 |
|||
Kod ovog recepta ispečeno tijesto je "puno", ako me razumiješ, kao što želimo (većina nas, čast iznimkama) da su nam "pune" krafne.
Koliko ja imam iskustva, to "puno" tijesto je dovoljno meko i sutradan. Naravno, ni jedno nije kao prvoga dana, ali znam da su mi kiflice malo žilavije nego puterice.
:D
jutros je cijela kuhinja mirišala po finim ili bolje reći prefinim puter štangicama!
Napravila sam pola smjese (za probu) ali već se vidim, uskoro ću morati i cijelu.
Jedva čekam doručak mmm...
Mislim da je neva tražila sliku gotovih, pa evo
...malo su više nalik kruščićima nego štangicama pa ćemo ih morat bacit, naravno u sebe.
http://www.pticica.com/slika.aspx?ko...slikaid=204757
I sutradan će vam biti fine meke kao prvi dan ukoliko odmah, nakon što se ohlade, zamrznete ono što znate da nećete moći pojesti isti dan. Sutradan samo izvučete iz škrinje i za manje od sat vremena su otopljene. A možete ih i pogrijati u mikrovalki ili običnoj pećnici. Šteta je i drugi/treći dan ne jesti tako fine kao prvog dana, a samo zbog lijenosti da se višak spremi u vrećicu i u škrinju za duboko...
Da sam znala koja će pomama biti za vikend, bila bih ja kod kompa. (Rijetko ga palim doma, a kad je i upaljen, cure vise po njemu i nema šanse da u miru sjednem i pročitam/ napišem nešto)
Dora06, super ti izgledaju, baš tako treba.
AM, odvjetnice moja i učenice najodanija, hvala na odgovorima u moje ime. Položila si s čistom peticom.
Maja, ja baš ne volim suhu germu, ali u nedostatku svježe, stavila bih jednu punu čajnu žlicu (bolje više nego manje). Žao mi je da ti se nisu potrefile.
Inače, tijesto niti ne smije biti onako pjenasto kao kod klipića, puterice i jesu takve- nabite, a opet mekane. Ako vam se čini pretvrdo, uvijek možete dodati još malo mlijeka. Nekim curama je tijesto ispalo mekano, nekima tvrđe- već sam napisala, to ovisi o puno sastojaka (veličini jaja, vrsti brašna, da li je maslac bio dovoljno mekan... ) Ne znam kakve vi to pekače imate, meni bez pol frke zamijesti kilu brašna.
Ivka, žao mi je pećnice, ali kak se nisi sjetila zamrznuti, ne mogu vjerovati da si bacila tolike puterice? :shock: Ne kužim zašto misliš da je jaje krivo, ono daje samo završni glanc, nema veze s tijestom.
kako zavrsni glanc?
pise dva jaja
onda ispod pise sve umutite
ta jaja su isla samo kao premaz??????
ja sam pravila pola smjese, 5 putarica mi je zavrsilo u smecu, treca tura
aaaaaa, pecnicaaaa
Sorry, nisam te skužila. Mislila sam da si komentirala da je problem u jajima za premaz, jer si već bila pisala da ćeš premaz miješati s maslacem, pa sam odmah tvoj komentar povezala s tim.
Dobro si napravila- 2 jaja idu i tijesto, a za premaz još jedno.
Mogu misliti kako ti je zbog pećnice- meni je moja najfrendica, ne znam što bih bez nje. Ima li nade za popravak? Jel novija ili je već dala svoje?
novija je, nadam se da cu je uspjeti popraviti
jer ako ne uspijem - takvu ne mogu vise kupiti((
Ja sad jedem puterice ispecene u subotu navecer i jos uvijek su mmmmm.
Moje su ispale isto kao kruscici. Bas su mljac. Pola sam sirovih zamrzla, pa cekaju.
Ivarice, ~~~ da ti pecnica proradi.
Otkad pecem peciva i kruscice, kupovni kruh mi je postao bas bezvezan. Domace je domace.
Ovo je zapravo moja poanta. Bezvezan je, nezdrav i skup (apropos topica o poskupljenju), a domeće je prefino, manje nezdravoinga prvotno napisa
i jeftino!
ivarice i ja ti šaljem vibrice,
nek ti pecnica čim prije proradi jer kako je krenulo zarazila nas Linda i nećemo se tako lako skinut sa domačih puterica
Ne mogu vjerovati da ste me uspjele natjerati da mijesim tijesto!! :shock:
Ali nisam požalila; idem sad spat jer ako ostanem budna još malo, ne bude niš ostalo za doručak! Ispale su pre-odlične!! Hvala na receptu!
aaaaaaaaaaaaaaah
3 stranice
no dobro - sad idemo i mi mjesit
i dobro da sam isla citat inace bi kilu brasna natrpala u pekac i nije mi bilo jasno ovo s jajima
znaci u biti trebam 3 jaja
u biti dva ak radim s pol kile brasna, jel tak?
i koji je na nasem pekacu program za tijesto :?
moracu zvat ivaricu (kao i uvijek kad nekaj pecem u pekacu)
aaaaaaaaaa
sve je pocelo u srek
kao isla radit pola smjese jer ne stane kila brasna u pekac
i onda prvo stavila pol litre mijeka i sve sastojke u pola i kad sam vec sve nametala skuzim da sam trebala samo 0,25mlijeka
al onda mi se to gnjecavo nije dalo vadit iz pekaca
pa sam ipak dodala jos pol kile brasna
sad cemo vidit kaj bu bilo
a sljedeci put radim one varazdinske
idem nac recept dok se ovo mjesi
dosla sam jaukat
jer mer boli trbuh
i nisu mi bas jako fine jer mi je pecnica u banani i odozdola pece prejako, a odozgora koma
a i kak sam dodavala brasno, zaboravila sam dodat sol
i tak
sve u svemu bili su bljutavi
al sam maznula 2 komada
je, u njima nema jaja
Ajte ondak ak vam nije tesko stavit te varazdinske da covjek pogleda
http://www.roda.hr/forum/viewtopic.p...242848#1242848Ajte ondak ak vam nije tesko stavit te varazdinske da covjek pogleda
imaš na 2 strane, uglavnom je o klipićima, mada ima i o drugim pecivima
Puno hvala :D
Linda, probali smo tvoj recept, hvala
i ja probala.
s pola količine.
okus je bio ok, ali ne i izgled.
nekako su mi bili sabijeni kao da se tijesto nije dovoljno diglo.
možda zbog suhog kvasca?
moram na popravni!
I meni nekada ispadnu zbijeni (postali smo ovisnici), mislim da je to samo problem u dizanju tijesta, treba ga malo duže pustiti da se diže.
Evo, ponovno sam ih ispekla, dizale su se preko 1 sata i sada su puno bolje.
Fegusti, preporučam svježi kvasac i možda malo duže dizanje, u pećnici na 50°.
očito imam problema s dizanjem
LOL, dobro da nisi muško!očito imam problema s dizanjem
Sorry na offtopicu, ali stvarno nisam mogla odoljeti
Pa i dizanje treba vježbati
Cure, ja nemam pojma šta je germa
Nikad čula.
Je li to kvasac?
ma da, svježi kvasac u kocki, obično obitava u frižiderima dućana pa ga nije baš lako snimiti...
takvo pitanje sam i ja postavila prije par godina i onda mi je Davor poceo pisati stihove o germi da skuzim o cemu se radiCure, ja nemam pojma šta je germa
Nikad čula.
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...=136817#136817
doma imam friškog ovisnika o putar štangicama i jedva čekam da ga usrećim domaćima.
baš ste mi lijepo pripremile sve dodatne savjete i modifikacije!
evo me, na baš oduševljena.
kao prvo, dijete je pojelo jednu i zatražilo kruha.
kao drugo, ispale su pretvrde.
dodala sam još 2 deci mlijeka, tijesto je bilo dosta tvrdo ali da je bilo rjeđe ne bi se moglo oblikovati.
mislim da je problem u germi - zar zaista samo pola germe na kilu brašna? nisu se baš digle u nebesa.
dalje, ispalo ih je cijelo čudo pa sam morala dizati i peći u tri nivoa, naravno da su se neravnomjerno ispekle - ubuduće ću raditi pola mjere.
linda, što te nisam u subotu pitala za trikove! ne odustajem, skužit ću ja njih.
super su ispale!!!
nemam pekač, nego sam zagrijala mlijeko,
u to dodala 1/2 kvasca i onda sve umijesila
meni i mojima su super
Hvala za recept!!!!
Baš mi je čudno kako su nekima ispale savršeno, a nekima loše. :/
Mislim da je poanta u "feelingu". Ja tog baš i nisam svjesna, jer oduvijek mi dizano dobro ispada (to sam od mame naslijedila), pa sam imala dojam da nema ničeg spornog u receptu.
Ms. Ivy, vidimo se na mališanima, pa ako nisi skroz digla ruke od štangica, budemo malo popričale o dotičnima
Sutra nosim cijelo brdo na preglad AS u D. Selo, pa tko hoće doći na degustaciju, be my guest.
super 8)
evo baš doručkujem zalihu iz frizera, definitivno su pretvrde. priznajem da s dizanim tijestom nemam previše iskustva, to je mm-ova domena pa ću mu prenijeti tips & tricks.
feeling je tajna svakog uspjelog jela. najbolja su ona za koja nemaš pojma kako su tako dobro ispala...
Slažem se.
Evo, priznajem da sam maher za dizano, ali zato su mi torte sve od reda neravne i pijane, biskviti jadni i spušteni, čušpajzi prerijetki... srećom, mm je dobar baš tamo gdje ja nisam, pa se uspješno nadopunjavamo, iako me u posljednje vrijeme gotovo potpuno izbacio iz kuhinje, jer mu je kuhanje hobi. 8)
Mogu li malo uzurpirati vlastiti topic i pitati za savjet što mu kupiti za Božić, vezano za njegovu opsjednutost kuhanjem. Pada mi na pamet samo novi "Goli kuhar" ili nešto u tom stilu.
suđe & pribor
set nekih fantastičnih noževa (ako ih već nema)
Curke, hvala na prijedlozima.
Pofotkala sam štangice u subotu, pa da vam malo izmamim sline:
putar štangice
nisi mi stigla reći gdje sam fulala
odlučila sam idući put probati sa suhom germom.
Da, baš mi je žao da nismo uspjele popričati.
Ne bih ja probala sa suhom germom, nikad nije dobra kao svježa.
Imaš li pekač ili si radila mikserom? Jesi li radila s toplim mlijekom, ne prehladnim maslacem, germi nije istekao rok trajanja? Dizala si dosta dugo na pravoj temperaturi? Nisi ih predugo pekla? Rdaila si s glatkim brašnom? Vjerujem da je kvaka (ne)uspjeha najvjerojatnije u jednom od nabrojanog.
Ja sam u subotu oko pet ujutro (nisam spavala od treme zbog pregleda AS
znaš kaj, moja mama je dugo pekla kruh i tad je odustala od svježe germe jer se nepredvidljivo ponašala. tako i ja uvijek koristim suhu i nikad me ne zezne.
štangice i ja ćemo se malo družiti dok se ne upoznamo.
Važno je ne predati se!
Na ovu količinu brašna dodam još malo mljekeca i stavljam dvije vrećice suhe germe. Radim ih u pekaču i pustim program za tijesto da odradi do kraja.
I ispadalju mljac. Uopće ih ne mažem s jajem.
Linda hvala ti za receptić.
U ovaj recept na 1,1kg brašna ide 1/2 svježeg kvasca, a u VŽ klipiče na 1kg idu 2 kvasca?
Po ovom receptu nisam radila, a u VŽ klipiče sam stavila malo manje od 2 kocke i radila sam sve s ne-bijelim (razni mix) brašnima i dobro je ispalo...(iako mi se više sviđa kad je manje kvasca, pa radim najviše krug s bigom).
I ja sam radila danas prvi put i od pola smjese. Ostavila sam ih malo veće da možemo unutra sendvič složiti i ispale su mi super. Malo sam samo stavila više mlijeka jer bi bilo pretvrdo.
Tenx za recept.
Mi smo jos uvijek zaljubljeni u puterice i nastojim ih napraviti barem jednom tjedno. Pravim ih bas po receptu i mljacccc su. Jedino ih malo duze ostavim da se dizu nakon oblikovanja, onda mi tijesto bude meko kao da sam zamijesila s vise mlijeka.
Ma nista ne mijenjam jer su bas superr.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom