 |
|||
Na koji način najradije kuhate grah?
Nije baš najglamuroznija temaali me stvarno zanima:kako spremate dobri stari grah?
Koju vrstu najradije kupujete,kako spremate klasični grah čušpajz,kako paštafažol,kako gravče na tavče.....varijacije brojne ,ali ja uvijek na kraju spremim nešto drugo.
Da čujem cure...kak je najfiniji?
PAŠTAFAŽOL
1 glavica crvenog luka, 20 dkg špeka narezanog na kockice - zajedno popržim na ulju. Na to dodam 2-3 mrkve rezane na kolutiće i još malo popržim.
U to dodam ocjeđeni grah (trešnjevac) koji sam već u jednoj vodi kuhala 20 min i zalijem toplom vodom.
Zatim dodam komade sušene svinjetine (rebrica, kožu...) po želji te ako je potrebno još vode da popliva.
Malo vegete, papra, soli, crvene paprike,lovorov list, pola vrećice fanta za grah i variva promješam.
To ti kuham u ekspres loncu na 25 min (šištenja).
Dok se to kuha u drugom loncu skuham tjesteninu (pužići) i kad je jedno i drugo gotovo tjesteninu stavim u grah i to je to.
Ako nešto nije jasno objašnjeno samo reci nema problema. Dobar tek.
Mislim da je to recept koji MM obožava a ja ga nisam još kuhala,svakako ću probati!
Nego Adry imam tri pitanja:
-ako nemam ekspres lonac koliko kuham u običnom loncu
-da li se trešnjevac prethodno namače
-koja bi još tjestenina pasala u to jelo osim pužića
1. u obićnom loncu kuha se oko 1-1.30 sat dok grah ne bude mekan (jedan izvadiš na žlicu i ako ga s prstima možeš zgnječit znači da je gotov)
2. namačem ga par sati prije kuhanja obično preko noći ako ujutro kuham, pa ga zatim kuham u jednoj vodi cca20 min dok ne pusti pjenu to procijedim i tek onda ostali postupak
3. znam ponekad staviti i onu duguljastu u obliku valjka mislim da se zove fugi valjda
Hvala tisi!
Kuhati ću ga u subotu.Jedino,kad ga moja sveki kuha jaako je fin ali je dosta crvenkaste boje,kao da unutra stavi i pasiranu rajčicu,pa ne znam jel bi pokvarila da dodam malo.Mislim da može proći.
(i inače volim improvizirati u kuhinji)
Grah nikad nisam baš voljela jesti no ako ga ja ne volim ne znači da će moja obitelj biti zakinuta.Zato ću sad eksperimentirati dok ne nađem jelo s grahom koje im najviše odgovara.
Evo, ja upravo danas kuhala grah i bio je fenomenalan!
Ovak:
Mladi grah iz škrinje stavila sam da prokipi, izlila vodu i oprala onu pjenu.
Onda sam na malo ulja popržila glavicu luka i mrkvu-dvije narezanu na kockice i malo celera narezanog na sitnije kockice, zalila vodom, ubacila grah, posolila, stavila lovorov list, malo povegetila i ostavila da se kuha oko sat vremena, odn. dok grah nije postao mekan.
Na malo ulja sam kratko popržila brašno (grah mi je jedno od rijetkih jela u kojima mora biti zaprška), ubacila na to češnjak, promiješala, stavila malo crvene paprike, podlila s malo vode, umutila da ne budu grudice i ulijala u grah pa ostavila da prokipi, dodala sitne pužiće, pobiberila i stavila dosta peršinovog lista te kuhala dok se pužići nisu skuhali. Bilo je prefino!!
Obožavamo grah a najdraži nam je sa ričetom,moji vole sa kiselim kupusom i volimo ga na salatu.Ponekad radim i gravče na tavče
http://www.coolinarika.com/recept/gravce-na-tavce
može i bez kobasa.Ja imam krasnu glinenu posudu ali posluži i vatrostalna.
E da tako u glinenoj posudi radi i moja mama!
Vau cure!Još će grah postati omiljena namirnica u mojoj kući!
Chilli con carne
Evo samo da kažem da sam danas skuhala grah po Adrynom receptu i ispalo je preprefino!
eto, ja sam rijesila dvogodisnju zagonetku
Zato Snorki kuha po cetiri debela sata grah???
Zato sto posoli dok se kuha. Navodno, sol usporava kuhanje, tako da ga treba posolit tek kada bude gotov
zapeceni grah iz konezerve i gore narezan spek i kobasica :D brzo fino
i najdraza mi je grah salata skuhas grah stavis sitno nasjeckanog luka , malo ulja i sve izgdjecis
U tu grah salatu možeš dodati sitno narezanu papriku i ocijeđenu tunu i eto ti večere.gejsha prvotno napisa
i najdraza mi je grah salata skuhas grah stavis sitno nasjeckanog luka , malo ulja i sve izgdjecis
to jos nisam probala ali budem sigurno zvuci primamljivo
sline mi cure vec na sam pogled podforumskog naziva recepti
čudi me sto nemam 200 kila koliko obozavam jesti
...ocito samo ja kuham grah iz konzerve... :shock: meni je to tak..zasto stajat sat il dva pored stednjaka kada mogu napravit rucak za 20 min...istina da nije ko bakin grah...ali je isto jako jako fino...
Meni je zaaakon kad kuham grah baš to da ne moram stajati kraj štednjaka, osim malo u početku i tu i tam dok promiješam. Doduše, ja stvarno rijetko kuham stari grah, obično kupimo nekoliko kila mladog pa zamrznemo.
Meni je zaaakon kad kuham grah baš to da ne moram stajati kraj štednjaka, osim malo u početku i tu i tam dok promiješam. Doduše, ja stvarno rijetko kuham stari grah, obično kupimo nekoliko kila mladog pa zamrznemo.
Gejsha sad sam se sjetila daj u tu svoju salatu dodaj malo slanutka, leca i kukuruza pa začini sa bučinim uljem i jabučnim octom pa da se pošteno najedeš.
ja sam i grah počela kuhati samo po baby receptima pa nam je trenutno "in" varivo sa grahom i rižom. originalni recept je sa smeđim grahom "borlotti" a ja ga radim kombinirano sa azuki grahom i kojeg već imam pri ruci. smeđa riža, mrkva, malo luka i češnjaka, lovorov list, kockice prženog tempeha i curke pojedu kompletan zdravi obrok. oriđiđi recept je iz makronovine kuharice "složenci i variva"
maxi gdje kupuješ azuki grah?
Sva makro jela koja sam dosad radila bila su fina.
azuki u biobio
Ima negdje na ovom podforumu recept za manestru od 3 vrste mahunarki. Ne mogu ga sad naci, ali mislim da je recept originalno s coolinarke i prefini je.
znači slanutak i leća se posebno skuhaju i onda sve pomiješamo?Gejsha sad sam se sjetila daj u tu svoju salatu dodaj malo slanutka, leca i kukuruza pa začini sa bučinim uljem i jabučnim octom pa da se pošteno najedeš.
Slanutak se kuha otprilike ko grah?
Koliko se kuha leća?
Ja uvijek strepim prije nego se usudim kuhati slanutak....i svaki put se kuha satima. Bez obzira na namakanje. Grah bez namakanja je mila majka u odnosu na slanutak. :/
Da,baš si me sjetila...jednom sam ga kuhala(i prethodno namakala)i bio je tvrd ko kamen...nikad se skuhati!
A ekspres lonac? 40-45 minuta nakon sto zapisti i rijesena stvar.
U svakom slucaju, ja ga skuham jako puno, a kolicinu koju mi trenutno ne treba zamrznem i koristim kasnije.
Imam strah od tih lonaca. Jednom daaaaaaaaavno moja strina je kuhala grah u ekspres loncu. Pa se taj poklopac iz nekog razloga otvorio i nastao je kaos...pa sam malo skepticna, blago receno.
Zepterov se ne može otvoritImam strah od tih lonaca. Jednom daaaaaaaaavno moja strina je kuhala grah u ekspres loncu. Pa se taj poklopac iz nekog razloga otvorio i nastao je kaos...pa sam malo skepticna, blago receno.
Tek sad ovo vidim.eto, ja sam rijesila dvogodisnju zagonetku
Zato Snorki kuha po cetiri debela sata grah???
Zato sto posoli dok se kuha. Navodno, sol usporava kuhanje, tako da ga treba posolit tek kada bude gotov
Snorki, nisi jedina koja kuha četiri sata grah.
I ja kuham grah iz konzerve. . . poprzim luk i brasno na ulju, u vodi zmjesam zacine (crvane paprike, chilija, vlasca, talijanski zacin, vegete i soli) i to polijem po luku i brasnu, kad se brasni razmuti da nema grudica ubacim konzervu graha i suhoga mesa sto god da imam doma. Kad se sve to malo prokrcka probam, dodam jos nekog zacina, soli, ako fali, malo paradajza iz tube, jos malo prokrcka i gotovo i ispadne MRAK!
Rucak gotov za 15-20min
Puzice skuham posebno u slanoj vodi i samo ih ubacim unutra.
...ma skuham i ja tu i tamo "pravi" grah,ali to onda mora biti planski...a posto smo i dragi i ja vise u stilu..."hm...sto nam se danas hoce jesti?"...najcesce zato to bude iz konzerve jer je najbrze gotovo... 8)Meni je zaaakon kad kuham grah baš to da ne moram stajati kraj štednjaka, osim malo u početku i tu i tam dok promiješam. Doduše, ja stvarno rijetko kuham stari grah, obično kupimo nekoliko kila mladog pa zamrznemo.
sada kada dodje bebice ce vjerojanto biti i promjena prehrambenih navika ....
znači slanutak i leća se posebno skuhaju i onda sve pomiješamo?Gejsha sad sam se sjetila daj u tu svoju salatu dodaj malo slanutka, leca i kukuruza pa začini sa bučinim uljem i jabučnim octom pa da se pošteno najedeš.
Slanutak se kuha otprilike ko grah?
Koliko se kuha leća?
Tek sam sad došla do kompa pa sa malim zakašnjenjem odgovaram. Malo sampa slanutak i leću uzmem iz konzerve tj. već skuhane.
na kruh stavljati sloj graha iz konzerve, ploske rajcice, poskropiti maslinovim uljem, malo bosiljka ili origana, ploskica sira, zapeci kao tople sendvice. to se zove brzo i fino!
da malo podignem
mm stalno kuka kako bi on graha
ajd, možda ga iznenadim ako mi pomognete
kako izabrati grah, pojma nemam o njemu
uvijek mi tamo u dućanu na povrću stoji bar 5 vrsta
ja bi ga kuhala sa suhim mesom ( domaće kobasice, slanina) i da bude onako fin, gust (ok, tome služi zaprška)
pomozite
e, da, zaboravih, kako spremate chilli con carne?
jel to bude ljuto?
Ja pravim s onim Kotany miksom za chilli con carne i mljevenim mesom (izdinstaš na luku, dodaš začine i kad je skoro gotovo dodaš crveni grah iz konzerve). Taj miks nije jako ljut, može biti manje ili više ljut ovisno o količini mesa (imaš i recept na vrećici).
Jaaaako mi je to fino i fino miriši...
Aries 24 meni je uz suho meso najbolji trešnjevac ( mali šareni).
I ja pravim točno tako! Samo što ne dodajem rajčicu iz tube (ili bilo kakvu drugu), ali to samo zato što mi želudac ne podnosi rajčicu. Inače bih je stavljala. Čemu se maltretirati kuhajući grah, kad je lakše otvoriti konzervu i istresti ga samo. Osim toga, puno su povoljnije cijene konzerviranoga nego sirovog graha!!!I ja kuham grah iz konzerve
Rucak gotov za 15-20min
Puzice skuham posebno u slanoj vodi i samo ih ubacim unutra.
Ja kupujem neki zeleni, namočim ga večer prije i skuha se za samo sat vremena u običnom loncu (ne u expressu). Bude ukusan.
I ja pravim točno tako! Samo što ne dodajem rajčicu iz tube (ili bilo kakvu drugu), ali to samo zato što mi želudac ne podnosi rajčicu. Inače bih je stavljala. Čemu se maltretirati kuhajući grah, kad je lakše otvoriti konzervu i istresti ga samo. Osim toga, puno su povoljnije cijene konzerviranoga nego sirovog graha!!!I ja kuham grah iz konzerve
Rucak gotov za 15-20min
Puzice skuham posebno u slanoj vodi i samo ih ubacim unutra.
Nije mi jasno o kakvom maltretiranju kuhanja graha govorite? Ja ga večer prije namočim, i sutradan ubacim u lonac sa suhim mesom i gotov je za sat vremena, i ne kužim zašto morate stajati uz nešto što se samo krčka?
A što se tiče konzervi, pa svima je jasno da je ovako puno zdravije...
suzyem, apsolutno se slažem s tobom. Grah mi je jedno od najjednostavnijih jela za pripremu.
Ćitala sam negdje da se vrijednosti graha ne mogu iskoristiti ako uz njega nema još jedne žitarice, pa ja onda uvijek s ječmom (recept moje bake) a u posljednje vrijeme ubacim i malo prosa, malo crvene leće...
Uviijek se mrkva, krumpir, luk kuhaju u grahu. Ponekad ubacim malo sitnog tijesta.
I najdraži mi je trešnjevac
Meni najdraža kombinacija: azuki grah, slanutak, ječam, smeđa riža, mrkva
Grah će vam se puuno brže skuhati ako u prvu vodu stavite žličicu sode bikarbone. Vjerujte mi
http://www.coolinarika.com/recept/zimska-manestra netko je pitao za ovaj recept. Otkad sam to probala napraviti nikada više nisam skuhala sam grah. I u prvu vodu slanutka se stavi sode bikarbone.
Ja sam jednom imala goste pa mi je trebala nekakva juha, a u kući ničega osim dvije mrkve i konzerve graha. Pa sam skuhala mrkve, nabacala gomilu začina, mislim da je bilo i kardamoma i đumbira i kurkume i anisa, sigurna sam da sam na kraju stavila i sok od pola limuna. Uglavnom, na kraju mi je bilo blesavo poslužiti juhu u kojoj plivaju grahići (ono, i je grah varivo i nije) pa sam sve ubacila u mikser i dobro usitnila. Da bude ljepše, dodala sam i gomilu metvice (ja u vrtu imam metvicu, ali nemam peršin :? ). Uglavnom, ispalo je super pa su me tražili recept, tako da sam morala priznati da nemam pojma. Šteta!
Mi volimo u ovo doba godine salatu od graha i matovilca, malo limuna, malo soli, malo ulja...
Ima tu nešto. Stvar je u tome da se tako dobiju sve aminokiseline u jednom obroku, čega nema u mahunarkama ima u žitaricama i obrnuto. Mi vegetarijanci moramo na to paziti.Ćitala sam negdje da se vrijednosti graha ne mogu iskoristiti ako uz njega nema još jedne žitarice, pa ja onda uvijek s ječmom (recept moje bake) a u posljednje vrijeme ubacim i malo prosa, malo crvene leće...
Uviijek se mrkva, krumpir, luk kuhaju u grahu. Ponekad ubacim malo sitnog tijesta.
I najdraži mi je trešnjevac
danas radim grah i po 1. x cu ubaciti u njega malo kombu alge "kako bi grah postao lakši za probavu"!
Jao što ja volim graaah! A rijetko ga jedem. Obožavam ga klopati gore na Puntijarki. Obožavam i mamin grah, ali rijetko ga pravi. A tek kad sam otkrila da neki ljudi ZALJUTE grah, aaaah, kako je to bilo dobro!
Živio grah! :D
Moj grah je extra pun povrča. Zdinstam luk, mrkvu, poriluk, korabu i češnjak, ubacim kockice dimljenog sejtana i 2-3 lovorova lista, začina koje volimo, zalijem vodom kada je povrče skuhano ubacim prethodno do pola skuhani grah i kuham još bar 20 minuta po ure (obavezno čuvati onu vodu od graha jer se i to ubaci). Pri kraju ubacim hot veggie kobasice iz biobio i malo paste (mi još više volimo zanzarele - one njokice od brašna, jaja i mljeka) i Voila. Bude lagan, preukusan, i iza njega se ne prducka
e da - 1-2 pomadore isjeckane obavezno
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom