Ako netko ima recept za paradižot, a koliko se ja sjecam u njega idu petit beurre keksi, dakle nisu šnenokle!
 |
|||
|
|
|||
Paradižot
Ako netko ima recept za paradižot, a koliko se ja sjecam u njega idu petit beurre keksi, dakle nisu šnenokle!
isto kao snenokle samo na dno zdjele stavis ptiber i onda na njega snijeg pa prelijes zutim
mi se neki dan napucali
ivarica prvotno napisa
zutim? zumanjcima ili vanilijom?!
žuti je valjda onaj uvarak od jaja, šećera, mlijeka i vanilije, šta drugo?
Meni je to poslastica koju obožavam, a jaja, šećer i mlijeko uvijek imaš doma
potrebno:
1 l mlijeka
5 jaja
5 kašika šećera
1 kašika (ravna ne prepuna) pudinga od vanilije
Staviš litru mlijeka da kuha. Za to vrijeme stučeš bjelanjke sa 4 kašike šećera, što čvršće to bolje. Na mlijeku koje lagano kuha okreneš po veliku kašiku tučenog bjelanjka. Onako naprave se neke kao loptice nepravilnog oblika... jako nepravilnog oblika.
U već pripremljenu posudu na keks, tipa pettit beure slažeš taj "kuhani" bjelanjak. Na brzinu smiksaš 5 žutanjaka s jednom kašikom šećera i jednom kašikom pudinga od vanilije. Jaja, šećer i puding malo razrijediš sa ostatkom mlijeka (otprilike 1 dcl) i onda to sve pomješati sa ostatkom mlijeka i skuhati kao puding, ali samo malo da baci ključ na laganoj vatri. Ako se ova žuta smjesa baš nakuhava, razdvoje se jaja i mlijeko... bude bljak. Samo malo minut - dva onako na laganoj vatri neka kuha uz neprekidno miješanje. Ta žuta predivna krema se prelije preko keksa i bjelanjaka i onda još malo čokolade u prahu ili nagratane čokolade.
.. meni je paradižot full mljac poslastica
meni je svaki dosad paradižot koji sam probala bio buuuuuuuu
nikako da mi lipo sidne
a valjda ti previše sliči na šampite
ja ne stavljam secer u bjelanjke, samo u zumanjke
Ni ja ne stavljam šećer u bjelanjke, a sve pospem s naribanom koricom limuna (i čokoladom u prahu).
ja ko fritulica
i ne stavlham nikakav puding :?
meni je super kad se gore prelije rastopljeni/poprženi šećer; ne znam kak se to točno zove, karamelizirani šećer :?
e, baš mi je to najbolje kod šnenokli (i sličnih varijacija na temu)
ni ja ne stavljam puding, prvi put čujem za to :/
Ni ja.
ni ja ne stavljam, vjerojatno neki stavljaju zbog zgusnjavanja.
he, lako ti je s pudingom
paradižot=paradižet=šnenokle=žličnjaci od snijega
obožavam!!! ne stavljam puding - to prvi put čujem...
i presretna sam što ima još ljudi koji reču paradižot, tu me svi blijedo gledaju kad to čuju...
Evo... kako se to meni strasno jelo, a talia7 najbrze poslala recept, radila ja po njenom i ispalo super!
Sto se tice pudinga od vanilije, mislim da je to vise radi arome, nego gusnjavanja, jer se od jedne žlice i nije bogzna koliko zgusnilo.
Kasnije mi sveki rekla da se nariba jos korica limuna.
Ja u biti kazem paradiže, a pisem paradižot!
Od ovisnice o šnenoklama, jedan mali savjetić za uspješnije žličnjake od bjelanjaka (+šećer!) - NIKAD ih ne okretati, nego ih samo spustiti u vruće mlijeko i čim se zagriju od njega i narastu, odmah ih vaditi šupljom žlicom. Ako ih okrećete u mlijeku, spustit će se i izgledati jadno. (Da je žličnjak dobar, možete provjeriti i svojim cijenjenim kažiprstom - kad mislite da je žličnjak narastao do maksimuma, dodirnite ga odozgo po površini (bez brige, nije prevruće). Ako se pjena ne zalijepi za prst, odmah ga izvaditi.) Stavljajte u mlijeko svega nekoliko odjednom (max. 4-5) jer ih samo tako možete uspješno kontrolirati.
Ja kuham bjelance u vodi, nekako mi se to čini jednostavnije, a poslije dodam žutu kremu. Za puding nikad nisam čula. I da, u nas se zove paradizeta.
ma samo malo pudniga, žličica... meni je previše rijetko ako kuham samo jaja, ne liči taj žuti krem na puding kasnije, a šećer u bjelanjak stavim jer mi se bolje ulupaju.
...curke, za gustoću se može dotati i žlica brašna ili Gustina (umjesto pudinga od vanilije)... Ali baš ću idući put probat s pudingom, umjesto brašnom/Gustinom.
ma za gustocu samo treba potrefiti dobar omjer zumanjaka, mlijeka i secera u dugo mijesati na pravoj temperaturi.
koje su jedinice za sve ovo gore ne bi vam znala reci, meni se same dogode
to je jedini kolac koji sam uz palacinke ikada radila. a zadnji put bijase prije jedno 7 godina. (palacinke jos uvijek radimhe, lako ti je s pudingom
i stvarno mi je super uspijevao. bez pudinga. ja bih ga osim toga uvijek jos dobro ohladila u frizideru. i onda je bio mljac.
ali ne mogu ne spomenuti razne varijante koje su mi nudili kod mojih teta. gdje se ona zuta smjesa ne bi dobro zgustila i stvrdnula. pa je to bila neka zuta juhica. ajme uzasa. meni je od samog pogleda bilo zlo, pa sam morala izmisljati kako me boli trbuh , ili ovo ili ono...jer to ne bih mogla pojesti ni pod razno.
Da, mislim da je origigi dalmatinski recept bez brašna (tako je radila moja none - i bio joj je malo vodenasti), onda sam se udala u ZG i vidila sveki da stavlja brašno i to mi se svidilo (gušće je, a u ZG-u nemaju zazor od malo korištenja sitnih trikova, and I like it), a sad kad još ga upgradeam s pudingom od vanilije, mljac (smajlić koji se oblizuje)!
ja isto stavim žličicu pudinga od vanilije,jer mi je onda preljev puno ljepši
a valjda ti previše sliči na šampite
ha, ha
meni taj kuvani bjelanjak ima okus po kuvanim jajima, i ne slaže mi se nikako s ostatkom kolača...
Osim ako netko zna bolje napraviti, ja dolazim na degustaciju....
Tinkie Winkie, izmiksaj snijeg s vanilin-šećerom, pa ti neće toliko mirisati na kuhana jaja.
naravno da ti mirise na kuhana jaja kad vjerojatno skuhas bjelanjak, trebas ih sto je krace moiguce drzati u mlijeku, ja stavim i izvadim u 3 sekunde
moji se hladi u frižideru
i btw ja to zovem palle di neve
E, tako je!
ja mislim da ja jednostavno nemam sreće s bjelanjcima... eh :/
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom