Teško je reći koje šećere koristiti. Ni ovi tzv. voćni ne proizvode se iz voća nego kukuruza ili krompira.
Razlika je samo u tome što se glukoza i fruktoza brže apsorbiraju u krv. Saharoza ili obični šećer ( disaharid ) se u organizmu razlaže opet na glukozu i fruktozu (na monosaharide ).
Klukoza i fruktoza se nalaze u voću i medu ali se ne izdvaja iz voća, nalazi se u manjim količinama i to bi bila preskupa proizvodnja.
Smeđi šećer je saharoza samo bez dodatne obrade izbjeljivanja, znam da u prodaji bude i obojani obični šećer, tako da je pitanje jeli pravi ili ne.
Što se pak tiče kaloričnosti svi ti šećeri nakon izgaranja u organizmu daju 4 kcal/g.
Zato se za sportaše daju monosaharidi jer se prije prerade u organizmu i daju im energiju.
Ja osobno kontroliram unos šećera , kavu pijem bez šećera, čaj bez šećera ili sa medom. Gdje got mogu trpam med. U kolače trpam obični šećer, smanjim količinu i šta bude.
Dakle treba jesti puno voća i kroz to dobiti voćne šećere, koristiti med, a ovi kupovni kako god se oni zvali prave se ili iz repe, kukuruza ili krompira.