Nisam ziher, ali mislim da salmonela krepa na dosta niskim temp. već na 60 ako se ne varam. Ne znam koliko dugo treba grijati, istina...
Nemojte me uzeti za izvor :/
No sa salmonelom u jajima je slijedeće: ako je jaje čuvano skroz u hladnjaku, u njemu može biti (ako je zaraženo) relativno mala količina bakterija - to može naškoditi maloj bebi ili jako slabim osobama. No kad takvoj jaje dođe u kremu, krema na kolač a kolač na sobnu temperaturu na par sati, onda se one jako brzo razmnože. Zato su ta trovanja u menzama, jer hrana stoji vani. Bez obzira da li su bakterije došle s jajima ili s neopranim rukama.