Printable View
Moji sinovi bi sad predložili svoju klasiku: tanke zelene mahune na salatu s bučinim uljem, grahoruzu, ciklu, salatu od karfiola i sl. Od toplih može složenac od riže, brokule, karfiola i mrkve, zapečen u kaseroli, reže se na šnite i valja i ako nije istog trena na stolu.Citiraj:
Lili75 prvotno napisa
Mahune kupiš smrznute i skuhaš, ali treba paziti da se ne prekuhaju
Lili, ne znam koje je meso, mi uvijek imamo tuku i uz nju, osim umaka od naranče, zadnjih godina obavezno radim ovaj ljubičasti kupus: https://www.youtube.com/watch?v=PM2k...el=JamieOliver
Kasnije ga jedemo i za večeru, meni je jako fin i hladan, možda čak i bolji
Francuska je uvijek rado viđen prilog, koji se može napravit dan ranije
Planiram i peć prokulice, mislim da su one isto ok kroz par sati
Mmmmm, mahune salata su mmi prefini.
Ja za takve situacije napravim salatu od tijesta. Stavim konzervu kukuruza unutra, svježi krastavac, cherry paradajze, kuhano jaje, češnjak i što već imam. Malo maslinovog, soli i papra i super. Moj mali obožava takve salate.
Francusku ne volim više. Voljela sam kao dijete. To mi je premasno. Majoneza je rijetko u mom frižideru. Trenutno igrom slučaja jest.
Ovo s crvenim kupusom je odličan prilog za uz patku. Ja to kuham u ekspres loncu (traje doslovce 3 min) ali gulim jabuke i ni u snu mi ne pada staviti toliko ružmarina ni za vrijeme kuhanja ni prilikom serviranja. Stavljam još lovorov list. Kopar i kim obavezno, a ako imam, stavim i crni kim u zrnu.Citiraj:
tangerina prvotno napisa
Edit: ako imam vremena, prvo karameliziram žlicu šećera, to daje poseban šmek.
Molim recept umaka od naranče
Ako je za patku, trebaš umak od pečenja. Nemam nikakav poseban recept za to. Uzmeš umak od pečenja, po potrebi procijediš, unutra dodaš sok od naranče i ribanu koricu i zgusneš žličicom gustina. Dobro je dodati neki alkohol - liker od naranče ili mandarineto, a ako nema, prošek će biti sasvim ok.Citiraj:
mašnica prvotno napisa
Ja sam lijena baba, pa pečem naranču, jabuku i lovorov list u patki, tako da ispusti sok u umak, koji se po potrebi može doraditi i zgusnuti, ali često je dobar i umak od takve patke bez ikakve dorade.
Cure,hvala vam na idejama.
Nešto ću skemijat od toga
Manje je više - napravi nešto jednostavno.Citiraj:
Lili75 prvotno napisa
Ma samo jednostavno i mogu jer kod mene je Badnjak (već sam počela s kuhanjem danas), a na Božić ujutro rano moram ići do mame pomoć joj kuhat jer je na štakama nakon op.
Koja je svrha limunovog soka osim zgušnjavanje jela, može li se u istom smislu staviti sok od mandarina ili naranči?
Pa valjda je i do arome i da se okusi stope.
Evo ja sam u oslić na bijelo po recepturi stavljala i limunov sok.
Ovisi šta radiš, limun je kiseo,a naranče i mandarine bome znaju bit uz to i slatke.
Ma nema veze s okusima
Jer sam pitala u svrhu zgušnjavanja!
Meni je skroz nejasno pitanje (kao i lili, očito :) )
Prvi dio pitanja je cemu sluzi limun (osim zgusnjivanja) i onda u drugom moze li i naranca za to isto nepoznato djelovanje.
Ne bih ni ja koristila narancu kao alternativu limunu. Ako je bitna limunska kiselina, onda je u limunu (i limeti) ima trostruko vise nego u naranci.
Ako limunska kiselina treba denaturirati bjelancevine onda valjda treba visestruka kolicina soka za isti efekt, ali onda dodje i voda i secer s tim. Ne znam sto se zgusnjava, valjda se bjelancevine denaturiraju, ne razumijem pitanje, zbilja.
Antioksidans, limunska kiselina. Vjerojatno se može staviti sok od drugih agruma, ali ne znam imaju li ista svojstva.Citiraj:
jelena.O prvotno napisa
Samo da vam javim da je božićno druženje prošlo odlično! Bakalar i pašticada fantastični, namazi pokupili lovorike, pića i ića na pretek, kao i pjesme i plesa. Preodlično!
Očekivali smo manje gladne goste, kad ono svi navalili hahahha
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Kakve namaze si na kraju radila?
Iz Mrvu ovog zeru onog kuharice. Baba ganoush, hummus, dimljeni losos namaz, tirokafteri (od feta sira i svašta nešto), i marinirani šampinjoni.
Poslano sa mog SM-A515F koristeći Tapatalk
Popečci od povrća...kad god ih radim oni se meni raspadaju. Ostalo mi je mix zitarica od rucka, u to sam naribala mrkvu, malo celera i korabicu, cesnja, jaje i sol i papar. Dodala i malo zobenih, ali dok se peku raspadaju se...jer moram brasna dodati ili?
da, dodaj malo brašna ili krušnih mrvicaCitiraj:
mašnica prvotno napisa
Jaje, često jedno nije dovoljno. Ja znam staviti višak bjelanjaka (kad premazujem sirne štapiće, koristim samo žumanjak, a bjelanjak frk u popečke). Brašno isto... Zobene isto mogu, one fino pokupe višak tekućine.Citiraj:
mašnica prvotno napisa
Je li neko radio tortu od palačinki i kako ste spriječile da vam slojevi proklizuju s kremom?
Poslano sa mog LDN-L21 koristeći Tapatalk
Ovo je jedna savršena torta od palačinki.
https://m.youtube.com/watch?v=RJrcr_IY1y8
Mnoštvo sam ju puta radila.
Kaj da delam s kokosovim mlekom? Trebalo je ić u šalatu, al mi bljakec ispalo.
Obicno mi glumi vrhnje za kuhanje u krem juhi .Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Ja obično kupim konzervu kad radim curry, pa pola stavim u curry a od druge polovice napravim muffine s kokosom
Evo recept koji je podijelila zhang:Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
1 limenka kokosa
1 limenka ostrog brasna (kad istreses kokos, ona ti moze posluziti kao mjera)
0,5 limenke secera (ili manje)
2 jaja
1 prasak za pecivo
Sijeckana bijela cokolada, recimo 100g
Maline (radije uzmi svjeze jer smrznute puste dosta vode dok se peku pa se sve raskelji)
Postupak standardan: umijesas mokre pa suhe satojke (cokoladu i maline tek na kreaju stavis) i stavljas u kalupe.
Ja radim bez voća
Chia puding? Il panna cottu?Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Jel još kom ova biljna ulja u poslednje vreme nekak kanda smrduckaju?
Često, ovisno o šarži i tehnologiji, a koji put i o temperaturi prženja.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Najbolje mi se pokazalo Tena ulje.
Ako si kupila hladno prešano suncokretovo ulje, kao što je Sunce Vinkovaca, ono ima dosta različit miris od klasičnih suncokretovih ulja koja skoro pa nemaju mirisCitiraj:
zutaminuta prvotno napisa
To je dobro, prirodnije je
Nikak da se uhvati boja na bešamelu. Kaj sam krivo napravila?
Već se 20 min peče.
A kaj pečeš? Lasagne? Jesi posipala ribani sir? Besamel sam ne potamni tak kao sir.Citiraj:
zutaminuta prvotno napisa
Ah, ... nisam. Nije mi palo na pamet.
Složenac neki. Bum stavila na coolinariku ak ispadne dobar. Osim jel ovog s bešamelom.
Bešamel se ne zapeče dobro ako ga ima previše. Gornji sloj treba biti onako tanak, tek toliko da je sve prekriveno i onda ispadne super. Ja ga uglavnom koristim za lazanje i super se zapeče. Sir ne stavljam na vrh, samo u sredinu, iako možda ne bi bilo loše staviti ga i na vrh.
Ha e. Da.... ovo je bio debeli sloj tijesta.
A ok za prvi put, bar nema grudica.
Ostalo mi je pola konzerve kokosovog mlijeka - koliko dugo može stajati u frižideru? Nemam pojma jel kvarljivo :unsure:
Par dana. Premjesti mozda u neku staklenku.
Iskoristi za npr zobene za dorucak..
Ili smrzni . Pa iskoristi u nekoj krem juhi ili slicno.Citiraj:
emily prvotno napisa
Napali su me moljci. Nevjerojatno. Usrali su rižu i crvenu leću i sad to bacit. Moraću uzet posude za čuvanje hrane jer je ovo nehumano što su mi učinili.