Kupim mlince na placu a ne one iz trgovine jer su grozno debeli, tvrdi i žilavi.
Natrgam ih, pofurim vrućom vodom, ostavim stajati nekih 2-3 minute, ocijedim višak vode.
Ocijedim višak masnoće iz protvanja u kojem se peklo meso, ostavim onaj fini smeđi dio i na to prebacim mlince.
Tako stavim u rol još nekih par minuta.