Printable View
https://smittenkitchen.com/2009/03/c...ese-cornbread/
Ovo sam danas. S time da vec 3 dana trazim svjezi kozji sir, nema ga nigdje. Pa sam stavila kravlji i naribala tvrdi kozji. Jos nisam probala, eno se hladi.
Hvala, betty, za otkrice ove stranice :*
Imas kozjeg sira na Dolcu, skroz dolje, Moravec. Kakav si kukuruz koristila?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Secerac, iz konzerve.
Mogla sam i bez.
A dolac mi je van svijeta, na zalost. Ili na srecu jer bih sve pare tamo ostavila :lool:
Hvala sasi, ona ju je meni otkrila!Quote:
Originally Posted by zhang
Spekla sam meso s krumpirom, juhu povrtnu, kolač od kakaa. Zadovoljna sam. Sve po ps-u. Prije dvije godine se nisam usudila peći meso s krumpirom, ali sad vidim da i nije tako komplicirano. :mrgreen:
Zuta to je tradicionalno u našoj kuhinji ako se jede krumpir
svaki godine u zimsko doba nestane svježeg kozjeg sira (mislim na onaj capro fresh) jer tad koze imaju kozlićeQuote:
Originally Posted by zhang
uskoro će se vratit kad kozlići krenu na dohranu :)
Quote:
Originally Posted by zutaminuta
bravo zuta.
meni je donedavno to meso iz pecnice npr. teletina bilo misteriozno za napraviti. nikad nisam bila zadovoljna, da mi se u ustima topi kako bi se reklo.
onda mi je nedavno poznanik, profesionalni kuhar, na ne samo moje, vec nas par je njurgalo, rekao pa koji vam je to je nalakse za napraviti.
stavis u pecnicu i zaboravis, moze i bez mariniranja.
trik je staviti na cca 160C i peci satima (ujutro stavis pa do rucka biude gotovo). pred kraj pojacaj malo jacinu grijanja.
ja sam prvi put mislila ovo satima pa dosta je dva, a ono nista, pa asm pojacala ali svejedno bilo je super.
Ja ne znam isfrigati teleće šnicle na naglo.
Jedino su meki ako ih dugo pržim/pirjam.
To mi je bilo palo na pamet da bi mogao biti razlog....Quote:
Originally Posted by tangerina
I sasi hvala :*Quote:
Originally Posted by betty blue
Meni meso nikad nije dovoljno pečeno ako nije prepečeno. Slično i s jajima. Žrtvujem teksturu i okus, ali mora mi biti baš do kraja. Isprepadale su me nastavne lekcije iz biologije. Nikad neću zaboraviti staklenke formaldehida i neprijaznih oblika života, i tako. Jbg. Ovo s duuugim pečenjem ću baš isprobati.
Danas ću probati napraviti umak od pancete i gljiva s njokama koje sam ranije zamrznula. Baš mi se jedu gljive.
Ostatku familije samo tradicionalno. Juha i meso. :coffee:
Moje dugogodišnje iskustvo pečenja i kuhanja je takvo da moj najbolji savjet...za meao iz pecnice pogotovo velike komade treba napacati cak i 2,3 dana prije. Odlično mi je sa krupnom soli, paprom, curry, kurkuma, ako jače meao onda i senf. Češnjak na ploškice i crveni luk. I zalijati uljem. I posudu (najčešće u vatrostalnoj pacam) prekrijem prozirnkm folijom. Drugi dan okrenem meso da se izmjesa to ulje i upija. Bude jaaako mekano i fino. Najnovije sam isprobala senf i jogurt mariniranje dan prije. Stvarno se isplati. Tako radim i meso za roštilj samo bez senfa.
Potpis...Quote:
Originally Posted by mašnica
Ja koristim curry i kurkumu za perad (puricu, koja je suha i nema intenzivan okus), a za svinjetinu koristim senf. Krupna sol obavezna. Količina: 2% na težinu mesa za perad, 2,2% za svinju i teletinu.
Spinat juha
Przeni komadi oslica
Krumpir salata i restani krumpir
Matovilac
E i ja ubacila tih vaših krem juha koje nisu samo karfiol ili brokula tikva
Bit će nešto od mene
Sutra naručena sarma. Ako sve uspijem naći zorom
Još sam napravila punu zdjelu salate od cikle, krumpirov kruh i tjesteninu s makom. Pa je li moguće da mak na 100 g ima 9 mg željeza dok meso govedine tek 3 mg? :-o Ajme, samo treba rokat po maku i nema anemije.
Slabije je iskoristivo željezo iz namirnica biljnog podrijetla
Iako imali mnoštvo nedaća sarma je samo kaj nije gotova
Danas: paradajz juha, pohano meso i bukovace, pire, razne salate.
Sutra: bistra juha, otkosteno rolano peceno pile i mlinci, salate
Pon: juha, ostatak mesa, riza, mozda sataras ili neko drugo povrce
Uto: piletina na kineski, riza, cimulice sa mirinom i sezamom
Za dalje ne znam.. Treba smisliti nesto sto ce svi pojesti bez puno natezanja.. :roll:
Što su cimulice s mirinom?
jaooooo link više ne radi, a jako mi treba sad :(Quote:
Originally Posted by betty blue
snašla sam se, lažna uzbuna :škartoc:
Bacila sam zabatke na povrće, mrkva, krumpir, brokula, paprika, gljive, zalila maslinovim.
Juhu od pileta i povrća, s rezancima.
Mafini od maka i oraha i maslinovog ulja.
Salata od cikle od jučer.
Meni je kompletan.
Cimulice su mladi izdanci kupusa. Samo se kratko skuhaju. A mirin je japanski zacin, tj. vino/rakija slicno sakeu, samo sladji.Quote:
Originally Posted by mašnica
Nedavno sam otkrila da mi se svidja zajedno. Nisam imala nikakav prilog uz rizu i meso, a cimulice su bile u frizideru pa sam ti iskombinirala, zajedno sa tostiranim sezamom, sezamovim uljem i rizinim octom i jako mi se svidjelo.
Prefine su mi i sa maslinovim uljem.
Heljdina kasa sa grahom i slanutkom...ovaj puta bez kobasa
Pureci odresci na naglo
Kvinoja s tikvicama
Salata od pecene paprike s cesnjakom i bucinim uljem
Cimulice mogu biti i od kelja, odnisno i drugih kupusnjača. Na našem.placu su najčešće od zelja i kelja, pa moram paziti da ne uzmem kelj jer su mi one od zelja bolje
Danas napravila špagete carbonara...
Ne sjećam se kad sam ih zadnji puta radila, mislim da je ovo prvi puta da sam ih djeci radila...
Da, od zelja su finije. Mi ih obično jedemo kao lešadu s krumpirom, uz maslinovo ulje i malo češnjaka.Quote:
Originally Posted by NanoiBeba
Ja ih jedem same s uljem
I to je fino :)Quote:
Originally Posted by Peterlin
Ja nemam pojma ima li kod mene tih od kelja, uvijek vidim ove od zelja..
Grah.
mm je donio te od kelja s utrinskog placa. uglavnom donese od zelja. ove od kelja su mi rasturile probavu...bila sam napuhnuta ko balon.
Pile s mlincima. Kupus salata.
Sutra flekice s kupusom i fasiranci.
Lasagne, zelena salata i rukola
Juneća juha za juholjuba, rižot s piletinom i povrćem, grana padanom, salata od cikle i kima. Sve nešto kao lijeno, a ispalo je baš prefino da me i nejedač pohvalio.
Juneca juha
Rostilj- mm se iskazao
Pomfri - kod nas se tako rijetko jede pa curama bio skoro pa praznik
Matovilac i zelena salata
I kod nas lazanje, samo je salata matovilac i mišancija, a ima i juha od bundeve u koju sam ubacila po šaku kukuruza i graškQuote:
Originally Posted by NanoiBeba
Jučer špinat, pire i kobasice
Za sutra će ostati lazanja, a ispekla sam i bučnicu koje će isto ostati.
Za utorak i srijedu juneći saft
Četvrtak će vjerojatno biti ne da mi se dan -pureće okruglice od vindije i kroketi
Petak krumpir s rižom i salata
Vikend... Ko zna, daleko je
Subota - teleći paprikaš, špecli, zelena salata
Nedjelja - domaća juha s gris-knedlima, pečena purica (polovica - ostalo od Božića, pa praznim škrinju), krumpir u slanoj vodi, povrtni faširanci (to je bilo planirano za večeru, ostao mi je jedan za današnji gablec)
Ponedjeljak - varivo od leće s korjenastim povrćem, cikla
Utorak - planiramo dinstano kiselo zelje, restani krumpir i pečenu krvavicu
Srijeda - imam butternut tikvu, pa ćemo vidjeti vjerojatno krem juha od polovice tikve, a drugu polovicu za rižoto, uz to piletina s curry-jem ili marinirana u umaku od soje i neka salata