a kako se radi ova druga, slatka varijanta? je li se marmelada maže na tijesto pa se rola ili nešto skroz drugo?
 |
|||
|
|
|||
a kako se radi ova druga, slatka varijanta? je li se marmelada maže na tijesto pa se rola ili nešto skroz drugo?
Uz rub jedne stranice trokutića staviš pola žličice marmelade, onako u komadu, i zarolaš.
tenks! evo peku se slane i slatke!
ja neki dan radila od mješavine integralnog, crnog i bijelog brašna. radila sam i slatku i slanu verziju. u slatku sam stavila domaći đem, a u slanu jedna tura sa kimom, druga sa sezamom. samo mogu reći da je bilo
Ja dovela Jana da vidi video.... Nadam se da mu je sve jasno
Odosmo sada motati....
Ajd ga snimi dok motate! :D
već su pojeli!
a neka Janoccka napiše koga je ona pojela!
Motali smo zajedno... A onda je Jan sam pravio neke svoje oblike. I tatu
Tata
I kunem se da sam pomogla samo oko nosa!
Amalko, što kažeš na reinkarnaciju tvojih klipića?!
Ja bih još samo htjela skrenuti pažnju na tatino srce (to je ovo veliko posuto sezamom) jer citiram: "naš tata ima veiko sice koje kuca u tibuhu!"
trudan?!?!?!?!
Za Jana i tatino srce
I za visuljak! Odličan je tata!
Tata je genijalan! :D
a klipici su na programu za petak ili subotu aBd
Probala i ja, odlični su.
Meni bolji od putar štangica, ali i one imaju svoju čar.
Evo konačno sam ih i ja isprobala - pola smjese. I slatku i slanu verziju. Moram sad isprobati s pola kukuruznog brašna.
zamijesila sam klipiće, tijesto se baš diže, a upravo sam saznala da nećemo danas ručati doma, već idemo u goste.
može li tijesto ostati u frižideru do sutra?
ili da ih ispečem pa da ih jedemo sutra? jel bi bili dobri? ja bi radije jela vruće.
hitno mi je!!!
Moja sestra ih uvijek oblikuje i zamrzne, pa ih ispeče kad joj se jedu.
i ja ovakofilipova mama prvotno napisa
hvala na savjetima, idem rolati klipiće, pa u duboko zamrzavanje s njima!!!
1. PUT U ŽIVOTU mi je uspješno ispalo dizano tijesto od kvasca, bez pekača, sve hand made, radila sam s marmeladom, od radosti sam ga jela i sirovogpa me boli stomak cilo popodne, al mi to nije umanjilo sriću
Puno puno hvala :D
recept sa Špancirfesta: http://s235.photobucket.com/albums/e...hoto/varazdin/
Draga, uljepšala si mi dan!
Hvala ti!
:D
trebam li dodati da je red pred štandom bio podulji - jedva sam ugrabila 2 komada
sorry amalthea na uzurpaciji topica
Ja sam totalni antitalent za kolače, peciva i sl. ali me ovaj vrlo temeljit recept privukaoEvo, tijesto se diže, vidjet ćemo kakav će biti finalni proizvod
Ne možeš fulati, Rebbeca, sigurna sam da će biti odlične.
Ja sam ih jučer radila ponovno i već sam htjela podići ovaj topic i otvoriti sezonu klipića jerbo meni to nekako prirodno dolazi s promjenom sata u listopadu.
Odlični, kao i uvijek.
Manje soli nego u receptu (dovoljno 150gr) i jedan svježi kvasac, čak ne mora biti ni cijeli.
Nadam se da ne mogu fulati... za sada se super dižu :D Za probu sam radila sa pola smjese, ali ako budu dobri, bit će sutra cijela runda. MM me zeza da će sigurno snjeg zapasti, kad sam se ja primila kolača
Samo da obznanim, klipići su ispali za prste polizati :D
Amalthea, hvala ti na receptu!
Dugo sam se spremala isprobati ga i konačno sam ih ispekla jučer ujutro. Inače sam uvijek zazirala od dizanog, ali ovo je ispalo super!
MM nije prisustvovao postupku, stigao je kad su bili taman topli, a komentar je bio: Mmmmm, gdje ste ovo kupili?
Opet ih pravim, meni su draži ko kolači od dozanog nego baš ko klipići
Jel itko ikad stavljao sir i šunku unutra???
Nisu bas prakticni za takva punjenja zbog nacina na koji se rolaju, ali ja sam jednom mazala sa tankim slojem eurokrema tako da kada su se ispekli ono sto je namazano izvana bilo je hrskavo i zapecenoOpet ih pravim, meni su draži ko kolači od dozanog nego baš ko klipići
Jel itko ikad stavljao sir i šunku unutra???
Super je sa nutelom OBLIZ
pitaj MŽ: ide i sir i šunka i kukuruzNisu bas prakticni za takva punjenja zbog nacina na koji se rolaju, ali ja sam jednom mazala sa tankim slojem eurokrema tako da kada su se ispekli ono sto je namazano izvana bilo je hrskavo i zapecenoOpet ih pravim, meni su draži ko kolači od dozanog nego baš ko klipići
Jel itko ikad stavljao sir i šunku unutra???
jedino kaj onda nisu onak dugački i vitki, nego kraći i punašniji 8)
i još nekaj: dosta bude i pola kvasca - tak da cijeli kvasac bude za dvije ture :D
Što mi učiniše od recepta!
moram sad probati sir, šunka, nutella, kukuruz... ne nužno tim redom.
Ja obavezno jedan dio, drugi prazan.Jel itko ikad stavljao sir i šunku unutra???
Naribam šunku (tako mi je lakše) i sir i stavljam po čiporak jednog i drugog.
Nego!
Ja bih uzurpirala ovaj topic (fakat su nadaleko poznate Amaltheine kifle pa neće po njih biti beda
Jeli netko jeo lepinju s margarinom?
Znam, znam, tko kaže da mora margarin? Može i maslac.
Dakle, ide ovako:
Umijesiti dizano tijesto s mlijekom. Može od 60 dag, može od kile brašna za veću tepsiju.
Obično dizano tijesto bez dodataka ulja ili neke druge masnoće.
Ovdje je važan princip stavljanja masnoće u tijesto.
Kada se tijesto dovoljno digne, razvući ga u visinu kolika je tepsija u kojoj će se peći, a u širinu 2, 3 puta toliko (koliko ide).
Sredinu prstima namazati vilicom ili mikserom izrađenim margarinom (maslacem), prvo preklopiti jednim, pa drugim krajem.
Visina je po kalupu već određena, a tijesto se potom opet razvlači u širinu, maže margarinom, preklapa s jedne i s druge strane i tako dok se ne potroši jedan cijeli margarin.
Nakon što smo pazili da lepinja u konačnom obliku popunjava tepsiju, nožem na vrhu zarežemo krupnije kocke, tj. iskrižamo površinu.
Pečemo, pa malo dulje nego kifle. Pola sata, 40 minuta?
Pečena lepinja je fantastičnog okusa i mirisa. Kod nas plane za čas, a kako je tek gosti nahvale dok je jedu uz nareske!! Tijesto se lista na svakom onom dijelu gdje se mazao margarin/maslac. Margarin se kod izrade može malo i posoliti, mada ja to nisam radila. Posolim tijesto koliko treba.
Vjerojatno će manje vične jadikovati radi odokativnog tijesta, ali ovima koje se, poput mene, ne boje raditi da će upropastiti dizano i da im treba recept - evo jedne ideje ako već niste od prije znali.
To je radila moja baka, još prije 30 godina (vjerojatno po principu salenjaka).
Možda i dulje, ali ne znam od kad točno postoji margarin.
A za nas jadnike koji ne smijemo mlijeko - jel može to s vodom?
Tijesto s mlijekom je mrvicu bogatije okusom, u biti ništa drugo, po meni.
Ovo s vodom je tijesto kao za kruh, ali mislim da može šljakati.
E, sad za finoću okusa više ne mogu garantirati jer nisam jela. :/
Ono što ja jako volim raditi s tim tijestom od kruha (brašno, kvasac, soli, malo šećera i voda) su lepinjice na ulju.
To je 6 puta brže, a jako fino. Meni se nekidan dizalo nekih 15 minuta, tijesto se nije ni mrdnulo volumenom (mali nije imao vremena čekati) a ispale su odlične bez razlike.
Znači umijesi se tijesto kao za kruh (ja obično radim od kile brašna) ostavi malo dizati, istrese se na (bolje dobro pobrašniti nego da se lijepi) pobrašnjen stol, rukama razvuče na 2 cm debljne (to otprilike, razvuče se jedan dio, izreže i stavi peći, pa se onda pomalo razvlači ostalo, ne mora odjednom biti razvučeno po cijelom stolu) rubom tanjurića (može se malo nauljiti rub) rezati oblike i stavljati na vruće ulje.
Lepinja je doslovno gotova onda dok nam lijepo porumeni (ne treba ju nadopecavati, fakat bude pečena, nije kao kod krafni - jedino ako volite rešije) i tada ju vadimo na tanjur podložen s puno papirnatih ubrusa da upije višak ulja.
Garantirano umiješeno, dignuto, prva tura pečena za 40, 50 minuta.
Može samo bijelo brašno, mogu kojekakve kombinacije (mada je meni najfinije s bijelim) jedino mi se učinilo da je integralna lepinjica bila masnija od ostalih.
I da, kako plin mora stalno biti na jakom, moguće je da će zadnja tura lepinjica već malo početi tamnjeti od skurenog brašna koje pada s lepinjica, zato ih ja uvijek prije stavljanja na ulje lagano odozdola otresem od brašna.
Kad mi dođu prijatelji, a ja nisam uspjela nešto kompliciranije jer ih nisam očekivala, onda idu tople lepinjice s ulja, jogurt, ljuti feferoni i domaća kobasa. To mi je naaaaajbrže.
Jesam vam otkrila toplu vodu?
Ali kad si rekla da se mogu raditi i ko kolači od dizanog tijesta, a ne nužno klipići.Što mi učiniše od recepta!
moram sad probati sir, šunka, nutella, kukuruz... ne nužno tim redom.
A mene sve to opuuuušta
Hitno mi trebaju 2 odgovora vezana uz ove klipiće iz naslova:
1. koje brašno se koristi, meko, oštro ili je svejedno?
2. kvasac se stavi u svih 5dc mlijeka ili u manje a ostatkom se zamjesi tijeso?
1. brašno za dizana tijesta
2. u svu količinu mlijeka
AdioMare, tvoje lepinjice smo u djetinjstvu zvali "langoši".
Možda ih još uvijek peku ulični prodavači u Maksimiru, tamo na početku glavne Aleje. Barem je tako bilo dok sam ja bila klinka.
Samo cu zlurado podignuti ovu temu.
Ja čitam. čitam i pitam se otkud volja da po ljetnim vrućinama toliko svi
peku klipiće, pa skužim od kad je to!
Ja već dugo imam točno isti recept i postupak kao ovaj sa špancira, samo što ne stavljam kumin.
Izgledaju isto ko Almateini i skoro sve se isto radi.
Punila sam ih svačime, i šunku i sir i nutelu.. nema kaj nisam i to su mi najfiniji klipići ikad!
Amalthea
Napravila danas 24 kom obićnih i predobri su.. sljedeći put padaju raznorazne kombinacije..
Ahhhhhhhh, ja ih skoro uvijek okrenem u buhtlice(ono da su napuhaniji)
M I L I N A
Svečano izjavljujem svekolikom pučanstvu da sam ,ja ,toalni antitalent za bilo kakve majstorije u kuhinji (zahvaljujući videu
evo i ja konačno probala
već se spremam mjesecima
i fenomenalni su
super jednostavni, odlično je objašnjen recept
jedino pitanje: treba li premijesiti tijesto nakon dizanja ili se može odmah oblikovati i peći?
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
