Citiraj:
mikka prvotno napisa
jel zna netko sto monti kaze za steviju, ona navodno opce ne dize razinu glukoze u krvi a slada je od secera nekoliko stotina puta?
Ne znam za steviju, jednom sam na nekom forumu na Coolinarici citala da bas i nije zdrava (kao ni fruktoza, naovdno), ali sladilo od soka agave ima GI 15 pa bi bilo prikladno za montiranje. Ima je u DM-u, izgleda (i okusom podsjeca) na rjedji med, cijena je cca 22 kn.
Nesto o fruktozi (
www.building-body.hr):
'
Fruktozu organizam drugačije koristi nego ostale vrste šećera. Kako je fruktoza jednostavni ugljikohidrat, ne dospijeva direktno u mišiće, kao glukoza ili dekstroza. Ovi prije spomenuti se u mišićima pretvore u glikogene, Što je ujedno oblik uskladištenih ugljikohidrata u mišićima. Pravilno napunjena glikogenska skladišta potpomažu regeneraciju nakon vježbanja, zato pijemo bjelančevine bogatog ugljikohidratnog sadržaja koje blagotvorno djeluju na prirast mišića. Suprotno tome, fruktoza mora proći kroz jetru, prije nego se pretvori u glikogen. To nije problem kada još glikogenska skladišta nisu puna, ali kada su napunjena, fruktoza se pretvara u masnoću, skladišti se i na taj način se povećava veličina masnih stanica.
Fruktoza je dosta rasirena kod pristalica montiranja, ali bilo je misljenja strucnjaka da je povecana uporaba fruktoze posljednjih godina povezana i s nekim oblicima raka, iako se fruktoza ponekad dopusta dijabeticarima upravo zbog sporijeg rasta secera u krvi... Sad, tko ima pravo, tesko je reci, a dok se ne pojavi neka valjana studija, mozda je bolje biti umjeren... :/
