Pita s kupinama by Jamie Oliver

[lara01]

Obzirom da smo mi na ljetnim bebama opako u pripemama za fešte povodom prvog rođendana i da su me cure molile, prepisala sam original recept iz J. Olivera koji ću modificirati kako bi i mali slavljenik mogao jesti svoju prvu rođendansku tortu.
Inače je to odličan kolač kojeg često radim, baš za ljetne vrućine, a čak i veliki čokoljupci traže još jedan komad


Prhko tijesto:
125 g maslaca
100 g šećera u prahu
malo soli
255 g brašna
po želji: 1 mahuna vanilije, razrezati po duljini i izvaditi sjemenke
naribana korica od

[talia7]

meni ovo super zvuči Sutra idem na tržnicu po neko šumsko voće.

[fritulica1]

Ja već sve sastojke imam u frižideru. Idem još proučiti recept...

[fritulica1]

jedino me brine što ja nemam taj kalup za pite (može li za tortu, promjer cca. 28 cm?) i kako će mi to stati u zamrzivač, jer je nakrcan... :? Pa onda...treba li se odmrzavati nakon što se izvadi iz zamrzivača..?

[lara01]

Ja to isto pečem u metalnom kalupu za tortu (mislim da je isto 28 cm) jer njega mogu direktno iz zamrzivača u pećnicu.
A kada maknem onaj obruč, pita super izgleda.

Meni je ova pita favorit jer ne idu nikakve želatine i takve fore, a o tome koliko je lagana i osvježavajuća ne moram niti pisati.
I ovaj recept za prhko tijesto ja koristim i za neke druge stvari jer mi je najfiniji.

[fritulica1]

Super, danas ću probati.... :D

[fritulica1]

Evo, jednom rukom ovo pišem, a dr. papam kolač, predobar je, ali... ja bijah primorana izmijeniti malo recept. Dakle, tijesto je super ispalo i lako se pravi (mislila sam da je malo komplicirano...ono..folija, frižider, zamrzivač, ali uopće nije.)
Međutim, krema me izludila. Miješala sam mascarpone s slatkim vrhnjem i šećerom, ali u trenutku kad sam dodala desertno vino (prošek) stvorile su se neke ružne grudice i nekakva voda je počela plivati oko njih :shock: ...(vjerovatno je bio problem u mascarponeu, nekako nije bio kremast kao inače, bio je prekrut i premasan :/ )
I tako sam sve frknula u smeće i napravila kremu od šećera, vanil. šeć. 1 slatkog vrhnja i 1 kiselog vrhnja (prošek naravno nisam ovaj put dodavala, za svaki slučaj). I super je ispala, sve zajedno se taaako dobro prožima... :D
Kolač izgleda fenomenalno; po bijeloj kremi rasute crvene maline, sve sam ukrasila s 2 listića svježeg bosiljka (nemam svježu mentu) i... šta da vam kažem, uživam...

Hvala lara01!

[lara01]

Baš mi je drago :D

A ja sam zaboravila napisati , obzirom da sam ja majka dojilja nikakva vina i slično nismo stavljali u taj kolač i krema uvijek ispadne odlično.

[apricot]

alkohol pri termičkoj obradi ishlapi, slobodno ga možeš stavljati u kolače koji se peku/kuhaju.
neće se Leon napiti, bez brige :D

[fritulica1]

obzirom da sam ja majka dojilja nikakva vina i slično nismo stavljali u taj kolač

a ja stavila dobre 4 žlice, i još jednu malu, da ne fali...

[martinaP]

Nadjev mi je super, ali mi je tijesto bilo presuho i preslatko :/ . Drugi put ću probati s običnim biskvitom.

[lara01]

alkohol pri termičkoj obradi ishlapi, slobodno ga možeš stavljati u kolače koji se peku/kuhaju.
neće se Leon napiti, bez brige :D

eh, ja sam ti štreberica

A i ova krema se ne kuha niti peče

[clio180]

printam, pa probam!

[ja_bi_ja]

kolač je savršen! ja sam umjesto mascarponea stavila LGG posni sir i jedno malo slatko vrhnje, a na kupine sam stavila preljev za torte obični.
Jakov i ja smo već skoro sve pojeli (ostatak obitelji se mršti na voćne kolače)

[Veki]

Zapisala sam si ga još prije, ali sad sam se prisjetila. Hvala. Kak sam mogla zaboraviti :? Sutra radim, baš imam kupina. Jeeeeeee

[Veki]

Ma sutra ne radim ništa, eventualno sladoled 8) . Prevruuuuuće je. Uf

[maria71]

a da date neke slike ,ili foto strip ?

[lara01]

Ne stigne se to slikati.
Ja za rođendan sakrila par komada za goste koji su kasnije došli

[antigona]

pjenasto izmješati

sa mikserom ili ručno?

[lara01]

pjenasto izmješati

sa mikserom ili ručno?

mikserom.

I za lavićev rođendan mi prvi put od kada ju pravim nije dobro ispala
Mislim, pojela se ali negdje sam nešto zeznula, ne mogu dokučiti šta i baš sam bila žalosna jer mi je za tako važnu prigodu ispala loše.

[fritulica1]

Joj, i meni se to zna dogoditi...baš kad je neka prigoda i kad želim da mi recept ispadne fenomenalno - ispadne loše, a inače uvijek uspije ...
Lara01, no sikiriki, ako se kolač pojeo, sigurno i nije bio loš...

BTW. sretan 1. rođendan malom laviću :D

[lara01]

BTW. sretan 1. rođendan malom laviću :D

hvala

[@n@]

A gdje mogu kupiti mahunu vanilije i grappu??
Thnx!

[fritulica1]

@n@, grappa ti je rakija...
mahune vanilije lako nađeš među mirodijama u malo boljim trgovinama...

[@n@]

Hvala!

[antigona]

sretan roćkas laviću!

[talia7]

sretan rođendanko
I jedno skroz glupo pitanje .... ali ...
Kupila sam ja tu spec. tepsiju za pite, no ne kužim kad se tijesto ispeče da li se izvadi iz tepsije ili se kolač tako reže u tepsiji... ipak je ono neki teflon pa ne znam baš kako i koliko je pametno rezati.

[antigona]

Radila sam i ispala je super fina. :D
Ja radim u kalupu za torte (dolje sam stavila masni papir).