Svježi bakalar (tj smrznuti) pripremam po istoj recepturi kao i sušeni, samo s razlikom da se sušeni mora namakati i meni osobno toliko smrdi da ga ne mogu pripremati.
Odmrznem svježi bakalar, narežem ga na komade i onda slažem u posudu: na dno stavim maslinovog ulja, pa red krumpira (začinim), na to bakalar (začinim), pa red povrća (puno sjeckanog peršina, luka, češnjaka i mrkvice, lovora) i tako do ne potrošim sve. Zalijem mješavinom paradajza, vode, maslinovog ulja i malo bijelog vina i onda se to na lagano krčka....... (i miriši!)