Za vikend idemo u berbu grozdja i napravili bi si sto vise sokova, ali kako zaustaviti vrenje (bez kemikalija)? Neki prirodni recept nam treba.
Hvala! 8)
 |
|||
|
|
|||
Sok od grožđa
Za vikend idemo u berbu grozdja i napravili bi si sto vise sokova, ali kako zaustaviti vrenje (bez kemikalija)? Neki prirodni recept nam treba.
Hvala! 8)
Mi uvijek samo prokuhamo i stavimo u boce kao paradajz... Jedino ako si mislila bez prokuhavanja ondane znam
Ja imam jedan lonac baš za pravljenje soka, ispod vri voda,a gore u loncu je još jedan rupičast u koji se stavi grožđe i sok kroz nastavak curi van. Uglavnom zakon mi je, napravimo po 40 litara soka od grožđa.
Ma mislim da je m-mama iskuhaipak poceo vriti. je vala prosle godine Zato sam pitalapa.
Iz nekog razloga sve se pobrkalo.
Htjedoh reci kako je prosle god. m.mama prokuhavala sok ali je ipak nastavio vriti!
U mom ne zakipi, kipi samo voda u loncu ispod grožđa, sok izađe vruć, al, nije prokuhan!
Moja baka je skuhala sok u sokovniku. Sok je gust ko krv, dodam malo vode, ali nakon 4-5 dana ipak malo postane opor ko mošt, iako se kuhao.
Da, evo, u tome je i problem! Ja bi napravila hrpu zaliha tog soka jer ga svi volimo, ali nikako da nam to uspije! :/Originally Posted by Matilda
Divlji kvasci umiru već kod pasterizacije, a to znači 60°C na 20 minuta (za svaki slučaj). Dobar konzervans je C vritamin, a stavlja se pola grama na litru.
Najnoviji štos sa C vritaminom je da je ključan za zdravo srce pa eto opravdanja za korištenje.
Ok. Tako cemo napraviti. C vitamin u kojem obliku? Limunska kiselina (za nju znamo da NIJE dobra) ili sto?
Imaš ga po svuda za kupiti u vidu bijele prašine, recimo u encijanu.
Ali nije to valjda limunska kiselina!
Yok, C vritamin, askorbinska kiselina.
Dakle, ne E330, nego E300
A-ha! A to je kao ok?
nemoj poludjeti sa mnom
Pa... prema Linusu Paulingu (vidi link), količine oko 1 gram dnevno su OK kad te lovi prehlada, a najnoviji štos je da su (pazi sad) svi koronarni problemi povezani s nedostatkom vitamina C. Konvencionalna medicina nije sklona niti jednoj od ovih ideja, ali se isto tako slaže da je ovaj vitamin uglavnom koristan i bezopasan. Znak pretjerivanja, a to znači gadnog pretjerivanja je da ti krene krv na nos.
Pola grama na litru možeš smatrati korisnom i bezopasnom količinom.
anita, moj bivsi svekar taj sok zaledi pa vadi po potrebi. jesi li to probala?
Nisam! U sto ga stavi? Staklo? Ne? Vrecice? Sjecam se da moja baka ledi paradajz-sos u vrecicama....
u plasticnim flasama, sad sam zaboravila u cemu je stos da moraju biti pune do cepa ili bas da ne smiju...pitam pa javim sutra, prekosutra...
Ako možeš nabaviti ziploc (www.ziploc.com) vrećice, u njima možeš čak i pasterizirati. Apsolutna preporuka.
ne smeju, jer se tečnost u boci zaledi (i širi)u plasticnim flasama, sad sam zaboravila u cemu je stos da moraju biti pune do cepa ili bas da ne smiju...
kako pravite taj sok? Da li je to sirup?
Posting Permissions
Reply With Quote