 |
|||
Da, ja to radim s mesom ako se bolonjez ne pojede do kraja, a volimo i bezmesnu kombinaciju. Od žitarica može riža, heljda ili proso. Ostalo sve isto - radim ja to i s porilukom (ne kelj i poriluk, negko kelj ILI porilukOriginally Posted by čokolada
imaš gore u postu #4 recept. drug tito napisao
s tim da ja mljeveno meso radim kao za bolonjez (i mrkva i celer i paprika i malo pancete i pelate...))
Dobar tek!
nisam u životu radila te nabujke, a baš ću probat, često ostane toća od bolonjeza i onda ga samo pretvorimo u još jedan bolonjez
to je kompletan ručak, ako sam dobro shvatila?
toć od bolonjeza možeš ubaciti i u ćušpajz
Jučer sam napravila po prvi put pire od kelja. Ajmenemojte to kuhati ženske :D spasite se.
Volim kelj, volim povrće, ali ovo. Ne znam, nemrem. Gdje sam zeznula? Skuhala kelj, malinovo sol maslac, štapni bzz bzz i to je to. Ali nikako. Možda kelj nije za na pire, karfiol stalno tako jedem i obožavamo ga, al ovo... not good.
Ne znam gdje si fulala.jesi ocijedila dobro? Ja maslinovo ne stavljam jer kada ga miksas zna biti gorko.meni uvijek bude čvrsti pire i bas ga volim.i uvijek stavim malo cesnjakaJučer sam napravila po prvi put pire od kelja. Ajme
Volim kelj, volim povrće, ali ovo. Ne znam, nemrem. Gdje sam zeznula? Skuhala kelj, malinovo sol maslac, štapni bzz bzz i to je to. Ali nikako. Možda kelj nije za na pire, karfiol stalno tako jedem i obožavamo ga, al ovo... not good.
Češnjak nisam stavila. A maslinovo a jesam, dodala sam i njega malo. Možda to. Probat ću opet, možda posuti i malo pržene pancete.
Last edited by MalaRiba; 22.02.2019 at 11:03.
imaš gore u postu #4 recept. drug tito napisao
s tim da ja mljeveno meso radim kao za bolonjez (i mrkva i celer i paprika i malo pancete i pelate...)da je meni Tito promakao, nevjerojatno
nemam mesa
mislim, imam pileća prsa za na naglo
al nemam mljeveno
Peterlin, pomaži
riža, karfiol, brokula
što, kako?
rižu skuhati
povrće prokuhati?
ok uz kaj se posluže sarmice,
planirala sam kockasti sir, kaj još?
Greška je sitna - odabir namirnica ili dijelova namirnica. Za ovo je dobar onaj fini mladi dalmatinski kelj, a ne zimski tvrdi. Listovi moraju biti svijetli, jer od vanjskih tamnih zelenih vanjskih listova to bude gorko i ovako kako si opisala.Jučer sam napravila po prvi put pire od kelja. Ajme
Volim kelj, volim povrće, ali ovo. Ne znam, nemrem. Gdje sam zeznula? Skuhala kelj, malinovo sol maslac, štapni bzz bzz i to je to. Ali nikako. Možda kelj nije za na pire, karfiol stalno tako jedem i obožavamo ga, al ovo... not good.
Mi pire radimo od batata - to nam je bolje. Karfiol - rijetko, jer moji sinovi ga obožavaju s prezlima (stariji) ili na salatu s bučinim uljem (mlađi), pa pire radim isključivo ako mi se karfiol greškom prekuha.
Još jela od kelja, ali isto ne smiješ staviti debele tvrde vanjske listove: popečci od povrća (kelj, krumpir, mrkva - sve skuhati u ekspres loncu, ocijediti dooobro, dodati jaje, žlicu brašna, sol i muškatni oraščić i toliko krušnih mrvica da se dobije ne pregusta smjesa). Oblikovati popečke ili žlicom ubacivati hrpice u vruće ulje. Pržiti dok ne postane rumeno, te ocijediti na papirnatim salvetama da upije višak masnoće.
Iz nekog recepta kao prilog za patku: jedna glava kelja (verzota) se izreže na trake. U veliku tavu se stavi oko 1.5 cm vode, kad uskuha, stavi se oko 7 dag maslaca. Kad se rastopi, doda se kelj na koji minut, samo da malo uvene. Onda se dodaju još suhe brusnice, oko 5 dag, malo soli, prokuha još 1-2 minute i gotovo. Ocijedi se ako je ostalo vode, popapri i to je to. Meni je bilo jako dobro.
A ovisi li probavljivost kelja o načinu spremanja?
Meni se on jako sviđao dok jednom nisam popodne preležala u jakim grčevima od njega i od tada se ne usudim ponovo ga jesti.
Ima li tko slično iskustvo?
Od kelja redovito bacam prvu vodu, ako kuham varivo, jer inače razara crijeva. Ako cijedim (lešada i slično) to nije toliko bitno.
I mm je mučila probavljivost kod kelja.Zato ga jede na pire i nikada ništa. Sjećam se dok sam ga često kuhala kao varivo da sam istraživala i da ako se kelj smrzne prije pripreme da nema nadutosti. Pa sam ga smrzavala i nije se žalio,u listovima.kaj je zgodno jer ih samo zdrobis u vrećici i ubacis
Evo jos jedne varijante musake od kelja koja je meni ukusnija od klasicne. Kelj na rezance prokuhala, stavila cijediti..onak dosta. Otisla sam vanka s malom dok se to cijedilo. Mljeveno meso prepekla,dodala kosani luk i mljeveni slaninu. Na dno stavila kelj, posipala granulama cesnjaka, gore meso (malo ohladeno) i razmuceno jaje. Preko toga rajcica i pred kraj pecenja snite sira. Kompaktno, bez vode i jako fino. Kelj je samo dolje pa to onda i nije musaka
ja na tom principu radim sebi "lazanje"
Poslano sa mog SM-G960F koristeći Tapatalk
Kelj radim kao prilog na način da ga skroz sitno izrežem na trakice ili naribam na ribež za kupus i kratko prokuham u kipućoj vodi. Luk i mrkvu također narežem na tanke trakice te ih bacim na vrući maslac, posolim i lagano prodinstam. Nakon 10tak minuta dodam ocijeđeni kelj, sve pomiješam i to je to. Fino je toplo, fino je hladno, ide uz meso, uz ribu, uz sve! Povrće može biti jače kuhano, slabije kuhano, kako kome paše!
Meni kelj najbolji s domacim krpicama, znaci dosta dinstanoga luka, plus zlica paradajz pirea gustoga i sjemenke kima. Utrpam jos i bosiljka i crvene paprike, nikad nismo imali probleme s probavom, ali ga treba dosta kuhati..
A dobro ste me sjetile na popečke.
Ali nikad nisam radila od kelja.
Imate neku posebnu kombinaciju?
nije posebna, prije obična kombinacija
kelj izrežem na sitnije, skuham, ocijedim i ohladim
još zdrockam vilicom (uglavnom mi se ne da vaditi štapni mikser)
jedno jaje, krušne mrvice ili zobene pahuljice (prije ih namočim da omekšaju). po potrebi dodam žlicu brašna ako nije dovoljno čvrsto za oblikovati.
nekad uz kelj skuham i mrkvu, pa i nju pridružim
sol, papar
radim popečke rukom, pa uvaljam u mrvice ili brašno i pečem
ako su jako mekani, stavljam žlicom u tavu, pa malo spljoštim
dosta upijaju masnoću, pa ih obavezno stavljam na papirnati ručnik da upije ulje
Posting Permissions
Reply With Quote