kefirna zrnca, molim

Moji "recepti" su ovakvi:
Radim ga u staklenkama od zimnice, uvijek nastane gusti kefir, kao čvrsti jogurt i jede se žlicom.
Navečer u jednu staklenku stavim jednu gljivušu i poklopim.
Ako je domaće mlijeko, ili Veronika, već sutra popodne vidim da se kefir stvrdnuo, ne mućka se nimalo, vidi se i kroz staklenku sa strane da se počinju nazirati "mini mjehurići" u njemu.
Čim ih spazim, gotovo je, ide u hladnjak.
Ne dozvoljavam da se previše namnože ti "mjehurići" jer se kod previše kiseljenja kefir razvodni.
Odmah ga stavljam u fridž da se hladi jer mi topli nije ukusan.
Kad se ohladi, vadim gljivu (zrnca) plastičnom žlicom i prebacujem ih u drugu staklenku, u nju dolijevam novo mlijeko i ostavljam za idući dan.
Glijiva običo bude na vrhu, tek nekad padne na dno.
Uopće ju ne ispirem svaki put kroz cjedilo, tek jednm tjedno.
Kad je mlijeko nije domaće ili je s manje masti, duže mu treba da se ukiseli. S trajnim pak najduže, to je ionako bezveze, žali Bože, baš se kuži kako ga gljive ne vole.
Ako je na toplijem mjestu, kefir brže nastane, i obrnuto.
U prosjeku je to 24 sata.
Sa sirovim, domaćim mlijekom ide još i brže i u njemu se najbolje množe.

Citiraj:

---

lulu-mama prvotno napisa

A koliko dugo mu je" rok trajanja"? Nakon koliko dana u boci (pretocen) vise nije dobar (zapjeni se, ili poatane kisel)?

---

Mi ga pojedemo/popijemo u dva dana, tako da ne znam što biva dalje, ne pravim tolike količine. Da mi postane prekisel, bacila bih ga, kao i druge jogurte.

Citiraj:

---

lulu-mama prvotno napisa

A koliko dugo mu je" rok trajanja"? Nakon koliko dana u boci (pretocen) vise nije dobar (zapjeni se, ili poatane kisel)?

---

Citiraj:

---

istine i lazi o hrani prvotno napisa

Kefir moze stajati dugo, ne moze se pokvariti.

---

Hm.. pa ne znam... ja stvarno nikad nisam obraćala pažnju koliko dugo stoji. Doslovce ga trošimo i samo dolijevam novi. Ne može se pokvariti, samo još više sazrijeva, pa do maksimalnog okusa koji ti je ok :)

Pijemo puno kefira (kupovnog) i tek sam sad skužila da bih to mogli sami praviti.

Rado bih udomila gljive, ako ih tko ima viška.

Citiraj:

---

Marija prvotno napisa

Pijemo puno kefira (kupovnog) i tek sam sad skužila da bih to mogli sami praviti.

Rado bih udomila gljive, ako ih tko ima viška.

---

Ja imam. Javi mi se na pp radi primopredaje.

Ili kod mene doma ili pošaljem po mužu kad ide na posao.

Hvala, šaljem pp

Ja si radim vec neko vrijeme kefir (od kad mi je Bubekica dala zrnca :-) ).

S obzirom da sam trudna, preporucili su mi da ne jedem nista sto nije pasterizirano. Dakle, ni home made kefir.
Sad sam u dilemi: zbilja uzivam u tom kefiru, a opet znam da postoji odredjena sansa za razvoj Listerije i drugih patogena.

Ima li tu jos koja "luda" trudnica koja ne zeli slijediti upute? :lol:

Neno, hvala ti puno :*
evo zrnca mi se već namaču, baš se veselim domaćem kefiru :pivo:

zadnja tura kefira mi je ispala jako vodenasta :zbunj:
i kad sam ga procijedila, u frizideru se odvajao vodenasti dio
zasto se to dogadja?

Citiraj:

---

emily prvotno napisa

zadnja tura kefira mi je ispala jako vodenasta :zbunj:
i kad sam ga procijedila, u frizideru se odvajao vodenasti dio
zasto se to dogadja?

---

to se meni redovno događa kad ga radim (pre)dugo

samo promiješaš prije pijenja i ok je

moguce da je to
inace ga drzim na sobnoj temperaturi 48 sati, a sad je valjda vec prevruce

nije mi valjao, bacila sam ga

Ja sam jucer pokusala sa kucnim pasteriziranjem kefira. I to je bio promasaj. Litru kefira cu sad dati pesu:lol:
Ne samo da se odvaja konstantno vodeni dio od bijelog, nego je i taj bijeli postao grudvast. Mijesam i muckam, ali nije nista bolje.
I okus se malo promjenio. Vise nije onako kefirni, nego vise kao jogurt.

Odustajem od pasterizacije u kucnoj radinosti. Osim toga koje su sanse da se stvori listerija ili druge bakterije stetne po plod (u trudnoci)?

Citiraj:

---

lulu-mama prvotno napisa

Ja sam jucer pokusala sa kucnim pasteriziranjem kefira. I to je bio promasaj. Litru kefira cu sad dati pesu:lol:
Ne samo da se odvaja konstantno vodeni dio od bijelog, nego je i taj bijeli postao grudvast. Mijesam i muckam, ali nije nista bolje.
I okus se malo promjenio. Vise nije onako kefirni, nego vise kao jogurt.

Odustajem od pasterizacije u kucnoj radinosti. Osim toga koje su sanse da se stvori listerija ili druge bakterije stetne po plod (u trudnoci)?

---

Pretpostavljam da ako se radi od dućanskog mlijeka da ne bi trebalo biti problema. Ionako je već ono pasterizirano.


Inače, danas sam odvojila višak zrnaca ako nekome treba.

Citiraj:

---

evey prvotno napisa

Pretpostavljam da ako se radi od dućanskog mlijeka da ne bi trebalo biti problema. Ionako je već ono pasterizirano.

---

Pa da. Pise i to. Ali i da bi se kod osoba slabijeg imunog sustva + trudnice trebao homemade kefir pasteriziati :roll:

Doista nekad mislim da pretjeruju s tim mjerama paznje, ali dobro.

Citiraj:

---

Marija prvotno napisa

Neno, hvala ti puno :*
evo zrnca mi se već namaču, baš se veselim domaćem kefiru :pivo:

---

Tek sad skužim da o ovom kefiru postoje dvije teme, jedna na Nekonvencionalna medicina, a jedna ovdje, već sam mislila da sam sišla s pameti.

super, marija, :-)
htjela sam napomenuti one koji kisele sad, da po vrućini nema nikakva pravila od 24 sata i sl..

Sinoć sam stavila zrnca u mlijeko oko 8 navečer, jutros u 9 ful gusto, brzo u hladnjak s njim, inače se razvodni.

Jako brzo se ljeti kiseli, morat ću nešto kombinirati kiseljenje-hlađenje ili potražiti neko hladnije mjesto za kefir,
kuhinja mi je prevruća.

Citiraj:

---

lulu-mama prvotno napisa

Pa da. Pise i to. Ali i da bi se kod osoba slabijeg imunog sustva + trudnice trebao homemade kefir pasteriziati :roll:

Doista nekad mislim da pretjeruju s tim mjerama paznje, ali dobro.

---

Ne da pretjeruju nego su ga prekardašili preko svake mjere.
Ništa ne bi trebala raditi po cijele dane nego strahovati i paziti gdje se čime možeš zaraziti.

Ako bi neko bio ljubazan da mi pokloni/proda kefirna zrnca neka mi javi ... trazim ih vec 100 godina ... inace sam iz Sarajeva.

Hvala :)

Citiraj:

---

kalimero prvotno napisa

Ja imam kefirnih zrnca , razmnožavaju se kao ludi :-)
Tko treba nek se javi sa osječkog područja.

---

Lijep pozdrav,dali jos uvijek imate kefir gljivu i kako doci do nje,treba mi zbog zdravstvenih razloga.
Moja adresa je:
Sanja Mrdja
Bana Jelačića 86
Beli Manastir
31300
Hrvatska
Unaprijed zahvaljujem
Sanja

Ja ću ih imati za 10 ak dana (za Zagreb)...jučer bacila višak... Ako će nekome trebati, javite se na pp....

Imam i ja. Zg

Citiraj:

---

ivana7997 prvotno napisa

Imam i ja. Zg

---

Dali još imate kefir gljivice? Iz Zagreba sam.

Ja bih htjela kefirna zrnca,kako doci do njih

trebala bih kefirna zrnca

Imam ja nesto sitno, al narast ce ti :-)

super, bubi, hvala :-)

Imam

ivana, hvala, uzet ću od bubekice, s njom se i onako vidim i čujem :)

Ja bih htjela kefirna zrnca,kako doci do njih.Iz belog Manastira sam.Treba mi zbog zdravstvenih razloga.
Lijep pozdrav svima,sve najbolje u Novoj Godini zelim.
Sanja

podižem temu..i ja bih rado kefirna zrnca..područje zagreba ili zaprešića

Draga Nena,
Imate li mozda malo zrnaca viska za mene. U Zagrebu sam i mogu doci bilo gdje po njih. Lijepi pozdrav :) Choco4

Pozdrav,

ima li netko viška zrnca vodenog kefira, iz Zg ili okolice?

Lp

Ima li netko zrnca? Može preuzimanje u Zg ili poštom.

Kako šaljete zrnca poštom? Ja ih imam, svako toliko mi se namnože, ali pitam se da li bi to bilo prekomplicirano.

Citiraj:

---

pomikaki prvotno napisa

Kako šaljete zrnca poštom? Ja ih imam, svako toliko mi se namnože, ali pitam se da li bi to bilo prekomplicirano.

---

slala sam jednom
stavila sam u kutijicu od kreme, nije se nista prolilo, i doslo je u ok stanju.

Čitala sam da se stavi u malo mlijeka u vrećicu za zamrzavanje, istisne zrak i dobro začvora i onda još za svaki slučaj ponoviti još s dvije vrećice i u omotnicu s mjehurićima.

Ja čekam sada takvu pošiljku javim kako je došlo ;-)

Zrnca došla u komadu, vrećice se nisu oštetile. 2 dana sam ih u malo mlijeka namakala da prorade, jučer sam pila preeefini kefir.

Odličan!

Citiraj:

---

mašnica prvotno napisa

Zrnca došla u komadu, vrećice se nisu oštetile. 2 dana sam ih u malo mlijeka namakala da prorade, jučer sam pila preeefini kefir.

Odličan!

---

Jesu li zrnca još živa? http://forum.roda.hr/images/smilies/smile.gif Imate li ih možda još ili znate li tko ih ima?

Hoce li neko trebati zrnca imat cu ktoz koji dan.
Javite se

koliko mogu stajati u zamrzivaču?
ja sam dobila, jednom napravila i onda zamrznula

Moja su stajala od augusta prošle godine do neki dan, i dobra su, još su živa