Temeljac se moze dodatno reducirati (onaj od telecih ili govedjih kostiju) i rezultat je ono sto se u francuskoj kuhinji zove demi glace; nesto kao sos svih soseva
Temeljci se kuhaju od kosti i povrca, otopiti kocku u vodi je silovanje kuhinje i ta splacina se ne moze nazvati temeljac.