Pitanje za iskusne mafinoljupce

[roko006]

Molim pomoć: mi u obitelji jako volimo muffine svih vrsta, ali nismo se još izvještili u pravljenju istih, no imamo volju. Pa imam pitanja za iskusne:

1. Kako se zapravo prave muffini? Naime, već neko vrijeme namjeravamo kupiti onu tavu za muffine, s rupama, ali nikako da se konačno odlučimo (nije baš ni jeftina). Zanima me da li za tu tavu trebaju košarice ili se smjesa izlijeva direktno u te rupe?

2. Mogu li se muffini praviti u samim košaricama (bez specijalne tave)? Ako da, kakve košarice treba kupiti (u trgovini ih ima sto vrsta)?

[lidac2004]

nisam bas previse iskusna ali cu ti probat odgovoriti

1. mozes i direktno u kalup ali se tesko vade i z kalupa pa je bolje prvo staviti kosaricu u kalup pa u nju smjesu.

2.nisam nikad radila muffine samo u kosarici, ja bi se bojala da se ne prevrne.
mislim da na paketu bas pise da su za muffine (ili pitas u ducanu ako ne pise).

[smile8]

u Metrou na akciji imas pleh sa 12 rupa po cijeni od 24kn ( ak ti metro nije blizu moze ti to biti okvirna cijena, da ne placas puno skuplje negdje drugdje ), mislim da je teflonski. Njih prethodno namazes kistom sa maslacem otopljenim i pobrasnis, i stavis smjesu i nista ti se nece zaljepiti.Vadi ih ohladjene. Mozes prethodno namascene tacne staviti u frizider, pa kad se ohladi, onda staviti smjesu.

[josie]

ja od kada su u kvartovskim dućanima zakazali sa košaricama, pečem u kalupu i vade se bez problema.
imam silikonski.
ne znam gdje si vidjela tako skupi kalup za muffine, ima poprilično jeftinih posvuda.
i definitivno ne bez kalupa

[roko006]

U Konzumu sam vidjela neki 80-90 kn, 6 rupa, pa mi se to učinilo poprilično skupo za tak šta.
Mislim da ću zapravo prepustiti drugima da se s tim pate: uskoro mi je rodjkas pa ću naručiti od mame ili brata da mi kupe. i bacamo se u proizvodnju!

Hvala svima na savjetima!!

[sis]

Silikonski kalup je definitivno zakon. Imam sa šest rupa pa mi fali još jedan, ali ga nigdje ne mogu naći. Zna li tko gdje ih ima?

[brane]

kupili pleh u Mercatoru jer nigdje nismo maogli nać jeftinije - platili 57kn
recept dobili od prijateljice malo ga prilagodili i Vuola...
http://pic.piczo.com/img/i221651127_13181.jpg

[sis]

ja ne bih pleh, nego silikon

[mala laia]

Silikona i nema (barem mislim ) sa većim brojem rupa od šest, valjda zato što je onako lelujav!
Mi smo isto kupili neki na akciji u Metrou i platili ga 34,00 kn- 12 rupa!
Ali prije nego što smo nabavili kalup pekli smo samo u košaricama, samo je bitno da se stavi 2-3 košarice jedna u drugu i onda tijesto u 2/3 kašarica. Nije se nikada prelilo, ali sam za svaki slučaj stavila sve u pleh ili neku tepsiju, a i lakše se prenosi od pećnice-naravno...

[sis]

Silikona i nema (barem mislim ) sa većim brojem rupa od šest, valjda zato što je onako lelujav!

A gdje ima silikona sa šest rupa?

[Mama Natasa]

Kika, Metro...

[sis]

Hvala Mama Nataša

[Mama Natasa]

Nema na čemu

[josie]

ima silikonskih sa 12, ja takav imam doma.
kupila sam ga u metrou za neke smješne novce ali pred koju godinu. :/

[Sanjica]

Cure, dajte si mira, kak se ne bi moglo bez kalupa?! Mi i dvoje kumova imamo ukupno devetero djece - i to dosta njih povelikih. Malo je reći da muffine obožavaju i već su dugo na repertoaru u svakoj prigodi. Pa ja bi morala imati deset kalupa da ispečem za sve njih.

Imam jedan kalup od 12 rupa, metnem u njih košarice jer se lakše vade i ti iz kalupa su savršeno okrugli - eto, to je jedina razlika. Ostale košarice rasporedim po tepsijama (imam rol s ventilatorom pa mogu peći tri tepsije odjednom). Znači, odjednom ispečem na desetke komada. Treba paziti da se košarice ne prepune i da se nigdje ne dodiruju. Ispadnu sasvim solidno okrugli, brzo je i nemaš nikakvog pranja poslije.

U osnovnu smjesu trpam svašta, klinci vole najviše sa komadićima čokolade, a meni su zakon oni u koje dodam dvije žlice nekog koselkastog pekmeza i koju šaku sukih brusnica...

[Sanjica]

....kiselkastog pekmeza i koju šaku suhih brusnica...

[apricot]

ako staviš tri košarice, jednu u drugoj, bit će čvršće/okruglije (dvije donje možeš opet iskoristiti).

[sis]

ima silikonskih sa 12, ja takav imam doma.
kupila sam ga u metrou za neke smješne novce ali pred koju godinu. :/

u južnim krajevima više nema ni onih sa 6...

[Sanjica]

Vidiš, ovo s tri košarice mi nije palo na pamet. dobra ideja.

Moja kuma ima limene košarice za one prave male košarice punjene čokoladnom kremom. Kad radi muffinse jednostavno stavi ovu papirnatu košaricu u tu limenu i eto velikog broja savršeno okruglih kolača.

[Hera]

cure koje imate silikonske kalupe - da li i njih mastite i brašnite prije pečenja ili smjesa ide direktno u kalup, je bolje da je ohlađen ili nema veze?

Ja imam jeftine metro kalupiće (onaj set 2*6kom gdje je jedan lim obična rupa, a drugi ima neko kao cvjetno dno - takve zareze), probala sam peći i s košaricama i bez njih i vade se bez problema odmah nakon pečenja u oba slučaja. No, već više puta sam bila u iskušenju kupiti silikonski kalup, ali kak nitko to oko mene nema da razmjenim iskustva (imam nekad dojam da mene čekaju da isprobam nove recepte, načine, sastojke...onda počnu i oni), svaki put odustanem.

A imam slilikonske lopatice i oduševljena sam njima, pa vjerujem da i kalup treba biti dobar.

[mim]

cure koje imate silikonske kalupe - da li i njih mastite i brašnite prije pečenja ili smjesa ide direktno u kalup, je bolje da je ohlađen ili nema veze?

Ja imam silikonske i ne mažem ih ničim nego na dno stavim maaaalo prezla.
Inače, silikonskih je bilo u Lidlu po 29 kuna /6 rupa.