Potopim ih u kipuću vodu na maksimalno 3 minute, ocijedim i zalijem močom od peradi.
Mali trik koji MM obožava, dok se peče meso, ubacim jednu svježu papriku, komad celera i lišće peršina, od toga moča puno bolje miriši, tj. bude kao juha.

A meso obavezno pečem u kiriki posudi, to je kao ispod peke