Mislim da je prepečen, onda se počinje odvajati ulje iz ajvara. Omjer je ok. Meni je gotov nakon cca 2-2,5 sati, ali ja radim od 15 kg paprika i 3 kg patliđana, na plinu. Gotov je kad se odvaja od ruba posude (kod mješanja), slično ko žganci.