Male buhtle
pola kile glatkog brašna (pretpostavljam da može bilo kakvo drugo, ali ja sam radila s običnim)
1 prašak za pecivo (ja stavim pola)
1 digo kvasac suhi
1 jaje
oko 7 dag margarina ili maslaca-otopljenog
1 žlica vrhnja
malo šećera
1 vanilin šećer
mrvu soli
ribana limunova korica
grožđice-par šaka
2 dcl mlijeka
Pomješati brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer, vanilin, sol, ribanu limunovu koriscu.
U drugoj posudi staviti otopljeni maslac, mlijeko, jaje, grožđice i vrhnje.
drvenom kuhačom dodati tekućinu u suhe sastojke. dugo miješati, ako je presuho dodati još mlijeka tako da bude gnjecavo.
Ostaviti da stoji oko pola sata.
Premješati.
podijeliti na 15ak kuglica i još malo miješati. dodati brašna po potrebi.
svaku kuglicu razvaljati na pola cm debljine, meni budu kvadratići oko 8x8 cm.
staviti u svaki žlicu pekmeza ili nutele.
dobro zarolati i podvrnuti krajeve prema dolje da ne iscuri.
slagati u manju tepsiju naslonjene jedne do drugih.
ostaviti da stoji oko pola sata da se dignu. peći oko pola sata, izvaditi, po želji premazati žumanjkom i još peći.
gotove su kad ubodeni nož ostane suh (al ne tamo di je pekmez).
posuti šećerom u prahu.
Dobar tek!
ima posla oko pripreme, ali nijedne pekarske im nisu ravne.
Umjesto pekmeza može i sir.
Kod nas se strusi cijela ta tepsija za jedan dan.
 |
|||
Odgovori s citatom
