i meni se to zna dogoditi, ali sad imam drugaciji nacin pohanja:

umutim zajedno jaja, soli, papra, narezanog cesnjaka, persina,naribanog parmezana, brasna i malo mlijeka da dode malo gusca smjesa. u to potrpam meso i kad se ulje dovoljno ugrije ubacim ga. kad je gotovo izvadim na tanjur na kojem obavezno stavim salvetu da pokupi visak ulja. ovaj nacin "pohanja" mi je puno jednostavniji i ukusniji.

na taj isti nacin poham i srdele i vjerujte tkogod je probao lizao je prste i cak nisu mogli vjerovati da je riba u pitanju. za sredele je vazno kad se ciste da im se skine glave i da se od repa lagano prstom otvore i izvadi sredisnja kost.