Salate, salatice...

[Winnie The Pooh]

Na Z&Z već par dana razmjenjujemo recepte raznoraznih salata, pa bi bilo lijepo to i sa svima ostalima podijeliti. Cure su sramežljive, ni jedna ne želi započeti temu, pa eto, otvaram topic ja, a sad se ostale nadovežite.

Ova moja salata je uvijek na stolu kod god se okupljamo, bio to roštilj, rođendani, ili piknik!


PAŠTICA

Skuham šubjotiće (sitna okrugla pašta) i ohladim.
Za to vrijeme na sitne kockice izrežem kisele krastavce i šunkaricu.
Dodam to u paštu zajedno sa kukuruzom iz konzerve. Sve promiješam sa dresingom od 1 jogurta i 1 vrećice majoneze. Ako je "suho", dodati još majoneze i jogurta.

Dobro ohladiti u frižideru i poslužiti.

[Mama Natasa]

Jučer sam pripremila salatu od kuhanog slanutka, fete i malih rajčica - fenomenalno!
U nabrojane sastojke se doda sol, maslinovo ulje, origano (sušeni) i limunov sok.

[apricot]

ja sad svaki dan radim neke salate, ali ne dodajem tijesto niti ikakve majoneze...

jučer: krastavac, rajčica, kukuruz i crveni grah, aceto balsamico i maslinovo ulje
prekjučer: krastavac u jogurtu
ponedjeljak: slanutak, grašak i crvena debela paprika, aceto i maslinovo

[pepi]

kad sam bila na UN-ki radila sam si jednu salatu, ali budući da ima tunjevine više je kao samostalno jelo.
Dakle:

tunjevina ( u salamuri)
zelena salata- kristalka, paradajz, paprika, crne i zelene masline, kapare, kiseli krastavci, malo aceta balsamica.

[sandy2006]

Winnie tu salatu i ja često pripremam.

Meni se sviđa i ova:
-mozzarela,zelena salata,pomidor,kuhana jaja,po želji crveni luk i začiniti uljem,octom i soli

a ovo je znala napraviti moja sveki:
-skuhati krompir na kockice i preko još toploga staviti naribani svježi kupus,pustiti ga par minuta tako dok malo ne omekša pa začiniti uljem,octom,soli i paprom.

[Djenka]

Da nas Winnie na kori, ubacujem i ja jednu salatu. Inače, uopče nisam salatar.
Kuhana teletina isjeckana + mladi luk, obični luk, kis. krastavci, kuhana jaja, paprika... i ono najbitinije dresing: jabučni ocat ili kiselo od krastavaca sa senfom, češnjakom, malo ulja.
Ja neću dobiti packu, tralalalala

[Nice]

Evo ni ja neću dobiti packu

SURIMI SALATA

Surimi štapići (riblji zamrznuti) - uvozi ih Jambo, gore su jako rozi ili crveni (narezati na kockice još dok su zamrznuti) ne treba ih dodatno obrađivati (tipa kuhati ili peči)
Tjestenina (šerafići ili šušte)
kukuruz (limenka)
grašak + mrkvica (vrečica)
1 majoneza i 2 vrhnja

[Princeza]

čar ove posebne salate od tunjevine je da se sve ne miješa skupa nego se slojevito slaže na tanjur pa em izgleda em je fino
-prvo na tanjur ide zelena salata nasjeckana na komadiće, trakice, kako
vam volja
-onda sloj ohlađene tjestenine
-zatim smjesa (tunjevina komadi-2 konzerve, konzerva kukuruza i 2-3
sitno naribane mrkve (količine kako tko voli))
-i na vrh dresing - 1 plavo vrhnje, 4 majoneze (ja stavila 3 i bilo mi
ok) i malo limunovog soka ili octa
i to je to!
disciplinin recept, ja ga samo širim dalje

[Ana :-)]

Grčka salata;

Narežite na kockice
-1 crvenu papriku
-1 zelenu papriku
-2 pomidora
-1 krastavac
-1 luk
-puno crnih ili zelenih maslina
-sir fetu također narežite na kokice, makar je meni bolje kada ga se zgnječi u salati.
U to dodate malo maslinovog ulja, balsamica, soli i papra.
Promiješate i papate

Javim se kasnije, malac je gladan, imam ja još toga

[LeaB]

1 krastavac
3 mlada luka
1 komad tofu sira narezanog na kockice, prodinstanog na luku i češnajku sa malo tamarija
umeboshi ocat (može i drugi)
maslinovo

Sve promješati.

[bellissima]

kad vam ostane kuhano meso a više vam se ne jede samo s pireom i sli:

narezati meso na kockice
dodati 2,3 tvrdo kuhana jaja narezana na ploške
1 kapulu narezati na krugove
začiniti po želji ( sol,papar, ulje, ocat)
dobro ohladiti.

salata od tunjevine:

skuhati tjesteninu, dodati 2 konzerve tunjevine, 1 manju konzervu kukuruza, začiniti po želji (sol, papar) i u to sve umješati majonezu)

kad nemam vremena za ništa od ovoga
narežem dva, tri svježa krastavca na tanke šnite i dodam 2 kisela vrhnja i vegete i bude super!!!

[sandraf]

printam, al dajte jos 8)

[retha]

Evo ja danas radila: paradajz, krastavci, feta sir na kockice + suseni vlasac (bar mislim da je to taj zacin).
A inace obozavam: ribana mrkva i cikla zacinjene samo limunovim sokom. Mljac!

[MoMo]

meni je kus kus salata draga kao ljetnji rucak

povrce po zelji (ja naribam jednu mrkvicu, paradajz na kockice. papriku na kockice, krastava na kockice, malo sira feta ili mozarelle, zelne masline) cous cous (ohladjen) i zacinim s malo maslinovog i limunom persunovi list... i super rucak. Kad imam vremena ispecem crvene papriek pa stavim u ovu salatu.

[aleksandra70vanja]

Moja varijanta salate od tunjevine
Sitna tjestenina, tunjevina, kiseli krastavac narezan na kockice, kukuruz, sir tipa trapista narezan na kockice. To začiniti mješavinom kiselog vrhnja, majoneze, soli, papra, limunovog soka i malo senfa.

Salata od grahorica:
po 1 konzerva bijelog, crvenog, smeđeg graha, slanutka, leće i kukuruza, sve oprati u cjedilu, pomiješati i dodati narezan mladi luk
Začiniti bućinim uljem i acetom balsamicom

[newa]

Naš adut: SALATA OD RIŽE

1 vrećicu Uncle Ben's riže (125 g) skuhati i ohladiti
U to dodati:
1 manji crveni luk (ili pola većeg ) izmiksan
1 velika crvena paprika isjeckana na sitne kockice
1 limenka kukuruza
1 kiselo vrhnje
2-3 velike žlice majoneze

Ako treba, malo posoliti.

Ja u to dodam i tunjevinu i malo aceto balsamica(valjda se tako piše), i jedan paradajz sitno narezan.
Ovo može biti i kao prilog i kao salata.

[ra]

upravo uživam u:

integralna pašta
paprika, krastavac, pomidor na kockice
kukuruz
grabancijaš
vrhnje
sjemenke sezama i suncokreta

[Hannah]

Grčka salata;

Narežite na kockice
-1 crvenu papriku
-1 zelenu papriku
-2 pomidora
-1 krastavac
-1 luk
-puno crnih ili zelenih maslina
-sir fetu također narežite na kokice, makar je meni bolje kada ga se zgnječi u salati.
U to dodate malo maslinovog ulja, balsamica, soli i papra.
Promiješate i papate

Javim se kasnije, malac je gladan, imam ja još toga

Baš sam se danas spremala pisati na forum o salatama i to baš o ovoj. Nisam se mogla sjetiti recepta. Hvala, hvala! Ana

[devet_mjeseci]

SALATA S TUNJEVINOM

Rio mare tuna (obična, u maslinovu ulju)
majoneza
malo senfa
kapari
kiseli krastavci (nasjeckati)
kuruza iz limenke
kriškica češnjaka (nasjeckati ili zgnječiti)
malo soka od limuna
kiselo vrhnje

skuhati tjesteninu, gornje sastojke smutiti prema okusu, pomješati s tjesteninom i - navali narode.

[devet_mjeseci]

PS. Mogu se nasjeckati i masline ili/i zelena paprika.
E da, zaboravih - ZAČINITI s vegetom

[Janoccka]

Ne mora biti brzinska? Ja sam dobila slijedeći recept pod salatu, ali meni je to i salata i prilog i glavno jelo....

Dakle... patlidžane tanko narezati i ispohati, papriku ispeći i oguliti, napraviti šalšu (izdinstati crveni luk, dodati rajčice, bijeli luk i peršin).
Slagati red patlidžana, red paprike, red šalše pa koliko ima.
Peći cca sat vremena. Ohladiti! Mada... dobra je i topla

Salata se može zamrznuti i odmrzavati po potrebi.

[Ana :-)]

Hannah

Salata sa tunom
-zelena salata
-2 paprike
-masline
-kis.krastavci
-kiselo vrhnje (1-2 žlice)
-majoneza
-2 tune
-maslinovo ulje
-1 paket ribanog parmezana

Paprike, masline i krastavce nasjeckati.U to dodati malo zele salate, tunu, vrhnje, malo majoneze, maslinovog ulja i 1 paket ribanog parmezana

[marta]

Ja vec danima vrebam krastavce u vrtu da narastu dovoljno da ih pohlepno progutam u salati s vrhnjem i cesnjakom. :slupr i obliz:

[Hello_Kitty]

evo par salata bez mesa

z.salata na rezance, naribana mrkva, naribani sir, na kockice paradajiz i paprika, malo srebrenca na ploskice, kukuruz i kuhano jaje, zacinim octom i uljem pa jos dodam i 1majonezu i 1vrhnje i sve pomijesam..

matovilac i rikula, kuhani grah, kuhana jaja i malo mladog luka, zacinim octom, maslinovim i bucinim uljem

rikula, rajcica cherry, mozzarela, przene sjemenke(suncokret ili buca ili pinjole ili...) pomijesati i zaciniti

[Janoccka]

Ja vec danima vrebam krastavce u vrtu da narastu dovoljno da ih pohlepno progutam u salati s vrhnjem i cesnjakom. :slupr i obliz:

[Sun]

AMERIČKA SALATA

Sastojci(za 4 osobe):
30 dag matovilca
5 dag rotkvica
20 dag skuhanog zrna kukuruza
8 žličica ulja od kukuruznih klica
1 žličica ljutog senfa
2 žlice soka od grejpa
4 kriške četvrtastog kruha
sol
papar

Priprema:
Kruh narezati na trokutiće, poslagati ih u lim i peći 8 minuta u pećnici, zagrijanoj na 160 Celzijevih stupnjeva. Pažljivo proberite i operite matovilac. Primiješajte ocijeđeni kukuruz i tanko narezane rotkvice. U zdjelici pomiješajte senf, sok grejpa, sol i papar. Začinite salatu i poslužite s trokutima kruha.



BIJELA SALATA

Sastojci
1/2 kg kuhanog krumpira
10 dag majoneze
2 dl kiselog vrhnja
4 tvrdo kuhana jaja
25 dag šunke
25 dag sira trapista

Priprema
Sitno naribajte krumpir, jaja, sir i šunku. U zdjelu slažite red po red: krupmir koji poslite i popaprite, pola majoneze, jaja, vrhnje, šunku, drugu polovicu majoneze i sir. Salatu možete ukrasiti po želji.



BOŽIĆNA ŠVEDSKA SALATA

Sastojci:
kuhana (konzervirana) cikla - 1 staklenka
2 tvrdo kuhana jaja
1/2 kiselog vrhnja
1/2 slatkog vrhnja
senf (blaži - npr. estragon)
sol
2-3 kapi limuna

Priprema:
Ocijediti kuhanu ciklu i izrezati na sitne komadiće. Isjeckati kuhana jaja što sitnije. Pomiješati,
dodati ostale sastojke: kiselo i slatko vrhnje, 1 jušnu žlicu senfa, 2-3 kapi limuna i posoliti (ne previše).
Prekrasno izgleda, jednostavna je... i ukusna.
Priprema se u Švedskoj uz glavno božićno jelo... inače se izuzetno dobro uklapa uz sve oblike pečenog i mljevenog mesa...
Bit će ukras vašem stolu zbog svoje predivne ružičaste boje.



GRČKA SALATA

Sastojci
(za 4 osobe, ali nama je bilo taman za 2)
4 rajčice
1 krastavac
2 zelene paprike (zato što bolje izgleda zbog skladnosti boja... ako ste daltonista mogu i sve druge)
1 glavica luka
30 dag sira fete
20 dag crnih maslina (opet zbog boje)
mravinac iliti origano
nekoliko listova zelene salate
1 dl jogurta
2 grančice mažurana
4 žlice maslinovog ulja
svježe mljeveni papar
sol

Priprema
Očistite i operite povrće, a listove salate nakon pranja dooobro obrišite. Luk narežite na tanke rezance, paprike na široke, krastavac na ploškice, sir na štapiće. Pa onda sve dobro pomiješajte. Pladanj pokrijte listovima zelene salate, pa na njih stavite mješavinu salate, primiješajte masline i pospite origanom. Za umak pomiješajte jogurt s uljem i mažuranom, posolite i popaprite.



HAVAJSKA SALATA

Sastojci
2 pileća prsa, kuhana i nasjeckana
1 šalica nasjeckanog celera
1 šalica zelenoga grožđa
1 šalica nasjeckanih jabuka
pola žličice curryja
žličica soli
1 šalica lagane majoneze
nekoliko listova salate
1/2 šalice oguljenih, preprženih badema

Priprema
U zdjeli izmiješajte piletinu, jabuke, grožđe, celer pa začinite solju i curryjem. Prelijte majonezom i dobro promiješajte. Poslužite u posudi obloženoj listovima zelene salate. Pospite bademima.



HLADNA RIŽA S TUNJEVINOM

Sastojci:
30 dag riže
20 dag tunjevine iz konzerve
5 dag kuhanog graha
2 kisela krastavca
svježi peršin
10 crnih i zelenih maslina
5 ukiseljenih gljiva
1 kisela paprika
1 limun
senf, ocat, sol, ulje i začini prema ukusu

Priprema:
Rižu skuhajte "al dente" te ju ohladite pod mlazom hlade vode i osušite. Sitno nasjeckajte papriku, krastavce, gljive, peršin i masline pa sve to umiješajte u rižu kojoj ćete na kraju dodati grah i usitnjenu tunjevinu. Sve skupa malo nauljite i dobro izmiješajte te prelijte smjesom koju ćete napraviti od žlice octa, senfa, limunovog soka, soli i 5-6 žlica ulja te dodajte začine prema vlastitom ukusu. Sve skupa dobro promiješajte i ostavite da se ohladi te poslužite kako slasan prilog nekom toplom jelu. No, nitko vam ne brani da u salati uživate kao u glavnom i jedinom jelu


HRUSKAVA SALATA

Sastojci
za 4 osobe
4 tvrdo kuhana jaja
500 g zelene salate i radića
40 g parmezana
6 ploški tosta
3 slana inćuna iz ulja
2 češnja češnjaka
žličica senfa
1 žumanjak
2 žlice octa
ulje
žlica limunovog soka
30 g ribanog parmezana
sol i papar

Priprema
Inćune i češnjak sitno nasjeckajte pa ih pomiješajte s dobro umućenim žumanjkom, uljem i senfom. Začinite solju, paprom, limunovim sokom i ribanim parmezanom, pa još jednom dobro sve promiješajte, pokrijte folijom i stavite na hladno. Tost narežite na kockice veličine dva centimetra i prepržite na maslacu da postanu hruskave. Ohladite ih. Salatu od radića dobro operite i posušite pa natrgajte na manje komade. Prelijte ih pripremljenim umakom i dobro promiješajte. Složite listove salate na tanjure zajedno s tvrdo kuhanim jajima narezanim na ploške, parmezanom narezanim na listiće i kockicama tosta.



MORSKA SALATA

Sastojci (za 4 osobe, a ako ima i onih pohlepnih, onda te za 2)
4 očišćena filea lista (to je riba, naravno)
1-2 žlice brašna
1 žlica ulja
0,5 žličice soli
1 žlica tamnih grožđica
2 glavice luka
4 žlice maslinovog ulja
0,5 l bijelog vinskog octa
1 lovorov list
po 0,5 žličice bijelog papra i soli
3 dag pinjola
8 skuhanih divovskih kozica (to su pak račići)


Priprema
Riblje filee operite, obrišite i uvaljajte u brašno. Zagrijte ulje pa ih ispržite s obje strane da dobiju krasnu zlatnosmeđu boju. Suspregnite želju da ih pojedete i ostavite ih neka se cijede na papirnatom ručniku. Posolite ih. Onda namočite grožđice u mlaku vodu. Ogulite luk, pri tome dobro se isplačite i narežite ga na kolutove. Zagrijte maslinovo ulje pa bacite na njega luk i pržite dok i on ne dobije zlatnožutu boju. Dodajte ocat, lovor, papar i sol i sve zajedno prokuhajte recimo dvije minute. Ocijedite grožđice. E sad ide slaganje... u posudu stavite rube, pinjole, grožđice i račiće, pa ih zalijte malo ovom rashlađenom marinadom. Neka sve zajedno odleži 5-6 sati u frižideru, a nakon toga možete slobodno (napokon) pojesti. Super je!



PIKANTNA KRUMPIR SALATA

Savjet:
Volite li kukuruz ili grah, slobodno ga umiješajte u ovu krumpir salatu, a isto vrijedi i za sir kojeg možete narezati na kockice.

Sastojci
1/2 šalice jogurta ili kiselog vrhnja
1/2 šalice majoneze
žlica octa
žličica soli
žličica ustinjenog peršina
2 žličice senfa
zgnječeni češanj češnjaka
malo mljevenog papra
6 srednjih na kocke nasjeckanih krumpira
5-6 nasjeckanih strukova mladog luka

Priprema
Jogurt, majonezu, senf, češnjak, sol, papar, ocat i peršin dobro izmiješajte u kremu pa prelijte preko krumpira i luka. Do spoluživanja čuvajte na hladnom, a kao prilog sjajno paše pohano meso i pohani kruh.




PORTUGALSKA SALATA

Sastojci(za 4 osobe):
2 lignje
4 škampa
1 veliki lignjun
4 morska račića kozice
30 dag sipica
20 dag muzgavaca
10 žlica maslinovog ulja
1 žuta paprika
20 dag mahuna
nekoliko listova zelene salate

za ljuti umak:
1 limun
1 suhi ljuti crveni feferon
1 / 2 žličice ljute mljevene paprike

za zeleni umak:
3 dag listova bosiljka
2 dag peršinovog lišća
nekoliko iglica ružmarina
2 režnja češnjaka
2 dag badema
malo bijelog vinskog octa
sol

Priprema:
Spustite škampe i račiće u provrelu vodu, kuhajte četiri minuta i očistite. Posebno skuhajte mahune. Narežite lignje, sipice i muzgavce, te ih popržite s dvije žlice ulja.

Opranu i očišćenu papriku, te dio zelene salate narežite na rezance, a cijele listove salate rasporedite na pladanj. Ohlađene i hladne sastojke pomiješajte s nasjeckanim lukom, pa stavite na listove salate.

U prvoj zdjelici pomiješajte 4 žlice ulja s limunovim sokom, mljevenom paprikom i usitnjenim suhim feferonom. Posolite!

Za drugi umak mikserom pomiješajte oljušteni češnjak, začinsko bilje, bademe, preostalo ulje, ocat (po ukusu) i sol. Oba umaka ponudite uz salatu od plodova mora.




POVRTNA SALATA

Sastojci:
(za 4 osobe, ali nama je bilo taman za 2)
mrkva
krastavac
celer
200 g graška
1 dl suhog bijelog vina
1 žlica limunova soka
50 g vrhnja
peršin
sol
papar

Priprema
Očistite povrće te ga izrežite na rezance pa ga stavite u vodu da malo prokuha, a grašak kuhajte na pari oko 30 minuta. Kad se povrće skuha ostavite ga da se ohladi, a za to vrijeme uspite vino i limunov sok u posudu sa vrhnjem i miješajte dok se masa ne zgusne. Dodajte sol, papar i peršin. Ovim umakom prelijte kuhano povrće i poslužite.





PROLJETNA SALATA

Sastojci
1 glavica zelene salate
2 crvene paprike
2 zelene paprike
2 glavice luka
30 dag kuhanog zrnja kukuruza
sol
papar
peršin
2 dl jogurta

Priprema
Operite i očistite povrće. Na dno zdjele složite listove salate. Na njih složite narezanu papriku, luk i kukuruz. Sve prelijte posoljenim i popaprenim jogurtom. Posipajte peršinom.




PROVANSALSKA SALATA

Sastojci (za 4 osobe):
6 sitnih mladih krumpira
30 dag mesa s pečenih pilećih bataka
12 sitnih rajčica
1 žuta paprika
2 glavice luka
12 crnih maslina
1 grančica koromača
2 žlice kapara
4 usoljena inćuna (ribica iz konzervice)
maslinovo ulje
1 limun
sol
papar


Priprema
Skuhajte, ogulite i narežite krumpire. U međuvremenu paprike i rajčice očistite, te narežite kao i meso (bez kožice). Oljuštite luk i narežite ga na kolutove, pa sve pripremljeno pomiješajte: dodajte masline i pospite natrganim koromačem. Za umak mikserom smrvite kapare i inćune s limunovim sokom. Primiješajte papar i nekoliko žlica ulja, te ponudite uz salatu.





SALATA BONANCA

Sastojci:
1 konzerva kukuruza
2 krastavca
1 glavica luka
2 crvene jabuke
3 rajčice
6 žlica ulja
limunov sok ili ocat
sol
papar
zdrobljeni češnjak
mljevena paprika
kozalac
krbuljica
ružmarin
kopar

Priprema:
Ocijedite kukuruz, luk izrežite na tanke kolutiće, a neoguljeni krastavac na ploškice. Neoguljene jabuke izrežite na četvorine i nakon što im izvadite sjemenke, narežite ih na tanke ploškice. Rajčice izrežite na osmine i izvadite im sjemenke. Od ulja, začina i mirišljavog bilja napravite preljev za salatu. Sve sastojke pomiješajte začinite ih preljevom i ostavite da neko vrijeme stoje. Prije nego što ponudite salatu, promiješajte je i, ako je potrebno, možete je još dodatno začiniti.


SALATA OD ARTIČOKA

Sastojci
Artičoke
vinski ocat
ulje
papar
sol

Priprema
Uzmemo plosnate i kraće artičoke i skuhamo ih u slanoj vodi. Kuhanim odstranimo sve osim "mesa" koje stavimo na tanjur, začinimo, uljem, octom, paprom i soli. Promiješamo i poslužimo.



SALATA OD KUHANOG CELERA

Sastojci
1/2 šalice jogurta
1/2 šalice lagane majoneze
žlica octa
žličica soli
2 žličice senfa
malo svježe mljevenog papra
skuhani korijen celera (otprilike 3/4 kg)

Priprema
Priprema ove ukusne i izuzetno hranjive salate s malo kalorija izuzetno je jednostavna. Celer nasjeckajte na male kockice, a preostale sastojke dobro promiješajte i prelijte preko celera.



SALATA OD MAKARONA

Sastojci
20 dag makarona
25 dag kobasice
1 mladi poriluk
2 rajčice
1 zelena paprika
2 dl jogurta
10 dag ribanog sira
sol
papar

Priprema
Skuhajte makarone. Rajčicu, papriku, poriluk i kobasicu narežite što tanje. Pomiješajte s makaronima. Začinite popaprenim i posoljenim jogurtom i posipajte sirom.


SALATA OD PILETINE

Sastojci (za 3-4 osobe):
2 šalice pečene piletine
sol
papar
sok 1/2 limuna
2 naranče
2 žličice soka od mandarine
1/2 šalice ananasa
6 maslina
1 šalica narezanog celerovog korijena
1 mala glavica luka
1/2 šalice sitno nasjeckanih celerovih grančica
1 šalica majoneze
1 žlica octa

Priprema:
Pečeno pileće meso izrežite na veće kocke te ga 1 sat mariniramo u mješavini soli, papra i limunovog soka na hladnome. Celer narežite na tanke i 1 cm dugačke ploške koje zatim kuhate otprilike 5 minuta u osoljenoj i po octenoj vodi, ali pazite da se ne prekuhaju. Nakon kuhanja vodu odlijte i celer dobro ocijedite.
Ananas narežite na male kockice, a masline izrežite na tanke kolutiće. Luk sitno isjeckajte. Kriške naranči uzdužno raspolovite i izvadite eventualne koštice.
Majonezu i sok od mandarine pomiješajte te lagano umiješajte i sve ostale sastojke.
Salatu poslužite s tostom.
Dobar tek!



SALATA OD PILETINE (2)

Sastojci
35 dag kuhane ili pečene piletine
1 glavica salate
vezica mladog luka
1 žlica sezama
1 žlica senfa
1 žlica korijandera ili peršina
malo šećera, sol


Priprema
Sitno nasjeckajte piletinu pa ju pomiješajte je sa senfom. Sezam prepržite na tavici pa i njega dodajte piletini, a sve skupa začinite solju i šećerom, pa umiješajte luk i peršin. U zdjelu za posluživanje složite listove zelene salate, na nju stavite piletinu i ukrasite peršinom i lukom.



SALATA OD RIŽE

Sastojci
30 dag riže
15 dag kuhane šunke
15 dag ementalera ili sličnog sira
1 krastavac
1 žuta paprika
1 zrela rajčica
1 dl majoneze
1 dl jogurta
1 žlica senfa
1 žlica worchestera
1 limun
2 žlice maslinovog ulja
sol
papar

Priprema
Rižu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode. Sir, šunku, papriku, krastavac i rajčicu narežite na kockice. Umiješajte u hladnu rižu. Pomiješajte kiselo mlijeko, majonezu, worchester umak, sok od limuna, sol, papar i prelijte preko salate. Dobro promiješajte, pustite da odstoji barem jedan sat pa poslužite.



SALATA OD RIŽE I POVRĆA

Sastojci
200 g riže
80 g celera
1-2 žlice graška
1-2 mrkve
malo bosiljka
malo mljevenog korjandra
1 žličica senfa

Priprema
Zajedno s rižom skuhajte i grašak. Očišćenu mrkvu i celer, grubo naribajte i dodajte ohlađenoj riži. Začinite začinima, dobro izmiješajte, i prije posluživanja dobro ohladite.




SALATA OD RIŽE S CURRYJEM

Sastojci:
2 šalice kuhane riže
1/2 glavice luka
3 žlice ulja
1-2 žličice curryja
2 jabuke
2 banane
2 kisela krastavca
1 paprika

Za preljev:
1 vrećica majoneze
1 dl jogurta
malo limunovog soka
2 žlice ulja
sol
svežnjić vlasca ili peršina

Priprema:
Sitno nasjeckani luk i curry popržite na ulju. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice, banane na ploške, krastavce na štapiće, a papriku na tanke kolutiće. Povrće i voće uvijek izrezujte u različitim oblicima kako bi salata genijalno izgledala. Narezano voće i povrće pomiješajte s lukom i popržite, a zatim primiješajte kuhanoj riži. Za preljev pomiješajte majonezu, jogurt, limunov sok, ulje, sol i mljeveni macis (ili piment). Povrće s rižom prelijte preljevom i ostavite da stoji 1 sat na hladnome. Prije nego što ponudite salatu, pospite je sitno narezanim vlascem ili peršinom.



SALATA OD RAJČICE I SIRA

Sastojci
1 veća rajčica
10 dag sira
1 žlica maslinovog ulja
peršin za ukras
sol
papar

Priprema
Narežite rajčicu na kriške i posolite. Po njoj rasporedite sir narezan na kocke, prelijte uljem i ukrasite peršinom.



SALATA OD TUNE

Sastojci:
glavica zelene salate (najbolje kristalka)
1 šalica riže
slanina
kuhana junetina
kuhani kukuruz
pola glavice bijelog kupusa
tunjevina (konzervirana)
sol
papar
ulje

Priprema:
Operite i skuhajte rižu i ocijedite je. Operite i očistite zelenu salatu, obrišite listove i izrežite ih na manje komadiće. Izribajte kupus (što sitnije), posolite i ostavite da počiva 10-ak minuta, potom ga ocijedite. Izrežite slaninu na sitne komadiće, ostatke junetine također izrežite na kockice (mogu se upotrijebiti i ostaci pečenja).

Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte kuhani kukuruz (ukoliko nije sezona, poslužit će i konzerva) i na kraju tunjevinu.
Začinite solju, paprom i žlicom ulja...

Salata je izuzetno lagana i pogodna kao samostalan obrok, npr. lagana večera, a osim toga... otvorena je mogućnost da ovaj recept dop unite ukusima koje volite. Zgotovljena, može se prelijevati raznim umacima na mesnoj bazi...
I još jedna prednost ove salate... Ukoliko se dobro zatvori, ostaje svježa duže vremena (staviti je na nisku temperaturu u termo posude i dobro poklopiti).



SALATA PICANT

Sastojci:
tunjevina iz konzerve
listovi salate
listovi radiča
matovilac
glavica luka
tanko narezane crne masline
kuhana jaja izrezana na četvrtine
rajčica izrezana na šnite
maslinovo ulje
ocat
sol , papar , malo šećera

Priprema:
Tunjevinu dobro ocijedite i onda zgnječite vilicom u sitne komadiće i poškropite limunovim sokom. Nakon toga smjesu razdijelite po matovilcu, listovima salate i radiča (u nedostatku matovilca ili radiča, može samo zelena salata), a odozgo složite luk i masline izrezane na kolutiće. Dodajte i četvrtine jaja. Sve zajedno prekrijte šnitama rajčica, a posebno poslužite začin od maslinovog ulja, octa, soli, papra i maaalo šećera (zaista malo).



SALATA S KRUMPIROM I ZAČINIMA

Sastojci:
1/2 šalice jogurta
1/2 šalice lagane majoneze
žlica octa
žličica soli
žličica nasjeckanog peršina
2 žličice senfa
zgnječeni češanj češnjaka
malo svježe mljevenog papra
6 šalica kuhanog, na kocke nasjeckanog krumpira
šalica nasjeckanih stapki celera (može i bez toga)
1/ 4 šalice nasjeckanog mladog luka

Priprema:
Jogurt, majonezu, senf, češnjak, sol, papar, ocat i peršin dobro izmiješajte pa prelijte preko krumpira, luka i celera. Promiješajte i čuvajte na hladnom do posluživanja.




ŠAMPINJONI U PROLJETNOJ SALATI

Sastojci
1 kg šampinjona
sol
maslac
10 dag matovilca
1 mrkva
1 rajčica
1 mladi luk
1 krastavac
1 paprika
1 glavica crvenog radića
20 dag šunke
žlica ulja
ocat
sol

Priprema
Gljive očistite pa odvojite klobuke od stapki, posolite i sve zajedno pržite na tavici na malo maslaca. Šunku narežite na štapiće pa prepržite na ulju. Nakon toga dodajte žlicu octa pa sve prelijte preko salate. Mrkvicu naribajte, a sva sastojke dobro promiješajte. Na svaki tanjur stavite salatu, a na sredinu složite gljive.



ŠOPSKA SALATA

Sastojci:
4 paradajza (rajčice)
150 grama kravljeg sira ili kajmaka
2 paprike
1 svježi krastavac
1 glavica luka
nekoliko maslina
1/2 dl ulja
ocat
sol
začini


Priprema:
Svježe paprike i paradajz narežite na male komadiće pa smiješajte s nasjeckanim lukom. Dodajte narezani svježi krastavac i masline na kolutiće, usitnjeni sir pa sve zajedno posolite, zapaprite, začinite uljem i octom prema ukusu te dodajte malo začina kao što je origano. Poslužite kao predjelo ili lagani ručak. Dobar vam tek!




ŠPANJOLSKA SALATA

Sastojci (za 4 osobe)
1 režanj češnjaka
1 svežnjić peršinovog lišća
4 žlice maslinovog ulja
1 limun
30 dag riže
2 omotića šafrana
12 sitnih zelenih feferona + 1 crveni, ljuti
20 dag graška šećerca
2 rajčice
20 dag očišćenog graška (zrnje)
15 dag ljute španjolske kobasice
sol


Priprema
Oljuštite češnjak, nasjeckajte ga s peršinom i crvenim feferonom. Pomiješajte s uljem i limunovim sokom, te posolite. Neka odleži. Skuhajte rižu u slanoj vodi sa šafranom, a posebno skuhajte obje vrste graška. Neka se sve ocijedi i ohladi. Zelene feferone operite i narežite na komade, rajčice na kriškice, a oguljenu kobasicu na ploškice. Sve pomiješajte i poslužite s umakom.




TAMARINA SALATA

Sastojci:
glavica kineskog kupusa
glavica radiča
vezica rotkvica
3 mrkve
2 paradajza
2 krastavca
2 zelene paprike
maslinovo ulje
sok od limuna
4 češnja češnjaka
vezica peršina
sol i papar

Priprema:
Kineski kupus i radič narezati na tanke trake. Mrkvu naribati. Paradajz, krastavce i rotkvice narezati na ploške, a papriku na šire trake. Tako izrezano povrće međusobno pomiješajte.
Za umak: maslinovo ulje (količina po želji) i sok od limuna pomiješati, posoliti i popapriti. Dodati peršin i češnjak. Ostaviti da odstoji pola sata. Izvaditi češnjak i s umakom začiniti povrće.


Salata od tjestenine, rajčice i mozzarelle
potrebno: 2 žlice limunova soka, 7 žlica maslinova ulja, 2 češnja češnjaka, 35 dag tjestenine (pužići), 25 dag mozzarelle, 70 dag paradajza, sol, papar.
U zdjelicu stavite sol, crni papar, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, istisnuti češnjak i ostavite postrance.
U većoj zdjeli zakipite vodu, dodajte sol i po uputama na omotu kuhajte pužiće. Kuhane ocijedite i prelijte sa 2 žlice smjese iz zdjelice kako se pužići ne bi lijepili. Ohladite.
Mozzarellu stavite u veću zdjelu iz koje ćete servirati jelo, pokidajte je na srednje sitne komadiće, prelijte preostalom smjesom iz zdjelice, dodajte narezanu rajčicu kojoj ste ogulili kožicu i odstranili sjemenke. Sve dobro pomiješajte i po ukusu još dodajte sol, papar i lišće bazilika. Ponudite.
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja: 10 - 12 min.
Količina: za 4 osobe
Po osobi: oko 710 kal.
Savjet: po mogućnosti odaberite talijansku tjesteninu koju ubacite u kipuću slanu vodu, pustite da naglo zakipi, potom smanjite vatru, pokrijte zdjelu i neka kipi koliko piše na omotu pakiranja. Dobro je isperite.
Tjestenina s paprikama, kaparima i inćunima
potrebno: 3 crvene i 2 žute svježe paprike (oprane, prepolovljene, bez sjemenki), 35 dag tjestenine (npr. u obliku školjaka), 2 žlice maslinova ulja, 2 češnja istisnutog češnjaka, konzerva (50 gr) fileta inćuna, može i kvalitetnija sardela, 40 dag narezanih, očišćenih i bez sjemenki pripremljenih paradajza, 2 žlice ispranih kaprla, sol, papar, limunova soka.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzija, pleh navlažite vodom i položite paprike, pecite ih da dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite, pokrijte krpom i neka 15 minuta stoje pokrivene kako bi se pod parom lakše skidala kožica, ogulite paprike i narežite na trake.
Kuhajte tjesteninu po priloženim uputama. U međuvremenu zagrijte ulje, dodajte češnjak i malo prepržite (30 sek.), dodajte očišćene inćune (ili sardele) bez ulja, narezanu rajčicu, paprike i sve neka se ugrije još 2 minute. Ocijedite tjesteninu, dodajte smjesi, dodajte kaprle, na kraju po ukusu začinite sa soli i paprom te limunovim sokom. Budite pažljivi kod soljenja jer su inćuni slani.
Vrijeme pripreme: 20 min. plus 15 min. za pečenje paprika
Vrijeme Kuhanja: 30 min.
Po osobi: 510 kal.
Salata od tikvica, limuna i špageta
potrebno: 4 žlice maslinova ulja, 1-2 češnja češnjaka, 1 grančica ružmarina, 70 dag tikvica izrezanih na trake, korica i sok od jednog većeg limuna, 5 žlica slatkog vrhnja, sol, papar, 35 dag špageta.
Ugrijte ulje u većoj zdjeli, dodajte narezani češnjak i grančicu ružmarina, neka prokuha oko 2 minute, maknite s vatre i neka stoji postrance oko 5 minuta. Izvadite ružmarinovu grančicu i ostatke češnjaka, ali ih sačuvajte.
Pola ulja stavite u zdjelu, na to prepržite pola količine narezanih tikvica, stavite na jače 1-2 minute da tikvice dobiju boju, stavite ih postrance, to ponovite s drugim dijelom tikvica i ulja. Obrišite zdjelu gdje ste tikvice prepekli, vratite tikvice sa sačuvanim češnjakom, naribanom koricom od limuna, limunovim sokom, vrhnjem i neka sve prekipi oko 2 minute ili dok umak ne postane gust. Solite i paprite po ukusu. Špagete kuhajte po uputama, ocijedite, dodajte ih tikvicama, promiješajte i još sve jednom nakratko ugrijte. Po ukusu možete preliti limunovim sokom.
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Količina: za 4 osobe.
Po osobi: oko 600 kal.
Savjet: špagete su idealno jelo za ljetne večeri, pokušajte kupiti sojine špagete, koje su zdravije i ukusnije od "bijelih".

[petarpan]

TOPLO-HLADNA SALATA

piletinu ili puretinu isjeckati na kockice ili trakice, popeći.
na tanjur staviti matovilac ili neku drugu zelenjavu, začiniti sa acetom balsamicom, gore pobacati piletinu (začinjenu sol,papar)

OLFO MEKSIČKA

pomješati papriku, sitno rezane krastavce,kukuruz, grah i začiniti

SALATA OD LIGANJA

kolutiće lignje skuhati, ostaviti da se skroz ohladi. ubaciti u zdjelu sa salatom, dodati luk i začiniti