 |
|||
evo jučer ispekla dva protvana od po 3 L, jedan kruške i šumsko voće, drugi jabuke i grožđice.
svi oduševljeni, smazalo se odmah.
ostao mali komadić koji sam ja danas pojela i moram reći da mi je ukusnije hladno!! ali ja preferiram i hladne palačinke
Ja jučer radila od krušaka i kupina, ali:
- učinilo mi se da mi je smjesa dosta rijetka (jer sam stavila vrhnje za kuhanje, budući drugog nisam imala) pa sam malo dodala brašna
- bit će da sam dodala malo previše brašna jer mi se baš nije fino napuhnulo, osim po rubovima
- pekla sam 45 minuta na 200 stupnjeva na najdonjoj rešetki i činilo mi se da bih mogla i još malo (glupa pećnica koja dolje slabije peče)
Inače je bilo super i kod nas nije bilo petnaestominutnog hlađenja, već se degustiranju pristupilo s velikom ozbiljnošću i još većom brzinom
(mislim da ću to opet skoro raditi jer je brzo za pripremu, a imam još malo domaćih krušaka pa da ne propadnu)
Clafouti su novi muffini!
MM me nagovorio da ovo probamo pa smo odmah zmiksali duplu količinu, malo modificiranu: brašno je bilo polubijelo i integralni dinkel (50:50) + zobeno mlijeko i biljno vrhnje.
Prvi protvan: kruške i jabuke sa brusnicama. Kruške me se nisu nešto dojmile jer su se previše stopile s okusom tijesta, ali su jabuke i brusnice jako njami. Tijesto je slatko pa mi paše kiselkasti okus voća.
Drugi protvan: banane i višnje. Banane su slatke pa mi je uz ovaj šećer u tijestu sve bilo preslatko.
Opći dojam: fino, smazali smo dok bi rek'o klafut.
Imam pitanje: da li i vama tijesto u sredini bude onak kremasto i jako vlažno (ne sirovo, samo jako mekano i sočno)? Meni se to ne sviđa, a budući da sam modificirala recept, nisam sigurna da li uopće treba tako biti. Idući put bih probala s više brašna, tako da bude kao malo tvrđi biskvit. I da, okus jaja se jako osjeti, razmišljam da probam smanjiti na samo 1 jaje.
MP, ja bih rekla da ti tijesto mora biti tako gnjecasto jer nema ničeg u njemu što bi ga rahlilo... mene ovaj desert podsjeća na zljevanku (je to isto što i bazlamača?), samo što moja mama zljevanku radi s dijelom kukurznog brašna.
Danas smo pekli prvi put
http://public.fotki.com/Tinki/svatara/16112006023.html
i odmah smo morali i drugi put (ali taj nisam stigla ni poslikati). Kombinacija je bila jabuke i borovnice i mogu samo ponoviti:
MLJAC, MLJAC, MLJAC! Drugi put sam stavila malo više borovnica pa je bilo više kiselkasto ( MM se to više svidjelo). Odlično je i toplo i hladno. Anki hvala ti na receptu.
E, da, mene isto podsjeća na zlevanku.
Imam osjećaj da bi bilo jako fino sa šljivama. I ove borovnice/jabuke super zvuče
Samo da javim da je ovo s bananama i višnjama puno finije kad je hladno (za prvu kombinaciju ne znam jer je još sinoć otišla u vječna lovišta). Tijesto se hlađenjem malo stvrdnulo i usput se izgubio onaj preslatki okus. Fino. Jako.
ja sam zbog tog gnjecastog tijesta u sredini zvala anekicu, ali mi je rekla da je to ok
pekla sam 35 minuta na 200
I ja probala!
Samo sam ja malo preradila:
-stavila sam integralno brašno i brašnoT- 850 pola-pola
-samo jedno jaje
-zobeno vrhnje
Nisam probala oriđiđi recept,ali ovako prerađen je
mommy_plesačica,
ja sam za ljubav MD radila s bijelim brasnom i isto je bilo kremkasto u sredini. i pekla sam 35 min na 200 jer 20 min mi se nije ucinlo dovoljno. MD odusevljen...meni je bilo dobro ali mislim da cu lijedeci puti i jamalo modificirati recept
u svakom slucaju anek thnx
anek, i ja (tj. svi moji) zahvaljujemo! jako fino i brzo za napraviti.
pitanje: jako mi se zalijepilo za dno tepsije (okruglog oblika za pite). vama ne? razmišljam da sljedeći put stavim papir za pečenje.
Ako napraviš ovako kako je anek napisala, neće se zalijepiti 100% - uzmeš komad maslaca u ruku i fino istrljaš kalup, zatim uspeš brašno, dobro protreseš da se svugdje uhvati i zatim višak brašna istreseš van. Ja sam jednu radila tako, a drugu s papirom jer sam htjela isprobati ovo karameliziranje voća (nažalost, neuspješno). Problem s papirom je bio taj što mi je dosta tijesta iscurilo ispod papira pa se nakon pečenja papir fino našao u sredini kolača
Išla sam i ja jučer raditi kolač i jako sam tužna....i to sve zbog kalupa.
Išla sam kupiti novi kalup i kad sam stavila smjesu u njega počeo mi je odnekud curiti tako da je bilo više voća nego smjese i kako sam radila sa višnjam i jabukama ispalo mi je dosta kiselkasto.
A tako sam se veselila tom kolaču
A mislim da je i kalup prevelik jer je meni to išlo u visinu oko 1,5cm (prije nego šta je pola toga iscurilo)a to mi se čini nekko premalo :/
ja sam radila u četvrtastom kalupu od 3 litre.
kad sam izlila smjesu, bila je "visoka" manje od 1 cm, prije 5 mm nego 1 cm (odnosno, kalup je vjerojatno bio prevelik), ali to nije imalo nikakav utjecaj na okus, a niti na izgled - izgledalo je tanko, ali lijepo
Nema mi druge nego da ga napravim još jednom ali u drugom kalupu
meni je bilo više tijesta, izgleda ko nabujak
radila sam s jabukama i šumskim voćem
tek sam ga izvadila iz pećnice
na dno sam stavila papir i posula ga smeđim šećerom (hvala wm), ali u tijesto nisam mećala šećer, osim vanilin
Aries baš izgleda fino
A šta si poduplala dozu da ti tako izgleda (mislim sa više tijesta) ?
Koje bi voće mogla staviti a da mi ne bude baš kiselkasto jer meni su jučer i maline i višnje bile kiselkaste, a ja više volim slatko
nisam poduplala, bar ne namjerno
meni ti odokativna metoda nije jača strana, a mjere tipa 3/4 meni spadaju baš u tu metodu
upravo probala i dosta je kiselo, čak i meni koja to volim, a mm-u ću posuti šećerom u prahu da malo ubije kiselinu
backpapir mi se sav razmočio od jabuka, ništa se nije karameliziralo, valjda je trebalo spustiti na nižu rešetku da ga jače zapeče
probaj gore staviti neko suho voće ako voliš, suhe šljive, grožđice, marelice, nemam pojma :/
Probaj banane ako voliš slatko. Ili neke slađe kruške.
:D :D
jupiii, baš mi je drago da se svima svidio ovaj recept; nastala je prava klafutimanija
inače otkrila sam još jedan recept za nekakve palačinkasto-jabučne-muffine, pa javim kakav je kad za vikend isprobam, isto zvuči jednostavno, a fatalno
mislim da bi clafouti bio super s npr. breskvama ili marelicama..trebalo bi isprobati. meni je najbolja kombinacija svježeg voća i suhog voća.
ja cu ih probati napravit ovaj vikend!!!
jedva cekam!!
ja klafutije pravim u kalupu za muffine i budu mi mrakanek prvotno napisa
:D :D
jupiii, baš mi je drago da se svima svidio ovaj recept; nastala je prava klafutimanija
inače otkrila sam još jedan recept za nekakve palačinkasto-jabučne-muffine, pa javim kakav je kad za vikend isprobam, isto zvuči jednostavno, a fatalno
mislim da bi clafouti bio super s npr. breskvama ili marelicama..trebalo bi isprobati. meni je najbolja kombinacija svježeg voća i suhog voća.
evo da otvorimo sezonu recepata, kao na muffinima :D
Clafoutis sa malinama(by white_musk)
(za kalup od 6 muffina)
3 jaja
1 1/2 čaša od jogurta vrhnja za kuhanje
malo mlijeka
prstohvat soli
2-4 kašike brašna
1/2 šake malina po klafutiju
Jaja,vrhnje,mlijeko,sol i brašno dobro umutiti.
Kalupe za muffine pomastiti, pobrašniti i staviti u svaki po pola šake malina, pa zaliti tijestom.
peći na 180 °C 15-20 minuta.
Kad budu gotovi, izvaditi iz kalupa i servirati posute šeć u prahu ili sa šlagom
i perfektan prilog navedenim klafutijima
Nuages aux Framboises
ca. 1 kg zaleđenih malina(ne smiju se odlediti!)
300 g puslica(ne znam kako se to kod vas zove) :/
1l vrhnja za kolače
Vrnje umutiti.Puslice izdrobiti.
U okruglu zdjelu(najbolje metalnu)redati:
zaleđene maline,
puslice,
vrhnje
i tako redom dok se zdjela ne napuni.
Zdjelu prekriti folijom i zavisno od konzistencije koju želite postići:
ILI preko noći ostavit u zamrzivaču
ILI 2 sata u frizu
Ako se odlučite za opciju sa zamrzivačem, onda prije upotrebe stavite zdjelu u vrelu vodu(kratko) i "istresite" tortu na pladanj, predivno se reže i odlično je osvješavajuća nakon kaloričnijeg glavnog jela.
(ja sam imala za bajram klafutije i ovu tortu za desert)
ovo su puslice
http://www.vfkomerc.ba/images/large/3870087000272.jpg
a evo i kako vam to izgleda :
http://bilder.rtl.de/vox/dinner/rezeptbilder/269.jpg
ufff, njami njamii perfektan prilog navedenim klafutijima
Nuages aux Framboises
ca. 1 kg zaleđenih malina(ne smiju se odlediti!)
300 g puslica(ne znam kako se to kod vas zove) :/
1l vrhnja za kolače
Vrnje umutiti.Puslice izdrobiti.
U okruglu zdjelu(najbolje metalnu)redati:
zaleđene maline,
puslice,
vrhnje
i tako redom dok se zdjela ne napuni.
Zdjelu prekriti folijom i zavisno od konzistencije koju želite postići:
ILI preko noći ostavit u zamrzivaču
ILI 2 sata u frizu
Ako se odlučite za opciju sa zamrzivačem, onda prije upotrebe stavite zdjelu u vrelu vodu(kratko) i "istresite" tortu na pladanj, predivno se reže i odlično je osvješavajuća nakon kaloričnijeg glavnog jela.
(ja sam imala za bajram klafutije i ovu tortu za desert)
to me podsjetilo na onu neku tortu pusličastu, mislim da se zove pavlovna, tako nešto..isto ide voće i puslice, jao što je to doobro.
Nuages aux Framboises - moram isprobati
..na ovo sam mislila:
http://www.aussie-info.com/identity/food/pavlova.php
stavila ja jednom recept za Pavlovu - meni je to kolač br. 1
Evo kako ga ja radim (ne radim kao tortu nego kao roladu)
PAVLOVA
8 bjelanjaka
3/4 šalice (za bijelu kavu) štauba
2 vanilin šećera
1 žlica gustina
1 1/2 žlica octa (jabučnog)
cimet
šaka oraha, grubo rezana
listići badema
krema: 3 kivija
1 zdjelica jagoda
600 ml tučenog vrhnja
Istući bjelanjke, polako dodati štaub, 1 vanilin šećer, gustin i ocat. Tijesto mora biti tvrdo.
Razmazati tijesto po papiru za pečenje (veliki crni pleh). Nabacati orahe i bademe po tijestu, posuti cimetom i vanilin šećerom.
Zagrijati pećnicu na 150°stupnjeva. Peći 45 min na 150 i slijedećih 45 min na 120 stupnjeva. Pećnicu ne otvaratii dok se peče!
Izvadidi na suhu krpu i zamotati, pustiti da se ohladi. Ohlađeno odmotati, dodati tučeno vrhnje i voće, zarolati kao roladu. Ohladiti.
ekica tenkju, zvuči predobro, isprobaću
zabrljala sam, ali sama sam si kriva. :/ tijesto mi se činilo prerijetko (skroz je vodeno!) pa sam dodala još brašna. kad se ispeklo skužila sam da je prežilavo. ali daleko od toga da nije jestivo... kombinacija kruške, jabuke i višnje je super, dupla mjera će nestati dok kažeš "žilavi klafut".
aaaa, u tome je problem: ja jako brzo govorim
ja opet po klafiću
dolje jabuke, gore kockice banane i višnje
doduše malo preslatko od banana iako ne stavljam šećer
i u buduće kad netko kaže "pis of kejk" pomislit ću na klafutije jer je stvarno pis of kejk
jel ovo boldano ok? jel tako treba biti? ja upravo zmiksala i ful je vodenasto...
u posudi vec je, na bananama a gore visnje iz kompota, valjda ce valjat...
javim za sat vremena
Upravo isprobali dolje banane, gore sušene brusnice i malo šumskih borovnica.
Opet
dakle, mmmmmmm
iako ja ne volim vocne kolace :shock: a klinci ih redovno bojkotiraju
Probala sam već dvaput.
Jako je rijetko tijesto i bila sam baš skeptična, ali ispalo mi je f-e-n-o-m-e-n-a-l-n-o.
Mene živcira to kaj mi pećnica ne peče dobro s donje strane pa mi se gore lijepo zarumene, a dno izgleda kao sirovasto mada si ja silno želim i nekakvu koricu na dnu. Drugi put budem samo namazala, bez brašnjenja pa možda ispadne korica :?
promjeni si grijač pa bude ti rumeno i odozdola
yyyyeaaaaaaahh 8)promjeni si grijač pa bude ti rumeno i odozdola
danas sam pravila s jabukama i jagodama (iz kompota). mmmmmmmmmmmm
Fino. MM i ja pojeli cijeli (kalup za tortu promjera 28)
anek, napravila neki dan clafutije s kruskama i brusnicama i sve smo smazali u tren oka, super je! :D
Ovo je stvarno savrsen recept :D Radila sa sam sa jabukama i malinama i bilo je
Ovaj vikend planiram s bananama i malinama. Jedva cekam
da nisam podigla topic ne biste znali sta propustate
u zahvalu, molim posaljite po golubu pismonosi po jedan kolac
I ja probala sa jabukama i borovnicama - odlično.
Jedina zamjerka je što jako brzo nestanu pa razmišljam o velikom protvanu od pećnice
Meni je tijesto bilo dosta mljackavo i sve skupa jako tanko. Mislim da je bilo previše voća a premalo tijesta.
meni nije bilo mljackavo, al mi je bilo tanko i nije mi bilo dosta slatko, pa sam si nadosipavala žlice i žlice šećera na tanjur
i, da, sve sam sama pojela, u jednom dahu, ne znam kak mi je tak malo ispalo, a sve sam radila kak piše :/
Ja sam danas ponovo radila clafoute, povećala sam količinu tijesta (3 jaja) i kupila sam novi pleh za tu namjenu i bili su super; i Lei se sviđaju, pojela je cijelu krišku.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom