Kod nas je prilično jednostavno u dućanu naći dobre mliječne proizvode. Ponavljam, izrada domaćih jogurta je prvenstveno gurmanski motivirana. OK, postoji i financijska računica, ali skoro zanemariva.Perun prvotno napisa
Od mliječnih proizvoda su općenito najkorisniji jogurti, jer sadrže svu sirutku, a korisne bakterije u njima koloniziraju probavni sustav. Najkorisnije su obitelji Acidofilus i Bifidobacterium. Šareni i visoko-komercijalni mambo-džambo uglavnom je ćorak. Uostalom, pogledaj Lurinu stranicu: http://www.lura.hr/prikaz.asp?txt_id=354
LGG-ova glavna osobina je da ne stradava u probavnom sustavu. Vau! Pa ne stradava ni zelena glina. Piše li igdje da se LGG razmnožava u probavnom sustavu ili da bilo gdje stvara kolonije? Ne. Jednostavno to nije u stanju.
Proizvodi s L. Casei su redovito parfimirani, jer inače smrde. Doslovno. To onda podrazumijeva "doradu" kojekakvom industrijskom kamuflažom.
Naravno, šarenilo E-ova, pasterizirano smeće i želatinu treba izbjegavati, a najbolje se prepoznaju po hrpetini reklama kojima nam nastoje zaći pod kožu.
 |
|||
Odgovori s citatom