Reci ako te pilim, ali, je li velika razlika s kojim uljem ga radiš?
 |
|||
|
|
|||
Reci ako te pilim, ali, je li velika razlika s kojim uljem ga radiš?
jeste!Originally Posted by Dijana
sa maslinovim uljem,koje nije neutralno ulje, bude malo"gorče i jače",a sa neutralnim uljima(suncokret,sezam,kikiriki) bude"blaže"
super mix je ulje i sjemenke buče:mljac
Evo i video:
http://video.about.com/mideastfood/Baba-Ghanoush.htm
Kakav kurs, može li više malo info?(držat ću ja kurs orjentalne kuhinje sad u ovom novom ženskom edukacionom centru na Otoci,pa bujrum)
to je sirijsko jelo i kažu da je žena htjela mužu podvalit patlidžan "kao faširano meso" i on se naljutiomene samo zanima kako je ovo jelo dobilo ovakvo ime
kad bude aktualan dobiješ pp
Napravila sinoč! Ispalo je izvrsno!
:D :D
jučer sam napravila ovo i prepreprefino je! Ispalo je malo više, a za sada tamanim samo ja, pa me zanima koliko dugo može stajati u frižideru? Zna netko? Zbog jogurta unutra mislim.
Na videu nije stavila jogurt, pa sam sad zbunjena staviti ili ne.
Inače, super zvuči, obožavam patliđane.
wm je naglasila da jogurt ide obavezno :/, a i fino razblaži. Meni je fino i piti uz to jogurt. Mogu vam reći da ovaj namaz (ili dip) odlično prija na ovim vrućinama.
Baš ću probati, pa javim kako je ispalo.
sad kad sam vidila video, me uopće više ne mami :/
Zašto? Pa isti je recept kao što je opisala wm, jedino nema jogurta. :? wm je doduše preporučila sjeckanje, a ne blender, ja sam sve u blenderu, ali luka sam stavila puuuno više.I tahini sam sama radila, ali sa suncokretovim uljem.
ne znam... onda sam bila trudna, sad nisam :/
možda zato...
Aha, zato.Mislila sam da ti estetski ne izgleda lijepo, liči na paštetu. :/
Dansa sam isprobala recept, vrlo je ukusno, jedino izgled baš nije apetitlich. Podsjeća na sadržaj pelene
Ali, ukrasila sam malo maslinovim uljem, čilijem i peršinom pa je bilo bolje.
Sad kad je topic isplivao, možda se uspijem natjerati pa dotjerati svoj davni projekt: beba ganuš. O tome smo već pisali, baba ganuš mi je fora i ukusan, ali je koncentracija češnjaka prevelika. Eksperimentirao sam s kuminom (Egipćani kažu kamuun i jako mirišu po njemu) i nisam baš bio sasvim zadovoljan. Možda mi ovaj put upali pa ću javiti recept.
Kako se radi tahin? Jel komplicirano? Recept zvuči njami i baš bih probala.
Nije komplicirano, tahini je pasta od preprženog sezama i nekog ulja (maslinovog, suncokretovog ili sezamovog).
Gore je jedna forumašica napisala da na četiri šalice sezama stavi pola šalice ulja.
Ja se nisam držala nikakvog omjera, nego kako mi je pasao okus.
Samljela preprženi sezam u mlincu za kavu (nigdje nisam našla onaj martin mlinac za mak), dodala ulja i izmiksala. Ja sam radila sa suncokretovim uljem, kažu znalci da je tako blaži, odnosno manje gorak. Sad sam nabavila i sezamovo ulje, pa ću drugi put probati i s njim.
Mlince za mak smo lani kupovali u Kauflandu
Trenutno je u Lidlu grcki tjedan i prodaju tahini vrlo povoljno.
patlidžan je u pećnici. javim dojmove.
inače, ja sam već nešto slično pravila od patlidžana i bilo je mljac.
white_musk, ako inače držiš tečaj orijantalne kuhinje, podijeli s nama opet neki recept.
ispalo je baš fino.
jedino sam se ja malo zaigrala sa češnjakom pa je ispalo jaaakoo pikantno (pravila sam od pola originalne smjese, a stavila 4-5 velikih režnjeva češnjaka) pa sam malo razblažila sa mileramom.
joj, ovo je meni super sada preko ljeta.
šteta jedino što ga se ne može odjednom napraviti više teglica (kao ajvar) pa si miran.
Može se, jedino izostaviš jogurt. Ostatak smjese malo prokuhaš i ubaciš u sterilizirane teglice. Jogurt umiješaš nakon otvaranja.
hvala
Kad sam došao bilo je svega osim tahina, a od prošlog "tjedna" imam samo jednu teglicu
Uspjela sam kupit tahin ali još nisam napravila namaz. No, htjela sam reći da sam ga mazala na tostiran kruh i
Nemoj zezat
Smrtno sam ozbiljna 8) ,Nemoj zezat
Mi smo se jučer udavili u "ljutom babi", recept mi je genijalan.
Ali sam se zaigrala sa češnjakom
i kolko to onda može preživjet bez otvaranja, a kolko nakon kaj se otvori
Misliš ga hipnotizirat ili što?
Mi se znamo podaviti u nečemu što prigodno zovemo "Al fasulya". Zapravo bi se trebalo zvati fasulya - badinjan ili tako nekako, ali je poruka jednostavna - skuha se grah (fasulye) na dinstanom patliđanu (badinjan) i nije sila peći ga u pećnici. Rezultat je gromoglasan ako se ne začini vrlo egipatski - s vrhom punom žlicom mljevenog kumina (kamuun) i šakom sjeckanog peršina.
Nemam za sada neki stabilan recept, nego samo nabacam u količinama koje mi se zateknu pod rukom - svaki put ispadne dobro.
ma ne kužiš, radim zimnice,pa bi to možda takvo ili slično iskoristila malcu kao namaz za po doma i za vrtić, pa me zato zanima jel to može pasterizirano izdržat koji mjesec bez otvaranja, a kad se otvori jel to može se jest cca 10 dana.
Gle, ako pogledaš u recept za ajvar i kažeš "Ups! Fali mi paprika :duh:" i svejedno se baciš na posao ... to je to.
Posting Permissions
Reply With Quote