80 dag svježih smokava
10 dag brašna
ulje za prženje

za tijesto:
8 dag brašna
1dl piva
2 žumanca
snijeg od 2 bjelanca
2 žlice šećera

oprane smokve uvaljamo u brašno i tijesto i polako ispržimo. tijesto pripremimo kao za palačinke, s tim da mu dodamo šećer i snijeg od bjelanaca.