Ne znam zašto se zove baš tako, al jako je fin, pa evo recepta:

Skuhati cca 2 manje šalice riže, te staviti na dno nauljene vatrostalne posude.
Cca 1/2 kg mljevenog mesa izdinstati na luku, začiniti i kad je poluhladno pomiješati s 1/2 kiselog vrhnja. Tako pripremljeno meso složiti na rižu.
Preko toga položiti na ploške narezan svježi paradajz.
Zaliti ostatkom vrhnja.
Sve prekriti naribanim sirom.
Peći u pećnici na 200-220°C, cca 20 minuta, tj. dok se na siru ne uhvati smeđa kožica.

Dobar tek!