Što danas kuhate /39.dio/

Da, to je klasično jelo sjevernog dijela Hrvatske - nije uobičajeno u tvom kraju. Probaj ponekad...

S druge strane, ja isto tako uredno isprobavam jela iz Dalmacije, recimo tingul, što nije uobičajeno kod nas (tu se jede paprikaš, ali to je drugačije).

Meni je tingul baš fini, a poseban okus daje mu vinjak, hehehe: http://www.braconline.com.hr/bracka-...-od-kokoe.html

S druge strane, kad poželim napraviti nešto tipa kaštradin, ne znam gdje bih nabavila suhe janjeće kosti...pa ako netko zna, nek dojavi.

ja sam i sjeverna i južna, ali prisiljeno zelje me mimoišlo, mi radimo krpice sa zeljem :)

Mi to zovemo kupus na paradajzu. Mrzila sam ga ko dijete iz dna duše. Nisam to nikad jela. Do zadnje trudnoće. Kad mi se prijelo prisiljeno zelje. Ignorirala sam te sulude porive do nekog trenutka kad ih više nije bilo moguće ignorirati, jer mi je slina curila pri samoj pomisli na kupus i paradajz. Pa sam skuhala lončinu toga i pojela. Nekoliko puta. Strašni su ti hormoni.

Citiraj:

---

marta prvotno napisa

Mi to zovemo kupus na paradajzu.

---

I mi, kupus s paradajzom. :)

Ja ga sada vise ni ne "prisilim", narezem svjezi kupus na tanke snite i kuham u pasiranom paradajzu. Volim ga.

Evo flopi...

Burek
500 grama glatkog brasna ili brasna za tanka tijesta
1 zlicica soli
5 zlica ulja
1 zlica octa
3-4 dcl vode

Sve sastojke dobro izmijesiti, da tijesto bude mekano, staviti na tanjur, nauljiti i prekriti prozirnom folijom.
Ostaviti ga da odmara minimalno sat vremena. (Ja ga ostavim i dulje)

Pobrasniti stolnjak i razvaljati koliko se moze. Potom namazati uljem i ostaviti 10 min.
Sad krece zabava...rukama tijesto lagano razvlacis prema rubovima stola.

Nadjev:
0,5 kg svinjetine ili teletine od buta
2 glavice luka
sol
papar

Ja ne stavljam mljeveno meso, nego but narezem na sitno i tome dodam sitno sjeckani luk i zacine.
Rasporedim po tijestu. MM kad gleda sa strane komentira da sam nabacala. :-)
Nakon sto sam meso rasporedila po cijelom tijestu, primim stolnjak i rolam tijesto do polovice stola.
Isto tako napravim i sa drugom stranom. Nakon toga ga sfrcem u krug i stavim u namasceni protvan.

Kad je burek pecen zalijem ga otopljenim maslacem.

Sani, evo mene k tebi :mrgreen:
ne na poduku, vec degustaciju ;-)

Ginger, slobodno :-)

Ajde reci nešto drugo ako se usuđuješ :ječmenac:

:lool:

:lol:

Citiraj:

---

Jurana prvotno napisa

Ajde reci nešto drugo ako se usuđuješ :ječmenac:

:lool:

---

:lool:

Ginger hvala na receptu za tijesto.

:lol:

Sani thanks!

mi smo danas bundevasti :-)
krem juha od bundeve i rizoto od bundeve + zelena salata
njamiiiiiii
za promjenu nesto bez mesa...

Sani, a da se to tijesto razvuci?
mene strah toga
najradije bih kupovne kore, al nije to to

Evo našeg jelovnika u zadnjih nekoliko dana...

Mene u subotu nije bilo doma, pa su se moji muški sami snalazili: juneći gulaš+ krumpirovi valjušci + cikla + makovnjača iz dućana. Ostalo je toga i za nedjelju, samo sam dodala pileću juhu.
Ponedjeljak: kelj varivo i faširanci
Utorak: svinjski medaljoni u bistrom umaku + bezglutenska tjestenina s povrćem (brokula i mrkva) + iceberg salata
Danas: ričet (moja svekrva je poslala cijelu rajnglu) + vratina
Četvrtak - plan je još otvoren, jer ako ostane ričeta, moji muški će to uredno slistiti. U protivnom - možda napravim onaj quiche od poriluka o kojem se raspravljalo na nekom drugom topicu, da se malo odmorimo od mesurinja.
Petak: vjerojatno bakalar, ako ga nađem - ako ne, oslić na isti način

U petak krem juha od karfiola, poslije toga karfiol kuhani s prezlima i vrhnjem i uz to popečci od krumpira i luka.

Jucer jadranske škarpine - brodet s kuhanim krumpirom. Naisla sam na bas dobar limun na dolcu pa sam napravila jednostavni kolač s dosta kore i s orasima (Mjeseci).
Danas pileca juha, pola pileta marinirano s putrom i zacinskim biljem, peceno u glinenoj posudi u vinu i rizoto od basmati rize s putrom oba temeljca i s mrkvicama. I ostalo kolaca.
Cekam muza s kavom.

Jučer: teleći lungić u umaku od rajčice i vina+riža, zelje salata i cikla
Danas: pileća juha s domaćim rezancima, pečena piletina, pečeni krumpir i batat, kiseli krastavci, domaći ajvar

Ginger, sad sam tek vidjela pitanje...
Tijesto se razvlaci bez problema.
Meni je prvi put, ocekivano, bilo najteze. Svaki slijedeci put sve lakse.

Danas je kuhao mm.
Lungic omotan pancetom u umaku od sampinjona, riza i salata puterica.
Uz to prefino vino.
Nas dvoje sami u stanu. Ma milina. :-)

Sani thnx, bas cu probati uskoro

a nego, a desert? :mrgreen:

Desert bi trebala napisati na onu temu o cistuncima :lol:

Ljudi, 22. 11., a nema još teme o božićnim kolačima :-o:-o

Možda da ovdje napišemo neke svoje favorite pa, kad se tema bude otvarala, da odmah u prvom postu budu linkovi na favorite i klasike.

Npr. snowball

Mmm, snowballs, sigurno će ići i ove godine, i to u bijeloj i crnoj varijanti (u tijesto dodam kakao a unutra kockicu bijele čokolade).

Citiraj:

---

Jurana prvotno napisa

Ljudi, 22. 11., a nema još teme o božićnim kolačima :-o:-o

Možda da ovdje napišemo neke svoje favorite pa, kad se tema bude otvarala, da odmah u prvom postu budu linkovi na favorite i klasike.

Npr. snowball

---

pa mozes je ti otvoriti, sta si stidljiva?

Pa evo, anketiram koji recepti da budu u prvom postu jer je to lakše pretraživo, nego kad se rastrče po temi

Jurana, ja htjela otvoriti neki dan, al i prosle godine sam pa reko da ne budem naporna :mrgreen:
vec smo spekli (i pojeli) nekoliko vrsta

Ajde Ginger, ne prekidaj tradiciju :mrgreen:.
Virkam ovih dana i očekujem da ti otvoriš temu.
Ja nisam stidna, al nisam ni neka kuharica :lool:.

Citiraj:

---

Ginger prvotno napisa

Jurana, ja htjela otvoriti neki dan, al i prosle godine sam pa reko da ne budem naporna :mrgreen:
vec smo spekli (i pojeli) nekoliko vrsta

---

Hajde, otvori... Ja se ove godine spremam peći stollen sa quark sirom. Nisam nikad probala, ali kanim raditi po ovome: http://www.chefkoch.de/rezepte/89481...k-Stollen.html

jučer povrtna juha sa sitnim tijestom
lignje i krumpir/batat sve iz pećnice
crveni kupus s kukuruzom salata

danas krem juha od brokule
quishe od šunke i brokule
matovilac s feta sirom i kukuruzom salata

sutra sarma s kuhanim krumpirom/batatom

Božićne kolače ove godine radim najviše 3-4 vrste
linzeri, šape i možda snowballs, nešto orah/badem/čokolada
za Božić Jozefinu
to bi bi bilo to

prošli tjedan:
mahune varivo s faširancima
brokula juha, ostatak faširanaca i restani krumpir, zelena salata
pileća juha, kuhana piletina i hren umak
pileća juha, špecle sa sirom, zelje salata
vikend u gostima :)

Citiraj:

---

Peterlin prvotno napisa

Ovdje su ti klipići http://forum.roda.hr/threads/25051-K...-video-rolanja

Evo jednih s cimetom koji mi se čine ok: http://www.bite-my-cake.com/2012/10/...mon-rolls.html

---

a što ako nisu baš tople za jesti, mislila sam za sajam u školi jer se skuplja donacija, i kolko toga ispadne od pol kile brašna, jedan protvanj ili više, da mogu zračunati s kolko da počnem???

U subotu pašticada
U nedjelju pileća juha s jetrenim knedlima i zapečena integralna riža s komoračem, mrkvom, paradajzom, nasjeckanim pilećim prsima iz juhe i šusom slatkog vrhnja.

Imali smo pitu od oraha.

Danas ostaci od jučer :-)

Ričet.
Nabrijali me na drugoj temi na njega

Slatko zelje.
Moramo se odmoriti od mesurinja.

jucer sarma
danas bosanski lonac (premijera!:mrgreen:)

Ričet, kobase pečenice, cikla.

som u pivskom tijestu, salata od krumpira

Pileća juha, svinjski file (niskotemperaturno pečen, u umaku od povrća), riža, pita od jabuka i oraha (prvi ovogodišnji kolač, pojeli smo sve božićne 2.1.)

Sutra juha, pileći batak/zabatak i prokulice na lešo. Sumnjam da će biti još kolača :)

utorak: leća
srijeda: juha, lešo piletina s povrćem
četvrtak: juha, pohana cvjetača i neko meso u toću (kod svekija)
petak: tjestenina u umaku od povrća
danas: pileća juha, juneći toć sa žutim mahunama i krumpirom (kao gulaš)

sutra nemam pojma šta ću
najradije bih stavila peći al nisam ništa uzela
možda bude grah s kobasicama

Mi jučer i danas varivo od svega preostalog u frižideru :)
Pa se tu našlo; batat, poriluk, peršinov korijen i list, komorač, paradajz, pureći file, crveni luk, češnjak, zgnječila malo kumina, malo ljuckastog suhog začina i super je to ispalo.