Ja uvijek kad mutim jaja za biskvit radim to odvojeno- prvo bjelanjke pa onda dodam jedan po jedan žumanjak i na kraju šećer. Brašno prvo pomiješam sa praškom za pecivo i onda ga kroz malo cjedilo prosijem u smjesu jaja i šećera. Potom lagano promiješam i stavim u nauljen lim peći. Važno je da je brašno prosijano. Onda dobije zraka i biskvit se lijepo dogne. Pečem na 175 stupnj.