evo ja sam se upravo prejela ovih fritulica:

18 žlica (prepunih) brašna za dizana tijesta tip 400
2 jaja
2 žlice šečera
1/3 žličice soli
2 van. šeć.
1 prašak za pecivo
0,03 dcl travarice (ako ima ruma budu tamnije)
2 čvrsta jogurta
izribana korica 1 limuna i 1 naranče
1 žlica bijelog ulja
sve to skupa miksate 5 min; ulijete skoro pa 1 L bijelog ulja da se grije na najjačoj vatri, kad se ugrije smanjite vatru na 2/3 jačine,pripremite u maloj šalici vodu i žličicu; (kirurški) opranom rukom grabite tijesto,propustite malu kuglicu između palca i kažiprsta i pokupite je žličicom (koja je prethodno umočena u vodu) i stavite peći, one odmah padnu na dno, ali se za 15- ak sekundi dignu na površinu ulja, tako svaku narednu- smočiti žličicu, pokupiti kuglicu i peći (kuglice ispadnu savršeno okrugle, bez repova i čudnih oblika), izvadite šupljačom na papirnati ubrus i posipare šećerom u prahu; svaki put ispadnu tako mekane, da mi svi zavide;
volim ove fritule, jer se samo smiksaju i odmah peku, ali one nisu one prave, starinske, dalmatinske, kakve pravi moja sveki;u te starinske ide svježi kvasac i voda, ona to mijesi kuhačom do iznemoglosti, diže 3h, ali na kraju fritule imaju onaj okus i miris "kao kad kuhaju naše bake"