nađoh i ja ovo:

Inulin je biljni polimer koji služi kao rezervni ugljikohidrat. Jeruzalemska artičoka (Heliantus tuberosus L.), cikorija (Cichorium intybus L.), maslačak (Taraxacum officinale Weber), dalija (Dahlia pinata Cav.), čičak (Arctium), scorzonera (Scorzonera hispanica L.) i španjolska artičoka (Cynara cardunculus L.) nakupljaju velike količine inulina kao rezervnog ugljikohidrata.


a piše još da se koristi kao zaslađivač.

e sad u kojoj je funkciji u frutolinu ja ne znam