RIŽOTO OD BUNDEVE

Na maslinovom ulju prodinstati luk, dodati malo kopra (suhog), i na sitne kockice narezanu bundevu. Malo vode i dinstati dok ne omekša bundeva. Paralelno skuhati rižu (bilo koju, može i integralnu, ali onda ju staviti ranije kuhati jer ovo drugo bude brzo gotovo).
Kad je bundeva omekšala doliti vrhnje za kuhanje (može i sojino). Onda to sve izmješati sa skuhanom rižom, posoliti.
Poslužiti parmezan uz to!!