Pokorno javljam da je sok od hokaido bundeve vrlo blagog okusa, 'nako po krastavcima., ne zvuči primamljivo.
A ja javljam da je tijesto za savijače u frižideru. Sad me čeka potraga za tikvom pa na posao...(huh...)
 |
|||
|
|
|||
Pokorno javljam da je sok od hokaido bundeve vrlo blagog okusa, 'nako po krastavcima.
A ja javljam da je tijesto za savijače u frižideru. Sad me čeka potraga za tikvom pa na posao...(huh...)
http://kuerbis-company.de/Rezepte/
Odlična stranica sa hrpom informacija i recepata.
Jel nisi rekla da ti je ostalo pola ove što si prije par dana kupila i što ti je bila fina pečena u pećnici? :/Originally Posted by fritulica1
Pokorno javljam da je sok od hokaido bundeve vrlo blagog okusa, 'nako po krastavcima.
A ja javljam da je tijesto za savijače u frižideru. Sad me čeka potraga za tikvom pa na posao...(huh...)
Nisam draga. Pola sam ispekla, a od ostale polovice sam napravila juhu od Mame Nataše. E sad mi trebju još jedno 2-3 osrednje tikve za napraviti sve ove delicije što ste mi nabrojale... A neka me lijenost uhvatila, a gleda me tijesto za savijače iz frižidera...sutra ću.
Pokorno javljam da je sok od muškatne bundeve odličan. Okus je skoro voćni, najviše sliči lubenici.
Paprike punjene bundevom i krompirom, zapečene u pećnici. Recept je na prvoj strani. Odlično!!!
to ti je pun pogodak!
imaš vrhnja?
mmm, fino zvuči! ja sam napravila improvizirano varivo 3 sestre. također mljac.
:? Kamo bi s vrhnjem? I ovako je super!
meni ovo dobro zvuči, isprobat ću:
http://whatdidyoueat.typepad.com/wha...nut_squas.html
Mi smo danas imali pire od crvene leće i bundeve: na dno posude se stavi kombu alga (ako se ima), na to šalica crvene leće, na to bundeva (hokaido) narezana na kockice, i 3 šalice vode; to se kuha dok ne ukuha voda i sve se zgusne, enerično se miješa da se dobije pire. Na kraju se soli, i doda đumbirovog soka (istisnuti đumbir - ako se ima). Ova smjesa se može i ohladiti pa umakati popečke u tempura tijesto i pržiti. Uz to smo imali rižu sa tikvicama i mrkvom i kuhanu brokulu.
pa, kad se zapeku i izađu iz pećnice... pospu se vrhnjem.:? Kamo bi s vrhnjem? I ovako je super!
tako mi radimo.
inače, to je u sjevernoj bosni glavna ljetna hrana i zovu ih "nadolmite paprike"
jucer sam ispekla kriske buce u pecnici
mislila sam da ce biti jednostavno, ali nije
problem mi je bio isjeci bucu na kriske prije pecenja, jako je tvrda i samo sam gledala tko ce se porezati MM ili ja, kako vi to rjesavete ?
na kraju kad su se ispekle, dijete i MM nisu htjeli ni probati, ja pojela jednu krisku
moram priznati da mi nije ono, jos bi
sad jos moram izvuci neki recept sto s ovim ostakom u hladnjaku
odvoji "meso", smiksaj i rasporedi po porcijama u zamrzivač.
poslije dodav vrhnje za kuhanj i vodu... pa imaš jako ukusnu juhu.
pravu zimsku.
Larmama, vjerojatno nisi kupila pravu turkinju/stambolku nego neku običnu bundevu :/ . Naime, ove prve su fine i slatke kad se ispeku. Nema šanse da ne bi htjela još nakon jedne kriške!
apri hvala na receptu, a li mislila sam na ovaj dio koji nisam ispekla
Dream, ne znam da li sam pravu kupila, ali po opisu mi se cini da jesam :?
bilo je i tih drugih cije meso nije bilo narancasto
Ma najbolje su HOKAIDO - male jako narančaste bundevice.
Ima ih kod Severa, ima u Bio&Bio, i kod Zlate Nanić.
Doduše nisam ih baš pekla, ali sve drugo od njih je super mljac.
pa skuhajapri hvala na receptu, a li mislila sam na ovaj dio koji nisam ispekla
Moja baka bi još dodala cimetaRecept za tikva-štrudlu? Ma, vrlo jednostavno - slično savijači od jabuka. Kupiš tijesto za savijače (meni se ne da sama razvlačiti), uzmeš dva lista, staviš jedan na drugoga i između kapneš par kapi ulja (da se ne slijepe u pečenju). Ravnomjetno pospeš odozgo 1-2 žlice prezla ili mrvica nekog keksa (čajnih kolutića ili Petit Beurre), na krupni ribež naribaš po tijestu bundevu, još malo rasporediš da bude jednoliko. Gornji kraj tijesta, tj. najudaljeniji od sebe ostaviš bez nadjeva. Možeš po bundevi posuti i krupnije nasjeckanim orasima ili lješnjacima ili bademima. Ja jako volim suncokretove sjemenke, pa stavim i njih. Zatim zamotaš savijaču počevši od stranice najbliže tebi. Napravi takvih savijutaka koliko imaš materijala. Slaži ih u pouljeni lim. Odozgo kapni još koju kap ulja ili premaži kistićem kako bi tijesto ljepše porumenilo, pa stavi peći u pećnicu na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni (vjerojatno pola sata do 45 min).
Meni najbolje paše uz jogurt ili kefir.
Naravno, od začinasvatko dodaje u osnovni recept ono što voli, pa tako i ovdje može cimet ako kome paše. Ja ga općenito baš ne volim (ni u klasičnoj kombinaciji s jabukama), ali zato stavljam klinčić i vaniliju i gdje treba i gdje ne treba jer ih obožavamMoja baka bi još dodala cimetaRecept za tikva-štrudlu? Ma, vrlo jednostavno - slično savijači od jabuka. Kupiš tijesto za savijače (meni se ne da sama razvlačiti
Meni najbolje paše uz jogurt ili kefir
Uh, podigli ste topic, samo me podsjećate na moju lijenost (u kore sam zamotala sir, bio mi pri ruci, nije mi se dalo ići po tikvu)...
Sinoć sam prvi put u životu pekla i probala pečenu bundevu. Fenomenalna je! Moja kćer veli da je podsjeća na kestene.
Osim toga, radila sam i njoke od bundeve (recept na prethodnoj strani), i zalila ih vrhnjem. Prva liga!
Danas radim mafine od bundeve, samo sad se ne mogu odlučiti između 2 recepta.
Jutros je u Dobrom jutru bio tkđr recept za muffine od bundeveSinoć sam prvi put u životu pekla i probala pečenu bundevu. Fenomenalna je! Moja kćer veli da je podsjeća na kestene.
Osim toga, radila sam i njoke od bundeve (recept na prethodnoj strani), i zalila ih vrhnjem. Prva liga!
Danas radim mafine od bundeve, samo sad se ne mogu odlučiti između 2 recepta.
Da, a recept je već na topicu o muffinima.
Dakle, jučer kupljena tikva nije bila ni do koljena svojoj prethodnici. Nije za jesti ovako iz pećnice.
Pa je jedan dio završio u "u hodu" smišljenoj piti.
Tijesto za pizzu je bilo podloga i po vrhu, a u filu od tikve sam stavila narezanu pečenu tikvu, pol glavice luka, 2 česna češnjaka, peršun, pol gorgonzole, i malo vrhnja za kuhanje.
Po vrhu sam tijesto namazala maslinovim uljem i zasula sezamom.
Sad razmišljam bi li mogla raditi knedle od tikve? Ima li tko iskustva? Mislim, ako mogu njoki...
Evo javljam da sam sinoć napravila i štrudlu od bundeve. Jutros je više nije bilo
Usput sam napravila i bućnicu (jedan red slane, a drugi slatke), i štrudlu s jabukom. Ma sve mljac.
PS. Buća se svidjela i našim gostima koji su je po 1. put probali. :D
Knedle od bundeve :D .
Jako dobro! Umjesto krompira ide bundeva a sve ostalo - isto! Punjeno pekmezom od marelice, uvaljano u prezle, a sa strane malo umaka od jabuke!
a kako se radi umak od jabuke?
Umak od jabuke nije bitan, slučano se našao na licu mjesta 8) .
Jabuke se ogule, narežu na komadiće i skuhaju, pa se to izmiksa npr. štapnim mikserom i doda malo šećera i cimeta. To sam sam izmislila, ali sam prilično sigurna da se pravi umak tako radi. 8)
anchi, ovo taaako dobro zvuči a mm bi taaako počeo kolutati očima (ne voli bundevu, cvil) pa sam baš tužna. naime, on je zadužen za njoke i knedle...
Anchi, jesi te knedle radila s nekom od ovih ranije spomenutih slatkih vrsta bundeve (hokkaido/turkinja/morkinja/stambolka...)?
Da, slatka je vrsta, ali bundeva nije baš bila slatka. To je ona iz nekoliko postova ranije koja nije baš bila za jest samostalno.
Imala sam nešto klinaca na užini, pa sam im uvaljala knedle a da im nisam rekla od čega su 8) , pa kad su saznali nisu baš mogli reći - sad baš ne valjaju.
ja jabuke kao jabuke bas ne ljubim
I dvije zlice vrhnja preko...Knedle od bundeve .
Jako dobro! Umjesto krompira ide bundeva a sve ostalo - isto! Punjeno pekmezom od marelice, uvaljano u prezle, a sa strane malo umaka od jabuke!
Poludit cu. Sad moram i ovo praviti.
A padaju mi na pamet i slane knedle od bundeve (isto - umjesto krompira, bundeva) uz neki dobar saft...
Na Alnaturinoj stranici sam davno pronašla recept za njoke od bundeve i u tijesto ide ricotta. Imaju neki glupi pretraživač i više ga ne mogu naći.
Ali ga imam doma isprintanog (i isprobala sam ga, odličan je) pa ću prepisati ovih dana...
Treća bundeva je dobra, ne onako fina kao prva, ali može proći. Knedle su bile tako fine da ću ih danas vjerojatno opet.
Mogla bi konačno i juhu. Imam i crvene leće, vidim da se to dobro kombinira, a još nisam probala.
Nato, računamo na taj recept!
Juha mi bas nije dobro ispala. Stavila sam bundevu i lecu, kocku alnatura, malo zobenog mlijeka i vrhnja, persun. Okusi mi se bas nisu slozili. Jestivo, ali ne dvaput.
Ali zato knedle 8) .
Našla sam recept za njoke-
Potrebno:
800 g bundeve - očišćene
250 g ricotte
oko 180-200 g brašna od pira (Alnatura naravno
2 jaja
180 g ribanog parmezana
svježeg peršina
ribanog muškatnog orašćića
malo maslaca
600 g rajčica
Alnatura umak od rajčice
maslinovo ulje
Alnatura začinska sol
papar
bosiljak
Bundevu narezati na šnite i peći u pećnici 50-55 minuta. Pečeno oguliti i pasirati. Dodati oko 75 g parmezana, ricottu, jaja i muškatni oraščić i sve dobro izmiješati. Polagano dodavati brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti. Formirati male njoke i kuhati u slanoj vodi.
Protvan namastiti, uliti pola staklenke umaka od rajčice i posuti peršinom. Preko toga složiti njoke. Svježi paradajz malo uroniti u vrelu vodu, oguliti i odstraniti koštice, nasjeckati na kockice i kratko propirjati na maslinovom ulju. Začiniti paprom, začinskom solju, svježim bosiljkom, dodati ostatak umaka od rajčice. Sve preliti preko njoka.
Posipati ostatkom parmezana i mrvicama maslaca te peći nekih 25 minuta na 220 stupnjeva.
Ja nisam imala Alnaturin sos od rajčice niti mi se dalo guliti rajčice (koristila sam pelate). A zbog MM-a sam u umak od rajčica dodala i malo pršuta
Ajmo jos malo o bundevi. 8) Zna li tko kako se poha?
1) Sirova ili pecena?
2) Lijevano tijesto ili prezli?
3) Koliko dugo?
Kupila sam butternut (muškatnu) bundevu. Što da napravim s njom? Neko jednostavno jelo ili kolač pliz.
anchi pp jesi radila ovu pitu?
Netko drugi?
Jel dobra?
Imam veliku bunedvu i obožavam je jesti , uglavnom je režem na kockice, pošećerim i kuham oko 45 min. kad se zgusne brzo hladim i navalim.
E sad bih malo promijenila pa me zanimaju iskustva sa savijačama.
Nisam radila, ali je prijateljica, pa sam je probala jesti.
U redu mi je bila, ali ne bi bio moj prvi izbor za iskoristiti bundevu.
Imaš i ovaj recept što je stavila Dream:
Recept za tikva-štrudlu? Ma, vrlo jednostavno - slično savijači od jabuka. Kupiš tijesto za savijače (meni se ne da sama razvlačiti ), uzmeš dva lista, staviš jedan na drugoga i između kapneš par kapi ulja (da se ne slijepe u pečenju). Ravnomjetno pospeš odozgo 1-2 žlice prezla ili mrvica nekog keksa (čajnih kolutića ili Petit Beurre), na krupni ribež naribaš po tijestu bundevu, još malo rasporediš da bude jednoliko. Gornji kraj tijesta, tj. najudaljeniji od sebe ostaviš bez nadjeva. Možeš po bundevi posuti i krupnije nasjeckanim orasima ili lješnjacima ili bademima. Ja jako volim suncokretove sjemenke, pa stavim i njih. Zatim zamotaš savijaču počevši od stranice najbliže tebi. Napravi takvih savijutaka koliko imaš materijala. Slaži ih u pouljeni lim. Odozgo kapni još koju kap ulja ili premaži kistićem kako bi tijesto ljepše porumenilo, pa stavi peći u pećnicu na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni (vjerojatno pola sata do 45 min).
Meni najbolje paše uz jogurt ili kefir .
Ja glasam za knedle. 8)
Ili muffine.
Izgleda ću probati muffine, a za savijaču ću razmisliti imam još pola bundevice.
Tako puno ima tih receptića pa mi je najlakše praviti neki s foruma koji su već drugi isprobali, jer se uglavnom razočaram. Neki su zaista slikovito napisani.
Hvala
gdje sada kupujete bundevu?
moj mali je lud za njom, to je jedino jeo kad nije htio ništa od dohrane (a ni sad se baš ne možemo pohvaliti), ponestalo mi i iz škrinje, rado bih mu kupila ako ima gdje..
Nema sad više bundeva. Ima ti Zlata Nanić obično konzervirani pire od bundeve, ali ima soli u njemu.
Na jesen dobijem nekoliko i svake godine ostavim jednu za kraj...a kako su ogromne dojadilo mi kuhanje.
Nesjećam se dali sam ikad vidjela u ovo doba godine.
E a kako je spremaš u škrinju?
vidim da je ivancica napisala da je kupila, zato pitam gdje u ovo doba, ja sam zadnji put kupila u 12. mj.
očistim, narežem na komade koji mi pašu i zamrznem. ja sam rezala manje komadiće, tako da mogu dodavati u drugo povrće jer je to bio jedini način da jede još nešto osim bundeve mjesecima.
rekla mi je i teta koja prodaje da je to ok ako ju mislim kuhati. ako je za peći, onda može na kriške koje misliš peći i isto smrzneš.
za kuhanje/dinstanje i sl. još može i naribana, pa onda u smrzavanje.
mi smo tako uvijek doma spremali onu običnu bundevu iliti tikvu od koje se kod nas radi poznata "tikvenjača", samo smo to obično pripremali onda dinstano, pa s kiselim vrhnjem, malo češnjaka, začina, crvene paprike i žlicom brašna, to je bio super umak uz npr. pire. a meni je ok i bez krumpir pirea.
Probao sam svoje linkove na recepte za tri sestre, bundevu grah i kuruzu. Nažalost Oneida kuharica je nestala sa službene stranice Oneida naroda i može se još pronaći samo naslovna stranica na esnips-u: Three Sisters CookbookStranice se još uvijek dadu naći u Google hisrory, ali to nema smisla jer.....
... Stranica koja radi je COOKIN' WITH THREE SISTERS naroda Manataka, koja je očito nastala pomoću Oneida kuharice. Recepti su sortirani po namirnicama, ali za razliku od Oneida kuharice svi su na jednoj stranice i ne mora se previše klikati. Obzirom da ovakve stranice hoće vremenom iščezavati, bacam se na skidanje i spremanje.
Jesus saves.
za one koji nisu s bundevama na ti
http://www.coolinarika.com/clanak/bu...o-i-dekoraciju
danke, danke deutschland!
prije neki dan pravila rižoto s kockicama bundeve, u mlijeku sve kuhano. odlično. s coolinarke skinula.
Posting Permissions
Reply With Quote