Vindijin čvrsti jogurt je "klasičan" jogurt, a takav voli nešto više temperature. Kombinaciju thermofilus/bulgaricus (klasičan jogurt) je najbolje započeti na 42-44°C

Jogurtne kulture, osobito acidofilus, će ti normalno zakiseliti jogurt na temperaturi kao u receptu. Moja greška je što to nisam naglasio.