam dosta više mlijeka no što ide po receptu (bilo je presuho, nije se uopće držalo na okupu) i podebljala sam količinu suhog voća (stavila grožđice i brusnice).
Topli su bili super, nadam se da će takvi i ostati.
Čak su ih i neka djeca rado jela.