balancane, melancane iliti patlidžani

[fritulica1]

Drage rode!
Da li neka od vas zna neki dobar recept s melancanama (patlidžanima)?
Ja ih spremam na najjednostavniji način koji nam je već dosadio; izrežem ih na ploške, posolim, čekam da puste onu gorku vodu i pržim u tavi. Nije baš pretjerano maštovito. Ako znate nešto zanimljivo, pomozite, imam ih pun frižider..Hvala unaprijed!

[MGrubi]

http://www.coolinarika.com/recept/lazanje-s-povrcem

[Deja2]

Moj omiljeni recept s patlidžanima je RATATOUILLE.

Zagrijati maslinovo ulje u tavi, dodati 2 narezana luka, 2 češnja češnjaka i dinstati. Dodati 3 crvene paprike, krupno narezane, 2 krupno rezana patlidžana i 4 krupno narezane tikvice. Kuhati 5 minuta i onda dodati 1 kg oguljenih paradajza ili pelata, 400 ml vode, origano, mažuran, peršin, sol, papar. Kuhati oko sat vremena i na kraju dodati još malo maslinovog ulja.

Kako mi jedemo ratatuille: sa kruhom kad je friško, uz meso kao prilog, na tijesto od pizze pa još speći u pećnici- to mi je mrak, sa tjesteninom.

Prošle sam godine spremila porcije u škrinju pa sam vadila po potrebi.

[fritulica1]

uh cure ovo je već nešto! Mislim da ću se danas zabavljati u kuhinji. Ratatouille sam već jela kao prilog, ali pod dr. imenima (peperonata ili paprikaš). Deja, kad staviš ratatouille na tijesto od pizze, dodaš još i sir ili salamu ili..?

[aleta]

spoham šnite patlidžana (u jaju i brašnu) i slažem u zdjelu: red patlidžana, pospem naribanim sirom i nasjeckanim peršinom i češnjakom (obilno), pa opet red patlidžana i tako do vrha. po receptu se jede hladno, ali odlično je i toplo.

[Metvica]

takve narezane na ploške i nasoljene ispereš, staviš u veliku četvrtastu tepsiju, na njih šnite sira, pa još jedan red patlidžana -kao sendviče
premažeš maslinovim uljem i preliješ sosom od paradajza (češnjak prepržen na maslinovom ulju, dodaš pelate ili kuhani paradajz + gomilu origana, bosiljka i sl.)
peci cca 45' na 200
savršeno

[Mama Natasa]

Pohani patlidžani, ispohani sendvič od patlidžana, šunke i sira, složenac od pohanih patlidžana, salse i sira - zapečeno...

A evo i linka sa hrpom recepata (sad si dala ideje za nakuhavanje )

http://allrecipes.com/Search/Recipes...hTerm=eggplant

[MajaMajica]

http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...ight=balancane

imaš ovdje

[fritulica1]

Metvice, jel se to jelo zove "parmigiana"? Pa ja taj recept imam u svojoj kuharici , a totalno sam zaboravila na njega! A imam čak i salsu zamrznutu..Bit će kod mene patlidžan-tulum ove dane..

[ornela_m]

Slazes redove pohanih patlidzana, a izmedju dodje fina, najjednostavnija salsa.

Ne mogu se samo odluciti je li mi ukusnije toplo ili hladno.

[Metvica]

Metvice, jel se to jelo zove "parmigiana"?

iskreno, pojma nemam - ja ga dobila pod nazivom "senviči od patlidžana"
uživaj!

[bera]

ja patlidžane pravi kao musaku, obarim prepržim malo a s druge strane ispržim mljeveno meso, luk, papriku, paradajz, mrkvu, začine i onda redam jedan red patlidžana jedan mesa zadnji red patlidžani, to zapečem ali ne zalijevam kao musaku i odlično je mmmm svakako hladno ili toplo

[mamaS]

Ja ovaj dinstani recept znam pod nazivom ciampotto, i varioram ga jos tako da dodam mrkvu na ploske ili krumpir. Radje bez krupmira jer ga onda jedemo i hladnog. A inace su mi super peceni malacani.

prerezete na pola i svaku polovicu zarezete na resetku i poslote zalijhete maslinovim uljem i stavite peći. Kad se balancani rastvore, gdje su zarezani u to ubacim mrvice od kruha i jos maslinovog ako treba i vratim u pećnicu, kad je gorovo posipoam s sjeckanim persinom. jednostavno a moze se jesti i hladno.

[Deja2]

Deja, kad staviš ratatouille na tijesto od pizze, dodaš još i sir ili salamu ili..?

Ne stavljam niš, dodam još malo maslinovog ulja jer mi je fino, i u čašu ulijem vino.... 8)

[fritulica1]

Evo žene drage!
Ja ukrala par vaših ideja i nešto malo iz svoje kuharice i napravila feenomenalno jelo, ajmo ga nazvat Rodina parmigiana. Dakle:

Izrezla sam patlidžan na tanke fete, posolila, ostavila pola sata da se cijedi, potom ga isprala hladnom vodom pa posušila kuhinskim papirom. U međuvremenu sam napravila tijesto kao za palačinke, (bez šećera naravno, sa soli) i svaku fetu posebno sam pobrašnila pa uranjala u tu smjesu pa pržila u dosta ulja. Super su ispale, i uopće nisu upile puno ulja!
Nakon toga sam u pleh redala red patlidžana, prelila salsom, posula mješavinom gaude i (malo ribanog parmezana), pa opet red patlidžana...sve dok vam ne ponestane materijala. Na kraju sam pomiješala 1 žlicu krušnih mrvica i 1 žl ribanog parmezana i to posula preko salse. Peče se 30-40-tak min pod folijom na 220.
Divota! A i hladno je stvarno neodoljivo..

[mama_jos_malo]

Moj omiljeni recept s patlidžanima je RATATOUILLE.

Zagrijati maslinovo ulje u tavi, dodati 2 narezana luka, 2 češnja češnjaka i dinstati. Dodati 3 crvene paprike, krupno narezane, 2 krupno rezana patlidžana i 4 krupno narezane tikvice. Kuhati 5 minuta i onda dodati 1 kg oguljenih paradajza ili pelata, 400 ml vode, origano, mažuran, peršin, sol, papar. Kuhati oko sat vremena i na kraju dodati još malo maslinovog ulja.

Kako mi jedemo ratatuille: sa kruhom kad je friško, uz meso kao prilog, na tijesto od pizze pa još speći u pećnici- to mi je mrak, sa tjesteninom.

Prošle sam godine spremila porcije u škrinju pa sam vadila po potrebi.

Ovo na pizza tijestu sam danas pravila

[nadda]

takve narezane na ploške i nasoljene ispereš, staviš u veliku četvrtastu tepsiju, na njih šnite sira, pa još jedan red patlidžana -kao sendviče
premažeš maslinovim uljem i preliješ sosom od paradajza (češnjak prepržen na maslinovom ulju, dodaš pelate ili kuhani paradajz + gomilu origana, bosiljka i sl.)
peci cca 45' na 200
savršeno

Evo ovo se upravo peče,a sad da i ja priložim recept
Izrezati balancane na fete i naravno,posloiti i ostaviti pola sata,Zatim na malo ulja popeči balanane te ih kasnije slagati u tepsiju jedan red,a onda u jednu zdjelu izrezati gaude na kocke,pome na kocke,staviti par jaja i parmezana i sve to pomiješati i staviti na posložene balancane te gore isto prekriti pečenim balancanama.Meni je super,a može se jesti toplo,a još je bolje hladno,reže se na kocke.
U slast