Printable View
@doda
Vrlo je jednostavno napraviti. Zadnji put sam ispekla biksvit, odnosno ostavila sinu da ispeče do kraja, jer sam morala napustiit kuću zbog nepredviđenih okolnosti. I krema se radila u takvom aranžmanu i sve je ispalo savršeno. Prije sam zazirala od tih parfe torti, što zbog želatine, što zbog privida komplikacije. Al u među vremeno sam shvatila da ne može ispast loše.
@marta
ista stvar.Uvijek sam mislila kak je to komplicirano, pa kuhanje na pari... prve 2-3 su mi bile komplicirane a sad mi je to čas posla a obožavam to što nisu teške. U zadnje vrijeme sam se nešto uljenila a i pazim nam na liniju pa se klonim takvih finih stvari :D
Također,u te kremice obavezno treba stavljati šlag od vindije ili dukata tj. pravo vrhnje, ne zamjensko biljno jer tek onda je pravi okus i tekstura kreme :P
Naravno da treba stavljati pravi šlag, tj tučeno vrhnje, a ne zamjene. Meni su te sve zamjene odvratnog okusa. Zapravo, okus još kako tako, al aftertaste, brrrrrrr.
uf potpisujem, one hople i slično ne podnosim, iako su navodno čvršće, tj lakše se izmuteCitiraj:
marta prvotno napisa
kao što je i margarin, ali brrrrrr...
Ove godine moram pojacati kolace bez orasatih plodova. Sestra i svekrva ne smiju ih konzumirati.
I sad sam na 100 muka.
Ono sto sigurno imam je madjarica, zvijezdice, jedni cokoladni keksi, te obicni keksi koje je cvijeta spomenula. Tako da ove vase torte cu prouciti jer reformu ove godine sigurno necu raditi.
tamo gdje ide želatina nije ni važno da se ne znam koliko dobro izmuti.
mada, parfea ima količinski više kad se muti fino, po planu.
zna malo biti problem kad tučeno vrhnje ide samo, a već vidiš da će teško čvrsnuti iako je propisno ohlađeno.
ja tad prekinem i držim ga zajedno sa zdjelom neko vrijeme u zamrzivaču, ide bolje.
ali to kad vidiš u prve dvije minute da neće ići baš nikako, a dogodilo mi se i to.
edit: ja o vindijinom vrhnju
Ma ne podnosim ih ni ja i nisam godinama to kupila do prije par dana. Nisam ni znala da li toga još ima. Ali, stvarno, za ovu lješnjak tortu mi jedino to pomaže jer je torta čvršća, a tortu sam ipak nosila za jednu prigodu. :mrgreen:Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Ja želatinu nikad dosad nisam koristila, imam negativan stav naslijeđen iz roditeljskog doma :mrgreen: Ali sam zaključila da je to predrasuda, nema ništa loše u želatini.
Zato, slijede bavarske kreme, a na proljeće onaj AdioMarin parfe od jagoda.
i ja imam problem sa želatinom, ali odlučila sam da se neću dati prestrašiti od šake praška odnosno prozirnih listića.
Bavarska torta here I come :)
Samo naprijed. Ja koristim onu u listićima, iz Lidla.
I ja isto.Citiraj:
marta prvotno napisa
a ja se nabrijavam na ovaj tvoj s linka, mislim da ću ga raditi još ove godine.
okusom je vjerojatno dosta slična pusićkinoj s tiramisu kremom, a to je kod nas recept za cijelu obitelj.
radila sam za svetu katu neku milk tortu, ko milk šnite okus. nije za past u nesvijest, ali neloša.
mala mi je jučer rekla: nadam se da u životu više nećeš peći tu tortu :D
- toliko o novim okusima u našoj kući. ja vrtim pet torti i svi sretni.
edit: opet kasnim, ovo je za vertex
e, ja sam lani radila budniće, i oni su mi divni i radila bi ih opet
ali se sjećam da su se bili jako spljoštili, ko palačinke su bili, je li netko otkrio trik kako da zadrže keksast oblik?
Ja koristim dr. oetker mljevenu ali koristila sam i listiće i uopće nema problema...bitno je da ona fino nabubri i da se stavi u vruću(ne prevruću kremu) i dobro izmješa :)Citiraj:
Angie75 prvotno napisa
ne znam koji vi problem imate sa želatinom, moj je problem bio samo strah da je prekomplicirana
ali to sam probila kad sam jednom radila pannacottu (iako u tim bezokusnim kremama je koma ako se želatina previše osjeti, dobili smo jednu takvu tortu na posao, izgledala savršeno a ne možeš pojest dva zalogaja)
ne znam, ja nikad nisam osjetila tu želatinu u svojim tortama....osim jednom davno davno kad sam se tek učila i u brzini sam ja to rastopila i uvalila u hladnu kremu pa sam dobila nešto ko želatinaste šmrklje u torti :lol:
To je "industrijski". A mi doma nismo voljeli hranu koja je "industrijska" :lool:
To mi je zapravo u redu princip, ali sad mislim da je promašen kod želatine, koja je (valjda) više manje dar prirode.
Ma zapravo ja to već godinama mislim, ali znaš kako je kad ne možeš preko nekih stvari koje su ti duboko usađene :D
edit: u isto vrijeme bez po frke koristim vanilin šećer, tako da - sve skupa je to više glupavo, nego bistro!
aaaaa, vidiš, meni je majka rekla :mrgreen: "znaš kad ostaviš juhu da se ohladi i onda se ona onako zgusne - to ti je želatina"
mislila sam da je to nekim ljudima gadljivo, kao hladetina u kolačima :lool:
Pa je, to je prava želatina, pravi se od telećih potkoljenica. Možda malo gadljivo, a možda me i nije briga :mrgreen:
di gadljivo, još je i lchf :aparatic:
Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Ma moja je tu nešto pobrkala, kažem ti :lol:Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Puno sam juha skuhala dok mi nije sinula veza, šta ti je odgoj.
Ma lažem, uopće mi nije sinula sama od sebe, nego kad se govorilo o kravljem ludilu, tad se želatina dovodila u pitanje. Tek tad sam je povezala s juhom!
isto tako! mama nije koristila želatinu pa i ja zazirem. a imaš pravo, bezveze.Citiraj:
vertex prvotno napisa
jedino što od kad tu želatinu svako malo moram mazati po glavi od m, za natjecanja, još više zazirem od nje u kolačima. jer ubibože smrdi.
ajme, ovaj vikend pečem nešto od ovoga s topika, obavezno. da bar pada kiša pa da ne moram ići u neku šumu :lool: mislim, nitko me ne tjera, al štaću, kad opet od doma imam tu grižnju savjest ako sam doma, a vani je sunce :psiholog:
Meni to ne smrdi, a vjerujte mi, inače mi svašta smrdi. Ona prehrambena zelatina nema nikakav miris.
moja mama ni dan danas nema pojma da želatina uopće može ići u kolače, a gdje da bi to zaziranje prenijela na mene :lool:
za nju je kolač čokolada/kakao, maslac, jaja, brašno i orasi, kakva želatina, ona o tom nema pojma. ko ni o slatkom vrhnju.
ali zato smo se najeli svinjske hladetine koliko hoćeš :D
smrdi mljevena. sigurno. ona u listićima ne toliko, ili čak uopće ne, ali mljevena da.Citiraj:
marta prvotno napisa
meni odvratno smrdi
ona iz male vrecice
kad ju koristim jednom u sto godina
pa pazim da slucajno ne udahnem kad muckam s vodom
Meni ona u listićima uopće nema miris.
meni je tata pokušao zgaditi gumene bonbone (i želatinu) - nije uspio - a da ona je lchf - svi znaju koji su kuhali juhu od kosti (njam)
ne znam za listiće, al ova mljevena...ma kako ne smrdi, užasno smrdi, jadna m jedva izdrži dok joj se to ne osuši na glavi :lool:Citiraj:
AdioMare prvotno napisa
ja začepim nos dok ližem zdjelu od parfea :mrgreen:
Ako nastavite, ništa od mojih torti.
ma ne slušaj ih ništa i kupi želatinu u listićima :)
Možeš lako zamijeniti želatinu u prahu onom u listićima, samo pogledaj koliko je grama u vrećici, a koliko u paketu s listićima (a meni se čini da je isto). Postupak je samo malo drugačiji, i nije ništa komplicirano ni rizično.
Onda listići!
Sva sreća da sam svoj put sa želatinom počela s tom u listićima, koji ne smrde.
meni se čak čini da mi je lakši postupak s listićima. sa želatinom u prahu sam znala imati grudice u kremi, s listićima ne (kuc kuc)
Da mi nismo sestre? :mrgreen:Citiraj:
AdioMare prvotno napisa
ja sam se isto bojala želatine dugo pa sam strah razbila instant želatinom, a kadme krenulo jedno vrijeme me oduševljavalo kako voćni jogurt i vrećica praška proizvedu tortu, ali da ubrzo dosadi taj okus.
Meni je želatina najbolja u voćnim tortama kad malo fixira živahne maline ili borovnice
Ok, slozni ste da zelatina nije losa?
Ja isto zazirem od nje :-/
Ajd, mozda onda padne bavarska...
Nego, ima li tko kakve fine keksice s kokosom?
E, i radila sam one slane cokadne
Fini su, al grdi
Spljostili se skroz
Nije mi to za servirati uz sve one male slatke keksice
Al skoro su se pojeli, pa nema ni brige oko toga