Bijeli umak

[Mony]

Neki dan sam radila, pa evo mozda se nekome svidi.
Ovo je recept za 2-3 osobe.

2 mala vrhnja za kuhanje i 1-1.5 dcl mlijeka (ne light)
15-20 dag dimceka u komadu
oko 250 g spinata smrznutog
pola pakiranja one zelene gorgonzole
10 dag tvrdog sira (ja uzmem gaudu)

Najprije narezati dimcek (ili moze neka druga vrsta sunke - ja uzmem dimcek jer ima malo dimljenog okusa) na kvadratice, a nacin rezanja je kao kad recimo mrkvu ili krumpir rezete za francusku salatu.
Na malo maslinovog ulja staviti te kockice dimceka, posoliti ih obavezno (ja jos stavim malo papra s cesnjakom, ali nije nuzno)
Kad se malo izdinsta, dodati vrhnja s mlijekom i promijesati. Staviti spinat i kad se pocne malo otapati, dodati sireve.
Zakuhati i pustiti da se mrvicu ohladi umak da nije prerijedak onako vreo.

U medjuvremenu skuhati nesto od tjestenine, iako ja preporucam njoke - njammm...

E, da, ako niste za mesnu verziju moze i bez dimceka, al se moze i spek narezati tanko pa staviti uz dimcek

Kaloricno, al ukusno.

Ako znate varijacije na temu, slobodno se izrazite

[Marna]

Mony, ovo je !
Probat ću ovaj recept! Inače s guštom radim UMAK CARBONARA.
1. Na malo maslaca staviti slaninu izrezanu na kockice da se lagano peče.
2. Dodati vrhnje za kuhanje. Miješati na laganoj vatri.
3. Dodati naribani parmezan (Sirelin iz vrećice). Promiješati.
4. Da bi se smjesa zgusnula dodati 1 jaje i promiješati (dok se ne poveže sa smjesom) na laganoj, laganoj vatri (da se ne stvore grudice!).
5. Najbolje je ovaj umak preliti po domaćim njokima, a može i po tjestenini svih oblika!

S vrhnjem radim i UMAK S LOSOSOM
1. U 1 dl vode plus malo bijeloga vine prokuhati nasitno isjeckan crveni luk
2. Kad omekša luk, dodati vrhnje za kuhanje. Promiješati, dodati začine (sol, papar) i 1 žlicu pirea od rajčice
3. Smjesi se doda na kockice izrezani dimljeni fileti lososa (ima ih kupiti u svim prodajnim centrima, fino pakirane, tanko narezane). Umak miješati dok se ne zgusne.
4. Topao umak preliti po njokima ili tjestenini.

Dobar tek!
Žurim presvući P. koji se ukakao dok sam ga držala i ovo pisala

[gejsha]

I ja cu se nadovezati za UMAK CARBONARA

Ustvari isto kao kod marne ali ja stavim besamel umjesto vrhnja za kuhanje on je onako gusci tako da netreba ni jaje nego samo sunku isprzim na ulju dodam besamel 3-4 min da se krcka lagano i onda tijesto unutri kad serviram u tanjur onda stavim parmezan preko i bude bas

[Marna]

gejsha, thanx! probat ću s bešamelom