 |
|||
zamrzavanje kolača
Zanimaju me vaša iskustva sa zamrzavanjem kolača i korištenjem kasnije po potrebi. Koji kolači su NEpogodni za takvo što, da li možda neki sastojak općenito spriječava/otežava zamrzavanje? Ja sam primjerice neki dan smrznula muffine i jučer ih odmrznula kad su nam došli gosti - bili su bolji i sočniji nego prvi dan.
Navodno je i torte općenito dobro smrznuti jer su isto bolje nakon odmrzavanja. Dakle, što vi kažete...?
Smrzavam kolače i super su odmrznuti- svi suhi i oni s manje kreme (npr. mađarica, londoneri), torte, štrudle... Muffine odmah slistimo, pa do sad nije bilo potrebe.
Nisam samo sigurna za dizane kolače i kremšnite- to nekako ipak ne bih.
Ja sam znala zamrznuti biskvitne kolače i torte poslije blagdana ili nekakvih obiteljskih svečanosti kad se pretjera sa pečenjem kolača. Dobri su, ali nije mi to to. Ponekad potegnu miris po nekoj drugoj hrani iz škrinje, ako su dobro zapakirani onda ne. Jednostavno sam odustala od zamrzavanja kolača.
@Linda: Dizano tijesto (slatko ili slano) može se zamrzavati, ali kremšnite mislim da ne. Krema bi se raspala nakon odmrzavanja.
Probala sam, nije me oduševilo. Nekako mi nije više taj okus, ali je ok varijanta ako ti se jave nenadani gosti, pa ih imaš s čime ponuditi. Najzahvalniji su mi bili kolači od prhkog tijesta i biskviti. Beze torta se po pravilu smrzava, ali preko noći ili na par h.
Nikako se ne zamrzavaju kolači sa želatinom .
Krema dobije čudnu strukturu.
Jel vi to zamrzavate već pečene/gotove kolače?
Ja sam mislila da je to praktično jedino napravit sve do faze pečenja(npr. zarolat štrudel sa lisnatim tijestom koje je friško napravljeno) pa spremit, a kad dođu gosti, za 20min je pečeno u pećnici. Ono slično ko što nam priredi npr Ledo, pa naplati ko da sam rokfeler (kako se ovo piše???)
Al nikad nisam izvela taj pothvat
Ja zamrznem sve božićne kolačiće.
Budući da kod mene ta ladica za zamrzavanje samo tome i služi, nema nikakvog mirisa ni ičega.
To su kolačići koji se mogu direktno jesti, niti se ne odmrzavaju jer se, praktički, nema što ni smrznuti: sve je čokolada, orah i maslac.
Zamrznem u metalnim okruglim kutijama.
Šarenim.
Direktno na stol!
Apri, zamišljam...izvadiš metalnu kutiju na stol, a ona se zabijeli zbog razlike temperature...kako romantično- il je to do mene
ipak do tebe...
ništa se ne zabijeli.
da idem izvaditi i slikati?
Evo, jučer sam odmrzla napolitanke bake Anke. To je bilo prvi put da sam zamrzavala kolače i...ja razlike ne osjećam. Mljac su kao i friški.
jelda?
onako lijepo hladni...
Sad daj i recept il linkDijana prvotno napisa
I apri, ne smiji mi se što sam jutros pekmezasta...desi se i najboljima, kako neće meni
prije nego što umreš za napolitankama, samo da znaš da je to MOJ recept.
MOJ, kužiš?!
MOJ!
Evo ti ga sa Portala...
http://www.roda.hr/tekstovi.php?Teks...D=79&Show=1916
e, al stavi manje šećera
:shock:
Dabogda i tebi vakosline curile ka meni sad, naslađivačice jedna
Tražim od admina zaštitu
Napravit ću ja njih, napraviti, pa makar mi to bilo...
e, al kad probaš...
samo požuri, to ti baš i nisu kolači za toplije dane...
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom