Dakle kao što sam obećala u čekaonici zkm-a:
šalša od paradajza:
4 paradajza, 1 luk, 2 režnja češnjaka, čili, origano, sol, 2 žlice ulja, 2 žlice vode
paradajz ofuriš i oguliš, nasjeckaš, dodaš sitno nasjeckan luk češnjak i čili, sve promiješaš i dinstaš na laganoj vatri dok sve ne omekša, služiš hladno.

uz dipove možeš poslužiti quesadillas, to ti je tortilja zapečena u pećnici sa sirom pa preklopljena kao polumjesec, uz to može i kiselo vrhnje (bijeli dip) i narezana zelena salata

gaspacho je španjolsko jelo, ali paše ti u ovoj kombinaciji. Više liči na sok od paradajza nego na juhu(jerbo je hladan). Osnova gaspacha (prema Elizabeth David, Mediterranean food, odlična knjiga prvo izdanje 1950.) je sitno sjeckani/mixani paradajz, maslinovo ulje i češnjak, a možeš dodati i svježi krastavac, krušne mrvice da malo poguste (paše neš vjerovat), svježi luk, papriku, začine (peršin, mažuran, papar, ), ocat... naravno da nećeš sitno sjeckati nego zblendati u blenderu. Nemoj zaboraviti sol ali ne pretjeruj s količinom. I ako voliš, slobodno zaljuti.

I naravno dobar tek i javi kako je uspjelo. I ako ti prisjedne kuhanje provjeri koji od mexikanaca imaju dostavu doma 8)