Mi isto pečemo šunku u tijestu.
Tijeso se raadi sa manje kvasca. Ako se peče u pekari i ako je šunka veća, onda je sistem takav da se peče u tijestu koje se pred kraj pečenja zamjeni sa novim tijestom, ono prvo bude jako crno i skornjavo. To drugo upije one sokove šunke, peče se cca 45 min i bude i kruh fin.
Kod kuće se mogu peći manji komadi, recimo one rolovane plećke.
Pravi se klasično tijesto za kruh sa manje kvasca ( pola od uobičajenog ) i pče se lagano na 150-180 stup. najmanje dva sata.