ja samo zelim pohvaliti aprinih ruku djelo :D
 |
|||
|
|
|||
ja samo zelim pohvaliti aprinih ruku djelo :D
evo prokusani recept za sirnicu (pogacu/pincu):
na 1 kg brasna ide 5 dkg kvasca, 25 dkg secera, 16 dkg maslaca (masti/margarina/ulja) ja ih radim s masti, a ove godine cu pomijesat pola mast, pola ulje, 8 do 10 jaja, 1 limunova i narancina kora (ja stavim vise), 3 kapi ekstrakta od ruza i 0,25 dcl mlijeka (toplog).
mijesat masnocu s secerom, dodavat zumance jedan po jedan, malo soli, ekstrakt ruze, mlijeko i izribane korice. dobro izmijesat i na kraju dodat 4-5 bjelanjaca (polovicu od zumanjaca). dodat u brasno. prethodno dignit kvasac s malo secera, brasna i tople vode. dobro zamijesit glatko tijesto. nije bitno da li ces masnocu prvo razmrvit u brasnu ili ces sljedit recept, rezultat je isti! najbolje je da svi sastojci budu topli koliko mozes izdrzat, pa cak i brasno. tijesto, kada se umijesi je meckavo i lijepi se za ruke
stavit da se dize na toplome mjestu, otprilike 3-4 sata. nakon toga premijesit, dodat brasna koliko je potrebno da bi tijesto bilo glatko, razdijelit na nekoliko dijelova (meni od ove doze ispadnu 4 sirnice). pokrit cistom krpom pa dekom i ostavit da se dize 3-4 sata. vrijeme dizanja mozes skratit tako da ti sastojci i prostorija budu topli. kada se dovoljno diglo, otkrit i ostavit malo vremena nepokriveno (jako bitno, da ti pri rezanju ne bi "pale") razrezat sa skaricama po sredini u 3 reza (bolje duboko a ne presiroko), premazat tucenim zumancem, posut secerom i peci pri umjerenoj temperaturi.
eto ga, upoznaj sirnice moje mamei svakako isprobaj, super su!
apricot, daleko je kvatric
e da, moze malo ruma ako hoces i malo maraskina, ja ne stavljam
evo jedan prijedlog:
http://www.coolinarika.com/recept/socni-kruh
odličan recept,savršen za uskrs.
Namjeravam spremiti pletenicu s jajem kao ukras ima neko neki dobar jednostavn recept nisam specijalist za kolače ili zagore il se ne držim rečepta užas
Apri, hvala na odgovoru, probat ćemo i tu varijantu .
neplanirano imam puno ljudi na ručku za Uskrs, gdje bih mogla naručiti neku finu domaću dalmatinsku ili pašku
1 svjezi kvasac...to se odnosi na onu jednu kocku germe..ili...??
dolega ovaj prijedlog je super za Uskrs
mi ćemo imati puricu i krumpir. siriluk - mladi sir, vrhnje, sol i mladi narezani luk. super stvar. jaja ali ona židovska, dugo kuhana, napisala sam recept na 4 kuta ... mađarica, kinder pingui, (nadam se da je dobar recept)
šunka, neki tvrdi sir s placa. možda juhica.
Apri,
jel mogu ja ovaj tvoj vijenac napraviti u petak?
Mislim, može li stajati dva-tri dana i biti o.k.
može, može.
stavi ga pod poklopac i u hladnjak.
bit će još sočniji.
apri, vijenac i peciva su stvarno prekrasni
evo, ja stavila recept moje none za pincu pod topic 'Pinca, pogača'. Za tu vam pincu ne treba cijeli dan, niti da se diže nekoliko sati pa probajte!
Od istog recepta se prave i pletenice.
ja danas pravila "dolegin prijedlog"
odlicno je bilo...
ostalo jos malo...
stavila malo vise sunke i sira jer mi se ono sto pise cinilo premalo
pise da je za osam osoba
nas troje pojeli skoro sve
jedino sto bi mogla iduci put popraviti je da odgore premazem sa necim da korica ne bude tako tvrda samo ne znam sa cim
prije pečenja premazala jajem,a poslije maslacom.
hvala dolega
što napraviti za uskrsni ručak da li je kod svih vas malada jeanjetina in po tradiciji ili....
Ja ne volim janjetinu pa će biti vjerojatno juhica, pečena koljenica s krumpirima i par salata, mlada kapulica, pogača i neki kremasti kolač
Dobra ideja
da li je ikako moguće ponovno vidjeti taj vjencic?
Odi na Rodinu kuharicu na portalu.
Mislim da ću ove godine praviti Aprin vijenac, jest da mi treba i kalup...
Pince sam pekla jučer po receptu, čini mi se, iridanine none istrijanke, malo sam ih prepekla, ali gušili smo se, jedva ostavih malo za jutro da vidim kakva je drugi dan.
Htjedoh ti staviti link, ali receptima ni traga... :?
Uskršnji vijenac
Sastojci:
25 dag maslaca + malo za kalup
25 dag šećera u prahu (može i manje)
malo soli
6 jaja
25 dag brašna + malo za kalup
prašak za pecivo
8 dag grožđica
8 dag ušećerenih korica limuna i naranče
0,7 dl ruma
Glazura:
šećer u prahu
limunov sok
šareni bomboni i žele za ukrašavanje
Priprema:
Izradite maslac sa šećerom i prstohvatom soli. Kada smjesa postane pjenasta, umiješajte jedno po jedno cijelo jaje, zatim brašno i prašak za pecivo i na kraju voće i rum.
Ulijte u namašćen i pobrašnjen okrugli kalup s rupom u sredini i pecite oko sat vremena na 170°C.
Dekoracija:
Kada se vijenac ohladi, umutite šećer u prahu sa sokom od limuna u gustu smjesu i razmažite po hrptu vijenca. Dok se glazura još ne stvrdne, zalijepite bombone u obliku jaja, komadiće želea ili bilo što šareno.
Aprin vijenac, nadam se da se ne ljuti što sam kopirala.
jel mi može netko napisati recept za mliječni kruh i da li to mora baš u silikonski kalup?Originally Posted by irenas
Ja idem kod mame. Vjerujem da će biti standardni uskršnji meni: juhica, mlada janjetina na lešo s salsom (ili zelenom salatom) i slanim krompirima, pečena janjetina s krompirićima, zelana salata i mlada kapulica. Za desert domaća sirnica i bit će sigurno još neki kolači.
Ah, a upravo sam došla skoro do idealne kilaže... :/
Draga apricot,
napravila ja za Cvjetnicu tvoj vjenčić, uskrsna generalna proba, sreća pa smo imali goste.
Jako je fin. Malo sam prerijetku glazuru napravila doduše...ali stvrdnula se...
Jedini "problem" - voće se sleglo na dno, odnosno kad sam ga okrenula bilo je gore. Nije bed, ali bi bilo ljepše da je prošarano...bude i tebi tako?
Biskvit je stvarno sočan i jako ukusan, mislim da može dugo stajati.
nema mi dražeg blagdana od Uskrsa!!!!!
Između ostalog klopa je najbolja. Ne mogu dočekati pituravanje jaja. I ne pazim baš na to je li boja 100% zdrava. To je jedan dan u godini i bojamo i zdravo i nezdravo, tj. jaja su obično crvena, žuta, zelena, pa onda stavljamo naljepnice. Ili ih uopće ne bojamo, pa stavimo naljepnicu preko cijelog jaja. Onda stavimo listić peršina u hulahopku, pa onda u koru od kapule, pa onda kuhano jaje ukrašavamo voskom, koje onda stavimo u boju i kad se osuši dignemo vosak i dobijemo prava mala remek djela.
A od spize planiramo u petak bakalar s krompirima i ribu u pecnici, a u nedjelju naravno janjetina s krumpirima, kapulica, pogača iz pekača ili ako budem stigla umijesiti je sama i to je to.
Jel ima netko dobar recept za ispec janjetinu u pecnici. Sjecam se davno je mama pekla dobar komad cijelu noc i bilo je prefino, topila se u ustima ali recept je naravno izgubljen...Pojma nema dali bi marinirala, sa čime bi marinirala(bit će šira familija na ručku tako da nebi pretjerivala sa ludim kombinacijama tipa brusnica i sl) i koliko dugo bi ju pekla :? Lijepo molim nesto za istinske ljubitelje malde janjetine!!!
Kosjenka, ja postavila upit na drugom topicu, samo me još zanima i koji komad janjetine kupiti da je super?
Imam jedan fini receptić koji sam radila prošlog Uskrsa. I ovaj put ću opet za doručak. Brzo gotovo a fiiinooo...
JAJA U OMOTU OD LISNATOG TIJESTA
Sastojci:
8 tvrdo kuhanih jaja
500 g lisnatog tijesta
8 ploški sira za tost
1 žličica slatke mljevene paprike
1 žlica sjeckanog vlasca
1 velika kriška kuhane šunke
Priprema:
Od tijesta razvaljamo 8 jednaka četverokuta ravnih stranica. U sredinu svakog položimo po jednu plošku topivog sira, komadiće kuhane šunke, posipamo sjeckanim svježim vlascem i mljevenom crvenom paprikom. Preko svega položimo po jedno cijelo očišćeno tvrdo kuhano jaje. Tijestom omotamo jaja i krajeve savijemo kao kod bombona (jedan prema sebi, a drugi od sebe). Dobivene oblike preselimo u vatrostalnu posudu i stavimo u zagrijanu pećnicu, na 180°C oko 20 minuta.
još jedno pitanje za apricot (poslala sam i na pp, ali nisam sigurna da je otišlo, pa se nadam da ćeš naići ovdje)
pravila sam sinoć orahove prutiće i okus im je fenomenalan
ali mi je tijesto izgorilo, pa se ne može rezati, mrve se
pa imam pitanja
1. koliki je tvoj protvan? ja sam mislila da je protvan velika tepsija, pa kad sam razvukla tijesto je bilo veoma tanko. (38 cm * 30 cm je li to previše ?)
2. trebala li se dno tepsije namazati uljem i pobrašnit ili može li se stavit papir za pečenje
3. htjela bih još samo provjerit peče li se 35-40 min na 170 stupnjeva
inače kolač je zbilja suuuuuper
Ivancica, čini mi se super tvoj recept. Samo me zanima jel se vatrostalna posuda s nečim premaže ili ne treba-mislim da se ne zalijepi tijesto.
Ivancica, čini mi se super tvoj recept. Samo me zanima jel se vatrostalna posuda s nečim premaže ili ne treba-mislim da se ne zalijepi tijesto.
Ma ja sam ih poslagala na lim od pećnice, nisam u vatrostalnu. Malo sam namazala uljem prije.
Ako si iz Zagreba daj reci please u koju pekarnu?šunku nosimo u jednu pekarnu da se ispeće u kruhu,a za tortu ti napišem od doma popodne
Ja bih to isto, baš sam se ovih dana raspitivala u kojoj pekarni da to napravim.
[Ako si iz Zagreba daj reci please u koju pekarnu?
Joj
Ako se radi o većem komadu janjetine, npr. but onda ga je dobro ostaviti u komadu i špikovati, tj. noćem praviti duboke zareze i unutra staviti češnjak, pancetu, korjen peršina ili celera, zatim na plinu ispeći sa obje strane po cca. pet minuta i staviti u vatrostalnu posudu. Dobati malo ulja, čašu bijelog vina, jednu kapulu, mrkvicu, i peči na umjerenoj vatri oko sat vremena. Onda dodati mlade krompire u komadu i još peči sat, sat i pol. i to je to za prste polizati.
Hvala na receptu ali mm odusto od janjetine. Taman sam se nabrusila skupila recepte i onda on donese rolovanu sunku koju bi ja u kruhu trebala ispeci i jos klasika kuhana sunka i neko pilence plus kuhano iz juhe s nekim klasika paradajz sosom pa kolaaaaci(brusim se na hola kocke i tortu od mrkve) :D
hm sta ce bit s montinjakom da mi je znat
Mi ćemo za uskrsni ručak janjetinu, a pošto dolaze i moji, a mama to ne jede, onda još i punjena teleća prsa, juha, prilog, salata, francuska
pinca, slanci, torta ala Scwarzvald
MOžda Milka torta
A subota, nedjeljni doručak te sve ostale obroke, naravno, šunka, jaja, hren, rotkvice...to bi u te dane mogla jesti 3x dnevno
Ali što da radim u petak??? Možda salatu od plodova mora, paštetu do tune jer MM ne jede ribe, osim to...
branka i ja imam isti problem :/ , kod nas nitko ne jede ribu, osim mene a i ja samo rakove, školjke i muzgavce pa ću napraviti rižot od lignji i krem juhicu od gljiva sa domaćom salatom. Mljac!!
cure, ima netko neki recept za neku pogaču/kruh/vijenac od kukuruznog brašna?
mozda imam ja
ajd požuri,moram do trgovine.... javi mi smsom što trebam
pošalji na mail...
ajmo prijedloge za kukuruzno nešto.... 8)
nisam znala da je hitno 8)
Bistranjski kukuruzni kruh
PRIPREMITE:
2 salice sitnog, finog kukuruznog brasna
2 jaja
1 zlica soli
1 zlica otopljenog maslaca
prasak za pecivo
U zdjelu uspite brasno, posolite i primijesajte toliko kipuce vode da dobijete mekano tijesto-mijesajte drvenom kuhacom.
Kad se ohladi dodati prasak za pecivo, jaja i otopljeni maslac.
Oblikujte kruh i stavite na namasteni lim
peci 30-40 minuta u pecnici zagrijanoj na 200°C
evo jos jedan
Mlijecni kukuruzni kruh
Pripremite:
1 kg psenicnog brasna
50 dag kukuruznog brasna
4 dag kvasca
6 dl mlijeka
ulje
1/2-1 zlicu soli
Kukuruzno brasno prelijte sa 2 dl kipuce vode.
Poklopite, neka odlezi pola sata.
Tada dodati brasno, sol, namrvljeni kvasac i mijesite dolijevajuci mlako mlijeko.
Dobro izmijesite da se tijesto pocne odvajati od ruku.
Stavite na nauljeni lim i ostavite pokriven da uzadje, a obujam se udvostruci.
Stavite u jako zagrijanu pecnicu i pecite 1 sat, smanjivsi temperaturu na 200°C.
ovo ce i ove godine biti kod nas za Uskrs
nešto mi ne štima ovdje sa brašnom !?
podižem
Hvala pinky, lai sad stvanr ne znam na kojoj tmei da nastavim pisati. Na sve tri?
Posting Permissions
Reply With Quote