Mesna rolada punjena keljom i rižom

[MalaSirena]

50 dag mljevenog mesa (ja koristila miješano - junetina i svinjetina)
luk
2 režnja češnjaka
malo zobenih pahuljica namočenih u mlijeku
malo starog kruha namočenog u mlijeku
1 jaje
sol, vegeta, biber, crvena paprika, peršin (suhi ili svježi)


Sve gore navedene sastojke zamijesiti i ostaviti da malo odstoji.

U međuvremenu pripremiti nadjev:

4 lista kelja kojem ste odrezali tvrdi dio peteljke ošuriti u vrućoj vodi, paziti da se ne potrgaju.

Popržiti 10 dag nasjeckane šunke i 1 crveni luk, dodati 10 dag riže i nasjeckani peršin, zaliti s malo vode i dopola skuhati. Ohladiti i u ohlađeno umiješati 1 jaje i 5-10 dag parmezana.


Na listu folije posipanom krušnim mrvicama razvaljati meso na debljinu oko 1,5 cm, na to položiti smjesu od riže i saviti (dobro spojite rubove da se ne raspada, ali ak ste uspješno prenijeli meso u tepsiju, onda nema frke ). Peći u namaštenoj tepsiji prekriveno folijom oko 45 minuta na 220 stupnjeva, a onda skinuti foliju i ostaviti još 15-20 min. da se rolada zarumeni. Dobar tek!


Moja verzija - nisam imala šunke i sl. pa sam popržila samo grašak (sad kad sam pisala recept skužila sam da sam zaboravila luk, ali nema veze ) i na njega rižu. Nisam imala niti parmezana pa sam ubacila malo običnog ribanog sira.

Foliju sam posipala krušnim mrvicama te lanenim i sezamovim sjemenkama (fino hrskaju kad je pečeno), a posred riže sam poslagala prutiće mrkve koje sam kuhane izvadila iz juhe.

Jedva jedvice sam uspjela prebaciti meso u tepsiju, ali se sve fino ispeklo i držalo skupa i dobro se rezalo na šnite i bilo je fino i zasitno, nisam uopće trebala uz to kuhati prilog (ali jesam pa je ostalo štruce i za sutra).

[MalaSirena]

Joj, oprostite, nekaj sam sprčkala pa mi je slika u postu.

[thalia]

Neka je, neka jeee :D

[MalaSirena]

I zaboravila sam napisati da kuhani listovi kelja idu na razvaljano meso, a na njih ide nadjev od riže