torta na kat

[Mojca]

Dakle, moje dijete želi tortu kao što ju ima Pipi Duga Čarapa, a to je ogromna torta na četiri kata obložena šlagom s gusarskim brodom na vrhu.

Odluka je pala, upuštam se sama u to, ali smanjujem obim s četiri kata na dva. E, kako sad to izvesti, guglam, ali ništa puno pametnija nisam.

Imam tri kalupa za torte, mislim da mi je najveći kalup promjera 32 cm, a najmanji 22.
Napraviti ću dvije torte, u najvećem i najmanjem kalupu, znam da moraju biti od čvrstog biskvita, prerezane na pola, pa malo filane nekom kremom. Ali, kako ih spojiti? Treba li neko "ljepilo"? Treba li nužno u donju stavljati držač za gornju, kao što tu kažu http://www.justcakegirl.com/2013/05/...tu-na-kat.html ? Ove debele slamčice imam.
Na vrh ću staviti gusarski brod od biskvita obloženi čokoladom. Dakle, sve u svemu tri kata...
Vrlo vjerovatno ću do sutra smanjiti ambicije na jedan kat i na njemu gusarski brod... ali ako se kojim čudom to ipak ne desi, molim iskusne da daju tips & tricks.

I.. imate li recept za neki biskvit koji bi to izdržao?
Često radim jednu finu tortu od oraha, taj biskvit je prilično čvrst, za Smjehuljicinih 6 mjeseci sam radila pola torte, na način da sam napravila cijelu tortu, prerezala ju horizontalno u tri kore, pa zatim i vertikalno na na dvije polovice, pa slagala u vis, ukupno 6 kora.Taj recept uključuje puno oraha koje trenutno nemam, pa bi dobrodošao i koji recept za izdržljivi biskvit druge vrste.
Hvala.

[Peterlin]

Dakle, moje dijete želi tortu kao što ju ima Pipi Duga Čarapa, a to je ogromna torta na četiri kata obložena šlagom s gusarskim brodom na vrhu.

Odluka je pala, upuštam se sama u to, ali smanjujem obim s četiri kata na dva. E, kako sad to izvesti, guglam, ali ništa puno pametnija nisam.

Imam tri kalupa za torte, mislim da mi je najveći kalup promjera 32 cm, a najmanji 22.
Napraviti ću dvije torte, u najvećem i najmanjem kalupu, znam da moraju biti od čvrstog biskvita, prerezane na pola, pa malo filane nekom kremom. Ali, kako ih spojiti? Treba li neko "ljepilo"? Treba li nužno u donju stavljati držač za gornju, kao što tu kažu http://www.justcakegirl.com/2013/05/...tu-na-kat.html ? Ove debele slamčice imam.
Na vrh ću staviti gusarski brod od biskvita obloženi čokoladom. Dakle, sve u svemu tri kata...
Vrlo vjerovatno ću do sutra smanjiti ambicije na jedan kat i na njemu gusarski brod... ali ako se kojim čudom to ipak ne desi, molim iskusne da daju tips & tricks.

I.. imate li recept za neki biskvit koji bi to izdržao?
Često radim jednu finu tortu od oraha, taj biskvit je prilično čvrst, za Smjehuljicinih 6 mjeseci sam radila pola torte, na način da sam napravila cijelu tortu, prerezala ju horizontalno u tri kore, pa zatim i vertikalno na na dvije polovice, pa slagala u vis, ukupno 6 kora.Taj recept uključuje puno oraha koje trenutno nemam, pa bi dobrodošao i koji recept za izdržljivi biskvit druge vrste.
Hvala.

Pitaj Migulicu - vjerujem da će ti lijepo objasniti...

Dobar biskvit bez oraha je biskvit od švarcvaldice (dr. Oetker)

Drugo mi ne pada na pamet jer sve što znam napamet uključuje orahe ili lješnjake.

Nisam nikad to radila, ali vjerojatno bi jedan štapić (za ražnjiće) u sredini bio sasvim dovoljan da drži torte centrirane + da bude oslonac za brod. Dobru zabavu!

[anatom]

e da! jos nesto,

znam da neki stavljaju ispod kata mali papirnati tanjuric da bi mogli torte odvojiti kasnije pa ih tako rezati. Nisam to nikada radila jer torte obalzem fondanom pa mi on omogucava da ih fino rezem.

[Mojca]

e da! jos nesto,

znam da neki stavljaju ispod kata mali papirnati tanjuric da bi mogli torte odvojiti kasnije pa ih tako rezati. Nisam to nikada radila jer torte obalzem fondanom pa mi on omogucava da ih fino rezem.

A bez fondana, kako se rezu, kat po kat ili snita od oba kata skupa na tanjur?

[Jurana]

kat po kat

[Peterlin]

A bez fondana, kako se rezu, kat po kat ili snita od oba kata skupa na tanjur?

Daš klincima žlice i udri! Ako budete u parku - to bi mogla biti glavna atrakcija....(malo se zafrkavam, ali da baš tako ispadne - nije nikakva strahota i sigurno bi klincima bilo zabavno).

Inače, rezanje ovisi o veličini - ako je promjer veliki, kad po kat, a malu možeš i skroz do tanjura. Vidi kakve će ispasti dimenzije, pa odluči prema dimenzijama tanjura, he he he...