Baš to jelo danas radim za ručak.Imam grčku kuharicu pa ti mogu dati originalni recept.Ima posla oko toga, a i dosta je zasitno.

Pastitso

Tijesto:
250 g makarona
2 jaja, lagano izmješana
60 g naribanog parmezana

Meso:
2 žlice maslinovog ulja
2 srednje velika luka, isjeckana
750 g mljevenog mesa
425 g rajčice pelata
80 ml koncentrata rajčice
125 ml vode
60 ml suhog bijelog vina
1 žličica koncentrata goveđe juhe
1/2 žličice mljevenog cimeta
1 jaje, lagano izmješano
Preljev:
90 g maslaca
75 g oštrog brašna
875 ml mlijeka
80 g naribanog parmezana
2 žutanjka

2 žlice krušnih mrvica

Postupak:
1. Premažite maslacem vatrostalnu posudu (zapremine 2,5 l).Skuhajte tjesteninu u loncu.Kad je skuhana, ocijedite.Pomiješajte jaja i parmezan i umiješajte u kuhanu, ocijeđenu tjesteninu i zatim je rasporedite po vatrostalnoj posudi.
2.Meso:Zagrijte ulje u loncu, dodajte luk i meso.Kad meso bude dobro zdinstano umiješajte pelate, koncentrat rajčice, vodu, vino, koncentrat goveđe juhe i cimet.Dinstati dok se umak ne stisne.Kad se ohladi umiješati jaje.
3.Preljev:Otopite maslac u tavi, dodajte brašno i napravite laganu zapršku.Maknite s vatre i kad se malo ohladi postepeno umiješajte mlijeko.Vratite na vatru dok se umak ne zgusne, a zatim umiješajte parmezan.Malo ohladite.Na karju umiješajte žutanjke.
4.Preko tjestenine u vatrostalnoj posudi ravnomjerno prelijte meso.Kad ste to napravili preko mesa prelijte ravnomjerno preljev i pospite s krušnim mrvicama.Pecite nepokriveno u umjereno vrućoj pećnici 1 sat ili dok površina ne posmeđi.Nek odstoji 10-tak minuta prije serviranja.

Kao što rekoh, ima posla, al se isplati.Ovo je doslovan recept, ali ja naprimjer ne stavljam bijelo vino niti koncentrat goveđe juhe i bude jednako fino.Umjesto koncentrata goveđe juhe stavim vegetu i sol.Ne stavljam niti koncentrat rajčice nego sos od rajčice.Ovaj recept je za 6 do 8 ljudi.Ako ostane možeš ga imat i sutra za ručak.