 |
|||
jogurt
Počeli smo s jogurtom prije 2 tjedna i jaaako mu se sviđa.
Zanima me koliko često i u kojoj količini ga dajete svojim bebama (napominjem Sven ima 11 mjeseci)?
Čini mi se da bi on maznuo 2 dcl odjednom bez problema. Za sada ga ograničavan na 1 dcl, jel' pretjerujem?
Ja baš precizno ne računam koliko mu jogurta dajem ali evo cca tri puta tjedno i u relativno malim količinama, (bez ikakvih specifičnih razloga, tako se potrefi) i to uglavnom umiješam u neke žitarice ili u jogurt dodam neku voćku. Jaaako mu se sviđa kus kus s jogurtom pa na to bude popodnevni mliječni obrok
Jel' se kus kus mora namakati ili ga direkt staviš u jogurt?
Ja ga skuham malo u vodi da omekša i onda pomiješam s jogurtom..A tak možeš miješati i s povrćem, voćem, kombinacije su razne
thx! Budemo probali.
Mi jos nismo probali jogurt,nekako odgadam..i slusam Davora 8) Al opet sad da pitam,jogurti & zelatina? Ako ne mogu naci jogurt bez zelatine,a sama necu radit doma jogurt.. Zasto je ta zelatina tako odvratna,stetna i bljak i sve to sto vas tjera da je izbjegavate?
Hm...ne razumijem baš, o kakvoj želatini pričaš?
Retha, home made jogurt nema te želatine? Ja ga radim, nije stvarno problem pa me zanima je li taj 'bezopasan' ako tko zna ...
Eli ga dajem dva tri puta tjedno za doručak sa žitaricama i voćem, fino papa i čini mi se da joj se baš sviđa ...
Kejt, kako radiš home made jogurt?
luka ga jede skoro svaki dan po deci... nekad dva deci... jako voli jogurt...
uglavnom umjesam sjemenke unutra ili ga dodam nekom obroku (npr ako nesto bas i ne voli s jogurtom mu je super)...
jede ga negdje od 11mj. i nismo odmah dosli na ovu kolicinu...
jel to malo previse?... nemam taj osjecaj...
Staviš malo jogurta, dvije tri velike žlice, u (litru) mlakog mlijeka. Ostaviš sve na toplom par sati - ja zagrijem pećnicu na 50 stupnjeva par minuta i tu ostavim. I that's it - imaš jogurt. Malo je drukčiji od onog 'dućanskog, vjerojatno jer dodaju koješta unutra, ali je jako fini. Probaj pa javi kak ide.
ovako i kod ele, baš ga voli, trebate vidjet taj osmijeh kad dam čašu s jogurtomlucky day prvotno napisa
ld, moram priznat baba sam, šta je loonalee nekam nestala ?
Sad ću gnjaviti-staviš kupovni jogurt u mlijeko? U čemu je onda poanta home madea? Sorry, malo sam spora
Btw. loonalee je baš tako-nestala! Samo dobro upućeni znaju gdje je..heh...
Ma Shiny, sve su to najobičnije gljivice, nije to neki poseban čiribiriba, samo je jeftinije, računaj ...Sad još ako je i zdravije, ideeeeeeeeš ...
a ja ju dozivaaaaam... a ona me potpuno ignorira...
Tu sam
Za jogurtoljupce samo napomena da se većina informacija o jogurtu nalazi na http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewtopic.php?t=1377, a postoji i tekst na portalu na http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=77&Show=2114.
Postupak proizvodnje jogurta sam još pojednostavio izbacivanjem termosice.
nisam nasla o gornjoj kolicini jogurta za jednoipogodisnjake koji su jos uvelike na cici... osim da mozda cak nije ni potrebno da ga jede...
Ali ljudi,ja sam lijeno prasence,neda se meni radit doma jogurt. a isto ne kuzim,ak ga radim s kupovnim(u kojem je ziher zelatina) u cem je poanta,osim sto se ustede pare? I kolko onda taj jogurt moze stajar,to je onda ipak veca kolicina jogurta,ko ce to pojest! A jesam dosadna!
Razlog za praviti domaći jogurt je prvenstveno epikurejski 8)
Postoje doduše i nekakvi financijski i zdravstveni momenti, ali najvažniji je da je taj jogurt tako DOBAR. Ako redovito tamaniš jogurt, znat ćeš prepoznati i cijeniti kvalitetu.
Jogurti "oplemenjeni" želatinom to imaju istaknuto, ali tko to uopće čita? Kad ti na televizoru baka unuku dade šareni lončić, nikome ni na kraj pameti nije da bi se unutra mogla naći strahota. Želatina se još odaziva na E441.
AAAA! Fali odgovor o trajnosti. U frigiću, ako je čist (bez voća, žitarica i slično) traje komotno oko 3 tjedna. Zapravo se neće pokvariti ni nakon 2 mjeseca, ali izumru mliječne kulture pa to nema smisla.
...ne treba biti baš tako upućen...žena otišla na drugo mjesto pisatiSad ću gnjaviti-staviš kupovni jogurt u mlijeko? U čemu je onda poanta home madea? Sorry, malo sam spora
Btw. loonalee je baš tako-nestala! Samo dobro upućeni znaju gdje je..heh...
ludovik, to je bila šala za "dobro upućene"..
Ali ovo je ionako OT!!
...da se mi vratimo receptima za jogurt
Vindijin čvrsti jogurt je "klasičan" jogurt, a takav voli nešto više temperature. Kombinaciju thermofilus/bulgaricus (klasičan jogurt) je najbolje započeti na 42-44°C
Jogurtne kulture, osobito acidofilus, će ti normalno zakiseliti jogurt na temperaturi kao u receptu. Moja greška je što to nisam naglasio.
Bilo koji acidofilni. Čak i acidofil od Dukata.
Jel kefir jogurt?
čitala sam malo ovu raspravu o jogurtu, i moram reći da mi nije najjasnije zašto ne kupovni obični jogurt ako domaći radimo od njega kući iako je dan odgovor na to pitanje. i još mi nije jasno gdje piše na jogurtu običnom da ima želatine???
Pa tamo si pise sastav trebalo bi sve pisati sto je unutra.
evo, ja pregledavala jogurt i nigdje ne piše da sadrži želatinu.... na jednom voćnom piše da sadrži pektin, to je Davor rekao da je ok?
pa upravo tako, nigdje ne piše ništa osim pasterizirano homogenizirano mlijeko, jogurtna kultura (čitam ispred sebe sastav za vindijin jogurt), pa mi nije jasno gdje piše da ima želatine.
Zelatina ti je E 441(nadam se da sam dobro zapamtila). I trebalo bi pisati,ne sjecam se sad kak je to na hrv jogurtima..ali vidi,trebalo bi pisati na plastici,ili na poklopcu tj na onoj foliji gore,obicno stave uzasno mala slova,lukavo,lukavo.
Vindija (za sada) ne trpa želatinu u jogurte, nego pektin.
Svi posni jogurti od Dukata sadrže želatinu.
Kefir nije jogurt jer nastaje na sobnoj temperaturi. Dobar je za osjetljive na laktozu jer je laktozom najsiromašniji mliječni proizvod.
Jogurt se radi doma jer je takav puno ukusniji od kupovnog. Za razliku od brzog procesa u mliječnoj industriji, doma se jogurt radi na miru kroz ~8 sati na umjerenoj temperaturi. Razliku će posvjedočiti oni koji takav jogurt rade u domaćoj radinosti.
Ok, zanima me još nešto u vezi voćnog jogurta.... naime ja ih jako volim jesti a isto tako i moja šestogodišnja djevojčica... Pod pretpostavkom da ne sadrže želatinu, nego pektin, da li oni imaju sve one dobre bakterije? Znam da je bolje utrpati voće u svježi jogurt, i da je to voće iz kompota ali meni je jednostavno voćni finiji....
Ako je svjež, sve 5
Ostaju eventualno sporni zaslađivači, ali to je druga pjesma
pokusaj ovaj jednostavan recept: bobicasto voce (kuine, maline, visnje i sl.) prokuhaj zasladjeno fruktozom ili nekim drugim "zdravijim" sladom, zatvori u ciste staklenke i drzi u hladnjaku. zlicicu toga stavi u obican jogurt i onda mi napisi je li ti jos uvijek kupovni finiji
Jel one smrznute? Jer drugih sad nema...
pa moze i smrznute, premda kod mene na placu jos uvijek ima malina. malo pregledaj po placu sto bi jos doslo u obzir, ovisi sto vi volite.
Cure, moj mak ima 8 mjeseci. Kad mu smijem poceti davati jogurt i koji (obzirom da je od kravljeg mlijeka, ne?) Sta je sa vocnim jogurticima danonino? Znam da ga neke mame rano uvode.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom